Ang pinakamahusay na mga recipe para sa leche flan cake sa bahay: komposisyon, paraan ng paghahanda at mga review

Hinding-hindi na kailangang maging isang eksperto sa pagluluto upang maghanda letseplan cake (eclair) sa bahay. Siyempre pa, ang choux kuwarta na gawin ang isang bit mas kumplikado kaysa sa iba pang mga uri, ngunit pa rin ito ay lubos na magagawa gawain.

Sa kasamaang palad, maraming mga tumitigil ang takot sa pagkabigo, na higit na masama. Kaya, kung saan dapat mong simulan upang malaman ang recipe custard cake sa bahay?

Una sa lahat ng kailangan mong magluto ng cream, dahil ang huling yugto ng pagsasanay, siya ay dapat na naka-cooled down. Para sa kadahilanang ito, dapat namin simulan upang gumawa ng isang cream para sa isang ilang oras bago mo simulan ang paggawa sa isang pagsubok para sa leche flan cake.

Top recipes letseplan cake nag-aalok ng mga klasikong cream éclairs - letseplan. Siya ay napaka-madali, at kakailanganin itlog, asukal, cream, butter at gawgaw dito.

Paano gumawa ng isang cream?

Sa isang daluyan mangkok, palis magkasama ang limang itlog yolks, 1/4 tasa gawgaw 1/4 tasa ng asukal at ng pakurot ng asin.

Init ng dalawang tasa ng cream at 1/4 tasa ng asukal sa paglipas ng daluyan init hanggang sa timpla ay nagsisimula sa pigsa. Dahan-dahan palis ang warmed cream na may isang halo ng pula ng itlog. Huwag magpadalus-dalos - kung gagawin mo ito masyadong mabilis, ang mga itlog ay niluto, at mayroon kang upang simulan ang lahat ng muli.

Pagkatapos ibuhos ang timpla bumalik sa ang pan. Gumalaw patuloy hanggang maliliit na bula sa ibabaw magsimulang pagsabog. Bilang karagdagan, upang maiwasan ang pagbuo ng bugal.

Mabanat ang cream sa isang malaking mangkok. Metal panala ay alisin ang lahat ng bugal at sa wakas ay siguraduhin na ang iyong cream ay nakuha makinis at pare-pareho.

Pagkatapos ay ang halo ay ilagay sa isang apat na tablespoons ng mantikilya at isang kutsara ng banilya katas. Maaari mong kapalit banilya katas buto para sa isang mayaman at matinding lasa. Maaari ka ring mag-eksperimento sa iba pang mga extracts at flavors, tulad ng almond o kape. Maluwag ang tornilyo nakakain film layer sa ibabaw ng cream at ilagay ito sa refrigerator hanggang cool. Ang plastic film sa ibabaw ng mga kagamitan pumipigil sa pagbuo ng isang tinapay sa ibabaw. Of course, kung gumamit ka ng cream bilang isang standalone dessert, tumuyo sa ibabaw, Pagpili sa pamamagitan ng mga review, marami kahit tila masarap, ngunit kapag ito ay ipinapalagay bilang isang pagpuno sa choux pastelerya (recipe sa bahay), ito ay mas mahusay upang mapanatili ang isang homogenous na cream.

chocolate icing

Ang ibabaw ng tsokolate hitsura napakabuti, at ang madaling gawin, dala ang recipe custard cake sa bahay. Upang gawin ito, ilagay ang 1/2 tasa semisweet tsokolate patak o tinadtad na tsokolate sa isang mangkok. Init 1/2 tasa ng mabibigat na cream sa daluyan init hanggang sila simulan upang pakuluin. Ibuhos ang mainit na cream sa tsokolate.

Hayaan ang timpla stand up para sa tungkol sa limang minuto. Pagkatapos gumalaw ito hanggang makinis.

Choux pastelerya - recipe para sa masa

Ang hardest bahagi ng pagluluto letseplan cake, Pagpili sa pamamagitan ng mga review - gawin ang karapatan kuwarta. Heat ang pinaghalong: 1/2 tasa gatas, 1/2 tasa ng tubig, 1/2 tasa unsalted butter, 2 tablespoons ng asukal - sa daluyan ng init sa isang daluyan kasirola.

Sa sandaling ito mass ay umaabot sa pigsa, magdagdag ng isa tasa ng harina nang sabay-sabay. Gumalaw patuloy hanggang, hanggang sa timpla ay nagsisimula upang ilipat ang layo mula sa panig ng kawali, na bumubuo sa gitna ng ball. Alisin ito mula sa init at palamig sa loob ng tatlong minuto.

Pukawin at magdagdag ng 1/2 kutsarita banilya. Palisin ang tatlong malalaking buong itlog at dalawang malalaking itlog puti nang hiwalay. Paghiwalayin ang karagdagan ng mga protina-daan sa isang mas mahusay na dulo ng produkto dry at browned. Ito ay malinaw na walang gustong kumain ng raw eclairs may wet test. Maaari mong palisin ang mga itlog sa pamamagitan ng kamay na may isang kahoy na kutsara o panghalo na ginagamit (sa sarili paghuhusga).

