Yeast "Saf-sandali": mga recipe at mga review

Maraming mga housewives shun recipe keyk na may pampaalsa, na nagpapaliwanag ng kanyang pagpili sa pamamagitan ng ang katunayan na ang masa ay masyadong pabagu-bago at hindi na bumabangon. Sa pagsasanay, ito ay lumiliko out na ang mga problema ng mababang kalidad ng lebadura, na kung saan ay ang batayan ng pagbibigay ng fluffiness, lambot at lasa ng mga tapos nang produkto. Ngayon, ang mga tindahan sa masa ng lebadura mula sa iba't ibang mga tagagawa, ngunit hindi lahat ng mga ito ay mabuti sa kasanayan. ipinapanukala naming upang isaalang-alang ang isang napatunayang produkto - yeast "Saf-sandali".

Ang prinsipyo ng operasyon at ang mga dahilan para sa kabiguan

Yeast - isa sa mga pinakalumang "amak" microorganisms. Sila ay dumating sa isang mahabang paraan, kasama ng sangkatauhan sa bawat yugto ng pag-unlad. Mula sa pinaka-primitive ng lebadurang fermented mula sa walang latoy masa, lebadura ay lumipat sa isang maginhawang dry form, na kung saan ay mahusay na nag-iingat at nagbibigay-daan sa iyo upang magluto lutong sa isang maginoo bahay kusina.

Ang prinsipyo ng pagkilos ng lebadura sa tabi - ang mga ito ay sa isang natutulog estado hanggang pagkatapos, hanggang sa makuha mo sa isang mamasa-masa kapaligiran. Ang ilan sa kanila na kailangan upang "gumising" sa pamamagitan ng paglalagay sa tubig, samantalang ang instant lebadura "Saf-sandali" ay maaaring idagdag sa ang harina at masahin ang masa agad - ito ay ganap na makahanap ng para sa kanilang sarili ang mga kinakailangang tubig sa kabuuang masa.

Ang lahat ng mga recipe ng lebadura baking asukal ay naroroon, o katumbas nito, tulad ng ito ay manginginain sila sa lebadura, na nagbibigay-off ang alak at carbon dioxide. Ito ay sa huli ay nagbibigay ng natapos baking lambot at gaan. Alcohol din ay hindi dapat matakot - ito evaporates sa pagsubok ng init paggamot.

Kung ang humampas tumangging tumaas, ang pangunahing dahilan ay sa lebadura. Ang pangunahing kinakailangan para sa dry lebadura - selyadong pakete. Mula sa contact na may panlabas na kapaligiran, sila ay "maubusan ng steam." Upang suriin ang dry lebadura posibilidad na mabuhay, ilagay ang mga ito (1 h. Spoon) sa isang salamin, punan na may mainit-init na tubig at magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng asukal. Masakop ang tasa at hayaan ang tumayo ng 5-10 minuto. Kung ang ibabaw ng tubig nabuo cap mula sa foam, at pagkatapos ay ang lebadura ay aktibo at maaaring gamitin. Susunod na tinitingnan namin ang kung paano ang "Saf-sandali" ay maaaring gamitin dry lebadura. Ang recipe sa ibaba ay hindi kumplikado, ngunit ganap na ma-iba-ibahin ang menu na may minimum na pagsisikap.

Bread - isang ulo

Nito prusisyon ng tagumpay sa pamamagitan ng mga recipe lebadura baking iba't ibang grado ng kahirapan para sa mga nagsisimula ay dapat magsimula sa ang tinapay. Mayroong isang bilang ng mga kadahilanan:

• Ang pagiging simple. Basic masa ng tinapay ay ginawa mula sa harina, lebadura, asukal at asin. Tulad ng iyong nakikita, mas mahirap na mawala sa liwanag ng araw sa halip na mawala sa listahan ng mga produkto.
• ang komposisyon ng transparency. Modern tinapay ay inaalok sa mga tindahan, ay madalas na pinagtatalunan bahagi sa kasaganaan naglalaman ng mga additives, na kung saan ay hindi maaaring tinatawag na kapaki-pakinabang para sa mga organismo. Sa kaso ng mga paghahanda ng mga lutong bahay na tinapay, palaging ikaw ay panatag ng kalidad.

