Yaring-bahay fried roll: ang subtleties ng pagluluto

Sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang cuisine ng Japan, kami ay mahaba ay bihasa sa. Maraming hike sa sushi restaurant ay isang kailangang-kailangan mga paboritong holiday tradisyon, habang ang iba gamitin ang mga serbisyo ng roll delivery bahay o opisina. Baluktot na kultura ng East at subukan ang iyong sarili sa master ang paghahanda ng roll, madalas na pagbibigay kahulugan sa mga klasikong recipe sa mga lokal na mga produkto at ang kanilang sariling mga gawi sa pagkain. Kahit tempura maki - pritong roll - ay mahaba tumigil na maging perceived bilang pakulo. Well, kung ano ang kaya kamangha-mangha? snack Ito ay masustansiya at masarap, ang lahat ng mga kinakailangang mga bahagi ay maaaring madaling binili sa anumang supermarket, at magluto ito ulam nag-iisa ay hindi masyadong mahirap. Isaalang-alang natin ang ilang simpleng mga recipe Hayaan.

Preparatory phase: paghahanda ng bigas

Nakaranas ng "Sushi master" magtaltalan na ang mga pangunahing bagay sa Japanese cuisine - ito ay tama kanin. Krupa sa isang magandang pakete, na kung saan ay nakasulat na "espesyal para sa sushi" ay karaniwang gastos sa limang beses na mas mahal. Ngunit sa katunayan, ang mga Hapon na uri ng palay ay hindi naiiba mula sa mga Vietnamese at Korean. Kung alam mo ang mga patakaran ng pagpili, mahusay na bigas para sa paggawa ng sambahayan mainit na roll ay madaling nahanap sa anumang grocery department. Mas gusto kruglozernistomu bigas puting kulay. Steamed rice at ipa ginagamit para sa roll ay hindi kinakailangan.

Ang unang hakbang ay hugasan lubusan na may croup. Pagkatapos, ibabad ito sa isang oras sa ice tubig. Matapos ang fold sa isang salaan, mag-iwan para sa isa pang oras upang malaman obsoh. 5 piraso ng bigas ay dapat madala ang eksaktong 8 bahagi ng tubig. Ibuhos grits na may tubig, lugar na kumukulo sa paglipas ng daluyan init. Gumalaw madalas. Lid cover ay hindi kinakailangan. Kapag ang bigas haspe sa raskusyvanii ay malambot, alisin ang pan mula sa init. Kapag nagluluto ka pritong roll sa bahay (recipe na may rice), tandaan: rice porridge ay hindi angkop para sa hangaring ito. Grain ay hindi dapat lulutuin sa naturang isang lawak bilang na mawalan ng hugis at maging isang i-paste. Kanin at panahon na may leave sa palamig. Bilang refilling gumamit ng isang maliit na halaga ng alak suka o bigas, asukal at asin. Magdagdag ng mga sangkap sa maliliit na bahagi, pagpapakilos at pagtikim.

Ano ang dapat gamitin bilang isang pagpuno?

Hanggang sa bigas cools, ipaalam sa amin palaman. Fried roll sa bahay luto na may inasnan at adobo isda, pagkaing-dagat, mga gulay, keso, omelette. Kung hindi mo ilagay ang isang layunin sa mahigpit na pag-alinsunod sa tunay na Hapon recipe, maaari mong madaling gawin agad. Ito hindi lamang bubukas ng espasyo para sa pagiging malikhain, ngunit din facilitates ang gawain. Una, ang ilan sa mga klasikong pamamaraan sa Japan para sa marami sa amin ay tila lubos na hindi katanggap-tanggap, at ikalawa, maraming mga produkto lamang ay hindi maaaring makakuha ng sa mga shelves ng mga lokal na tindahan. Halimbawa, ang mga Hapon ay madalas na nakabalot sa isang roll raw oceanic isda. Bilhin ang ingredient sa Russia ay mahirap, at ang napaka-ideya ng naturang mga luho tulad ng hindi lahat.

Para sa bahay fried rolls ay maaaring gamitin salted salmon at pink salmon, pinausukan o pinakuluang pusit, mussels, hipon, pipino, abukado, cream cheese, glass noodles , at kahit manok. Kung balak mong magluto pritong roll ilang mga varieties, maghanda ng iba't ibang mga bersyon ng pagpupuno.

Nori at hindi lang

Ang pinaka-popular na mga produkto para sa wrapping roll ay pinindot seaweed. Bilang karagdagan, maaari kang magluto homemade fried roll sa bigas papel, na kung saan ay ibinebenta sa grocery o department na may mga produkto para sa sushi. I-wrap ang pagsisiksik ay maaari ring maging pancake mula sa isang manipis torta.

Ipagkalat ang nori sa isang kawayan mat. Pantay-pantay ipamahagi ang bigas, nag-iiwan sa isang tabi ng isang blangko na bahagi sa loob ng ilang sentimetro sa lapad. Ilagay ang palaman sa gilid ng isang tube, roll sa roll, ng pagpindot sa mat. Libre edge magbasa-basa sa tubig, pindutin matatag. Magbigay roll humiga bago Pagprito walang pagpipiraso sa mga bahagi piraso. Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo nabuo roll at torta bigas papel.

Spring roll at ang kanilang mga tampok

Fried spring roll, isang recipe na kung saan, nang kakatwa, ay hindi imbento ng mga Hapon, at ang mga Amerikano, na ginawa mula sa mga tradisyonal Oriental bansa food: pusit, hipon, sariwang gulay, kawayan, asparagus. Maaari mong gawin ang mga ito ayon sa mga sumusunod na recipe.

Ibuhos tubig na kumukulo higit sa 50 g ng noodles bigas. Pakuluin 400 g hipon at linisin ang mga ito. Kuskusin sa Korean kayuran 2 karot at pipino. Salad "iceberg" o Chinese repolyo cut sa strips. Magbasa-basa 8 sheet ng bigas papel na may tubig upang maging malambot. I-wrap ang roll pantay-pantay ng paghahati ng noodles, hipon at gulay sa 8 piraso.

Batter para sa roll

Pritong bago pagluluto roll dipped sa humampas at breading. Upang ihanda ang roll 8-10, kakailanganin mo 3 itlog at kalahati ng isang tasa ng ice tubig. Palisin batter blender.

Ang buong roll roll sa harina. Pagkatapos isawsaw sa itlog, pagkatapos ay pagulungin sa bread crumbs. Sa pamamagitan ng breadcrumbs, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng spice. Salted batter ay hindi kinakailangan, tulad ng Rollo ay karaniwang nagsilbi toyo, na kung saan ay may binibigkas maalat panlasa.

litson

Fried roll recipe na nagmula up sa US, maaari kang magluto sa isang malalim fryer. Init ang langis ng oliba dip sa roll grid at i-hold humigit-kumulang 2-3 minuto. Alisin at ilagay ang basket sa isang nakatuping papel tuwalya sa labis na taba stack.

Kung hindi ka magkaroon ng tulad kagamitan, gumamit ng isang kawali o wok. Fry sa mantikilya roll, pag-on tulad ng Pagprito. Maaari mong gamitin ang langis mirasol ay walang amoy.

Pagsusumite ng tempura maki sa hapag

Fried roll ginawa upang kumain ng mainit. Hatiin ang mga piraso na may isang matalim na kutsilyo. Post ang mga ito adobo luya at sauces - toyo at wasabi. Japanese food ay dapat na kinakain na may sipit ng Intsik.