Bumuo ng isang letseplan cake - recipe

Paano upang magluto ng magandang eclairs? Gumamit ng isang malaking pakete gamit ikot neckline sa isang sulok o sa isang pastry bag na may malaking nozzle upang hilahin ang kuwarta sa sulatan papel, kumalat sa isang baking sheet. Kung nais mong gumawa ng homemade custard cake sa anyo ng mga mini-éclairs, gawin ang isang pagsubok strip ay hindi higit sa 5 cm ang haba. Para sa mas malaking piraso ng kuwarta cake pisilin haba ng 10-15 cm. Pagkatapos, magbabad ang mga daliri ng malinis na tubig at dahan-dahan Give eclairs flat form bago maghurno sa kanila.

Maghurno letseplan cake ay dapat na pinainit hanggang sa 200 degree na oven para sa 10 minuto. Mataas na temperatura ay makakatulong upang lumikha ng mabilis na pagbuo ng steam, na gumagawa ng puff pastry. Bawasan ang init sa 150 degrees at maghurno para sa isa pang 30 minuto hanggang sa ang hugis ng eclairs hindi naging malinaw, at hindi nila maabot ang isang golden brown.

Gupitin ang isang dulo ng bawat cake na may isang kutsilyo. Ito ay nagpapahintulot sa iyo upang magpalamig ng ulo at pinipigilan ang labis na test kahalumigmigan. Cool ang produkto sa kuwarto ng temperatura. Kung talagang nais na tiyakin na ang masa ay ganap na dry, maaari mong ilagay ang mga ito pabalik sa isang mainit-init oven pagkatapos na ito ay naka-off. Maaari kang mag-imbak Walang laman éclairs sa isang airtight container para sa hanggang sa isang araw.

Paano upang punan cakes

Gamitin ang mga package na may isang maliit na butas sa gilid o sa isang kendi hiringgilya upang punan ang pinalamig na pastry cream. Isawsaw sa tuktok ng bawat cake sa tinunaw na tsokolate. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na tinunaw na puting tsokolate na maging sanhi ng pattern sa itaas ng madilim, ngunit ito ay hindi sapilitan. Classical brewing cake (recipe sa bahay) ay maaaring isama ang, sa halip ng tumpang at tsokolate.

Ngayon ay oras na upang ipakita off ang kanilang mga masarap creations sa iyong mga kaibigan at pamilya. Kapag ganap na gawin ang kanilang sariling mga unang eclairs, ikaw ay lapitan baking na may isang bagong antas ng kumpyansa at huwag mag-handa na upang ipatupad ang higit pa imahinasyon. At mga review housewives - patunay.

Tulad ng maaaring pupunan na may mga de-resetang

Sa sandaling malaman mo kung paano gumawa ng mga klasikong recipe custard cake sa bahay, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga paraan. Subukang maghurno ang masa sa anyo ng mga itlog, halimbawa. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng isang cake bilog na hugis (profiteroles), kung saan ang mga cake "croquembouche" ay maaaring maging handa kung ninanais.

Kapaki-pakinabang na mga tip: kailangan mong malaman ang mga baguhan confectioner

Kung nais mong magluto ng cake mula sa simula, sa simula ay laging nakatuon sa paghahanda ng isang cream, mas maganda sa araw bago, dahil ito ay upang palamig down na ganap na bago ka magsimula upang punan ang kanilang mga masa.

Eclairs kuwarta maaaring inihurnong in advance. Kailangan mo ito upang palamig ganap at mag-imbak sa isang bag o plastic na lalagyan na may saklob sarado. Care ay dapat madala hindi sa crush o patagin ang mga ito. Maaari silang ma-imbak para sa isang ilang araw, o maaari mong i-freeze ang mga ito para sa hanggang sa isang buwan.

Eclairs ay pinakamahusay na kinakain kaagad, kapag lamang sila ay napuno ng cream, ngunit patuloy nilang maging napaka-masarap para sa isang araw o dalawa. Ito, siyempre, ay sumasaklaw sa mga tubes na walang cream, saklaw lamang glaze.

Kapag ang letseplan cake recipe sa bahay pagdating sa gamit ang mga potensyal na ng mga flavors at toppings, maaari kang maging creative. Custard maaaring pupunan sa pamamagitan ng iba't-ibang pamamaraan at sangkap: puti, gatas o dark chocolate syrup, banilya, natutunaw kape, karamelo, almasiga, sariwang raspberries. maaari mong makabuo ng maraming mga pagkakaiba-iba na may isang malakas na pagnanais. Ang isang panakip: classical magpakinang mas pamilyar, ngunit bakit hindi idagdag sa ito ng isang maliit na bit ng sariwang makinis tinadtad prutas, nuts o kendi sahog sa ibabaw? Cake magiging hitsura mas kaakit-akit at maligaya.