• Flexibility. Napuno ang kanyang kamay sa basic recipe, maaari mong laging baguhin ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng harina o pagdagdag ng iba pang mga pagkain sa lasa. Sa kasong ito, ang lebadura "Saf-sandali" nagkakasundo sa pagbabago, at ang resulta ay hindi mabibigo.

Kaya, kumuha ng para sa paggawa ng tinapay:

• mainit-init na tubig - 1 tasa;
• dry lebadura - 1 kutsarita ;.
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• . Salt - 1 kutsarita;
• harina - 3 tasa;
• halaman ng langis - 8 of Art. spoons.

Dami ng glass na tinukoy sa recipe, - 200 ml.

paghahanda

Paghaluin sa isang angkop na dami ng kapasidad tubig, lebadura at asukal. Takpan at maghintay hanggang sa foam cap. Kung ikaw ay nag-aapura, maaari mong laktawan ang hakbang na ito sa pamamagitan ng paggamit ng quick lebadura "Saf-sandali" - lamang ihalo ang lahat ng mga produkto.

Idagdag ang lebadura timbang langis, asin, at harina. Ang huli ay dapat dahan-dahan makatulog, pagkamit ng isang malambot, nababanat masa. Masahin para sa 5-7 minuto. Hindi mahalaga kung ikaw ay manatili ng dagdag na pagkain - ito ay nailalarawan sa pamamagitan nito "kapangyarihan", ang ilan ay nangangailangan ng higit pa, at ang ilan - mas mababa. Tumutok sa texture.

Ilagay sa isang mangkok, masaklawan na may isang tuwalya at magbibigay-daan sa na dumating sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras. Ang salapi ay dagdagan sa pamamagitan ng tungkol sa 2-2.5 beses.

Hatiin ang kuwarta ay darating up sa dalawang bahagi.

Ang bawat isa sa mga piraso roll sa isang parihaba, at pagkatapos ay tiklop sa isang flat roll.

Ilagay ang roll on baking, ang inilatag baking papel o sprinkled sa harina. Masakop blangko tuwalya at magbibigay-daan sa na dumating sa para sa isang oras.

Painitin muna hurno sa 220 C.

Sa sandaling ang roll magkasya, gawin i-cross sila ng isang mababaw pagtistis na may isang matalim na kutsilyo at maghurno para sa 25-30 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

I-wrap sa isang kusina tuwalya at pahintulutan sa cool na ganap.

Kung balak mong gamitin ang harina, pagkain o gluten-free harina, dapat mong gamitin ito kapag pagbe-bake ng dry lebadura "Saf-sandali", pati na ang mga ito nang walang ang karaniwang kasaganaan ng gluten ay magagawang magbigay ng isang kahanga-hanga tapos nang produkto.

Viva la Pizza!

Ang Italian "ulam ng mga dukha", isang paborito sa buong mundo, ay hindi spared, at ang mga talahanayan ng mga tao sa Russia. Sa karamihan ng kaso, mula sa pizza ay lamang ng isang pangalan, tulad ng bawat isa sa kanyang mga tren, batay sa kanyang mga pangitain ng kagandahan. Sa karamihan ng kaso, "maganda" ay namamalagi sa ang tapos nang espongha pastelerya, na kung saan ay din medyo masarap, ngunit hindi ipadalang-kawad ang kayamanan ng pasta. "Correct," ang pundasyon ay gawa sa isang siksikan lebadura kuwarta, ito ay dapat na fine, ngunit isang malambot pagpuno na may malutong gilid. Para sa paghahanda ng tulad ng isang pagsubok perpekto "Saf-sandali" (yeast). recipe ng pizza ay walang hanggan at gayon pa man lubos na subjective, tulad ng bawat cake nilalagay sa mga pagkain na siya nagmamahal. Samakatuwid, para sa pinakamahusay na mga resulta na kailangan mo upang sumunod sa mga sumusunod na alituntunin:

• Wastong kuwarta! recipe sa ibaba ay magbigay.
• Kalidad na mga produkto. Ang isang mababang-pagtunaw keso at likas na tomato sauce - walang litro ng mayonesa at ketsap.
• Ang paggamit ng ilang mga uri ng keso - na madaling natutunaw (eg Mozzarella) at stretches plus may lasa keso (eg Parmesan).

pizza masa

Upang ihanda ang mga masasarap na pizza unibersal na batayan sa ilalim tumagal:

• harina - 500 gramo;
• lebadura "Saf-sandali" (ang mga ito ay perpekto para sa pizza) - 5 gramo;
• . Sugar - 1 kutsarita;
• Salt - 1/2 tsp ;.
• mainit-init na tubig - 250 ml + 4 tbsp. spoons;
• langis ng oliba sa grasa ang ulam.

Paghaluin ang lebadura, asukal, 4 tbsp. 4 tablespoons ng tubig at Art. tablespoons harina (dalhin ito sa labas ng kabuuang). Masahihin ang kuwarta uniporme. Masakop nagreresulta magluto tuwalya at ipaalam sa tumayo sa isang mainit-init na lugar para sa kalahati ng isang oras.

Suriing mabuti sa natitirang harina slide, idagdag ang sponge nilapitan, tubig at asin ay halo-halong para sa 10-15 minuto hanggang makinis at nababanat masa. Sa kabila ng ang katunayan na ang kuwarta sa lebadura "Saf-sandali" ay maaaring dumating nang walang sponge, dapat gayunpaman ay hindi pagpapabaya ito sa ito recipe.

Grasa isang mangkok na may langis, ilagay ito sa ang masa at masakop ng tea towel.

Hayaan umupo para sa isang oras, ang bigat ay lambal.

Punch ang masa, hatiin ito sa kalahati - dalawang piraso ng pizza handa na.

Roll out thinly bawat isa sa kanila na magkahiwalay, ilagay sa pagbe-bake ng papel o sa isang pan, sprinkled sa harina. Bumpers ay nabuo.

Grasa ang base ng ang masa sauce, bahagyang receding mula sa gilid, ilagay ang pasta sa lasa. Maghurno sa 230 C hanggang handa na.

Tungkol sa breakfast Say isang Word

Ang ibig sabihin nito kumakain ng mga pagkain na mayaman sa carbohydrates at hibla, tulad ng ito ay nagbibigay ang nais na enerhiya. Mag-isa sa gitna ng mga breakfast ay pancake - ito ay masarap, na may ilang mga karagdagan kapaki-pakinabang at handa nang mas mabilis kaysa sa parehong pancake. Lalo housewives sabihin pancake sa pamamagitan ng leaps at hangganan, tulad ng palaging i-out malambot at buhaghag.

Muli, inirerekumenda namin ang paggamit unproblematic "Saf-sandali" (yeast). Recipe, muffins o pancake kang magluto sa kanila laging matagumpay.

Pancake na may mansanas at porridge sa pamamagitan ng leaps at hangganan:

• tubig - 4 tbsp. spoons;
• dry lebadura - 10 gramo;
• honey - 1 tbsp. kutsara;
• mga pasas - 2 tbsp. spoons;
• apple green malaking - 1 pc;
• Hercules - 4 tbsp. spoons;
• gatas - 100 gramo;
• harina - 100 gramo;
• asin - isang pakurot;
• itlog - 1 pc;
• halaman ng langis - 30 ml.

paghahanda

I-dissolve ang lebadura sa tubig at honey. Cover na may isang tela at ilagay sa isang mainit-init na lugar.

Maghintay hanggang ang timpla ay lambal.

Paghaluin sa isang hiwalay na mangkok ang lahat ng mga dry sangkap.

Idagdag sa parehong mangkok lebadura, itlog, gatas at mantikilya. Paghalo hanggang makinis at re-takip ng isang panyo.

Timbang ay dapat na muling nadagdagan ng 2 beses.

I-clear ang mansanas mula sa balat at hiwa sa maliit na cubes.

Mga pasas banlawan at maunawaang lubos tuyo.

Idagdag ang prutas sa pagdating up sa masa.

Inihaw na pancake sa paglipas ng daluyan init hanggang malambot, bahagyang paggrasa ang pan na may langis sa proseso.

Serve agad.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna kung paano maraming nalalaman lebadura "Saf-sandali". Test recipes data sa pamamagitan ng sa amin sa itaas, ay maaaring mabago depende sa iyong mga kagustuhan. Halimbawa, maaari mong idagdag ang mga ito sa humampas para sa pancakes mas higit na halaga ng gatas at magluto pancake lebadura.

sa pagtimpla

Hindi namin dapat kalimutan ang pie. Pagkakaiba-iba ng kung saan mayroong isang walang-katapusang bilang. Bibigyan namin ang recipe, na kung saan ay angkop para sa portioned cake at pastry, at para sa malaking cake:

• harina - 700 gramo;
• mainit-init na gatas - 250 gramo;
• tinunaw na mantikilya - 60 g;
• Itlog - 2 mga PC;
• asin - 2 pinches;
• asukal - 40 gramo (kung pagpuno ay pinlano na may masarap na amoy, at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati ng halaga);
• lebadura "Saf-sandali" - 20 gramo.

Masahihin ang magluto 400 gramo ng harina, gatas at lebadura. Dapat ay magagawang upang palamig ang isang pare-parehong kuwarta. Ilagay ito sa isang mangkok, takip sa isang kusina tuwalya at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ng isang oras sa sponge ibabaw bitak lalabas, ito ay nangangahulugan na ito ay oras upang gamitin ito.

Paghaluin nang hiwalay ang mga itlog, asin, asukal, mantikilya. Idagdag sa ang magluto at kneaded hanggang uniporme.

Suriing mabuti ang natitirang harina sa isang ibabaw na trabaho, lay out sa kanyang sponge at masahin sunud-sunuran, malambot at homogenous masa. Ito ay inirerekomenda upang makakuha ng sa paraan ng hindi bababa sa 5-7 minuto.

Re-lay sa masa sa mangkok, takip at ipaalam sa tumaas sa ang halaga ng oras sa 2. Aabutin tungkol sa 1-1.5 oras.

Iyon lang ang kuwarta ay handa na. Ang paggamit ng lebadura "Saf-sandali" para sa mga pie at cakes, maaari mong siguraduhin na ang mga pastry hindi ay mabibigo at hindi tumira bato.

Ang isang maliit na bit tungkol sa alak

Of course, ito ay tungkol Braga. Ang ilang mga pangkalahatang impormasyon: Braga - isang alcoholic drink, na ang fortress umabot ng isang average ng 15 degrees. Nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo. At nagbibigay kami ng pagbuburo? Iyan ay karapatan, pampaalsa.

Ang pangunahing recipe para sa asukal mash:

• asukal - 1 kg;
• dry lebadura - 20 gramo;
• tubig - 5 litro.

Tubig (4.5 L) at init ang solusyon sa loob nito ang lahat ng mga asukal. Ito ay napakahalaga, sapagkat ang asukal na settles sa ilalim, sa proseso ng pagbuburo ay hindi lumahok.

Magkahiwalay, matunaw ang lebadura sa natitirang maligamgam na tubig, magdagdag ng 4 tbsp. spoons ng asukal. Payagan ang lebadura na dumating sa buhay (ito ay tumatagal ng mas mababa sa isang oras, hangga't ikaw ay gumagamit ng lebadura "Saf-sandali" para sa Braga).

Paghaluin ang asukal solusyon na may pampaalsa revived at ibuhos sa mga lalagyan na angkop volume. Ilagay sa isang mainit-init na lugar, ang maluwag na closed - kung hindi man ang container ay maaaring burst presyon.

Drink ripens 7-10 araw. Pagkatapos ng panahong ito, maingat na ibuhos Braga sa imbakan sasakyang-dagat, habang ang pagiging maingat na hindi pindutin ang bulitas.