Bilang slaw? Paano sa maliit na pilas ang repolyo na may isang kutsilyo

Ang tanong ng kung paano maliit na pilas ang repolyo, ay hindi naka-idle. Kung gagawin mo ito ng tama, ito ay mukhang mahusay sa anumang ulam. Ang isa ay may lamang upang stock up sa isang mahusay na matalim na kutsilyo, alamin walang kasanayan pamamaraan ng lasi - at higit pa!

Paano kapaki-pakinabang repolyo

Bago ka pumunta sa pagsasanay, ito ay kinakailangan upang sabihin ng kaunti tungkol sa kahanga-hangang gulay na ginagamit sa kitchens sa buong isang mahabang panahon. Repolyo ay lumalaki sa halos lahat ng dako ng mundo sa isang mapagtimpi klima. Nito kapaki-pakinabang katangian na matagal na pinag-aralan, at ang mga dahon ng repolyo juice ay ginagamit sa katutubong gamot. Ito ay naglalaman ng malalaking halaga ng bitamina U, na kung saan ay kung hindi man tinatawag methylmethionine. Ang materyal na ito ay nagbibigay ng mahusay na proteksyon para sa tiyan at bituka mula sa ulcers at iba't-ibang inflammations. Ang repolyo ay din kasalukuyan:

• bitamina C (ascorbigen);
• pantothenic at folic acid;
• asing-gamot ng kaltsyum, posporus at potasa;
• trace elemento: mangganeso, aluminum, bakal, sink.

Din sa ulo ng repolyo ay magkaiba sugars. Ito ay fructose, asukal at sucrose. Ang mga ito ay madaling natutunaw, well hinihigop ng katawan ng tao. Gulay na ito ay mabuti inhibits nagpapaalab proseso, ay isang pampalakas-loob ng metabolismo, at kahit na tumutulong sa ilang mga uri ng sakit.

Aling upang pumili ng isang ulo shredder

Kaya paano slaw? Una kailangan mong pumili ng isang mahusay na ulo. Kung magluto sopas, o simpleng nagpasya upang ilagay out ito ay angkop sa anumang repolyo. Ngunit kung nais mong sa atsara at umasim ito, pagkatapos ay kailangan mo upang pumili ng isang pinuno ng makapal na puti. Ito ay kung saan ang pinakamalaking halaga ng juice, na kung saan ay kaya kinakailangan sa pag-aatsara.

Ang nasa itaas na dahon ay dapat na alisin. May ay hindi na kailangang hugasan ang repolyo. Magkasiya ito upang alisin ang dark spots, kung mayroon.

Pagkatapos ay kailangan mo upang i-cut repolyo sa dalawang bahagi, at kung ito ay malaki, at pagkatapos ay apat. Maliit na pilas ito ay kanais-nais na mula sa mga tangkay, ang dahon ay hindi pagkabulok. Ito ay inirerekomenda sa bawat piraso ng repolyo cut sa kahabaan ng veins, sa gayon ay makakuha ka ng magandang piraso ng humigit-kumulang 6-7 sentimetro. Kapag pinutol mo ito, pagkatapos ay tandaan na ito ay dapat na tapos na sa kabuuan. Pagkatapos ang mga dahon ay maglaan ng higit pa juice na ay kaya kinakailangan na may lebadura.

Gaano kalaki dapat na ang repolyo piraso

Gupitin bahagi ng ulo na kailangan mo upang i-strip ng humigit-kumulang 3 cm. Kung gumawa ka ng mga ito mas makapal, ang repolyo ay hindi maaaring lebadura na rin. Kung, sa kabilang banda, masidhi durog sheet, kapag sila ay fermented mabilis na naging malambot. Kaya ito ay mas mahusay na upang pumili ng isang gitnang lupa.

Huwag tumagal para sa pag-aatsara repolyo na may berdeng dahon, ang mga ito ay angkop para sa sopas at main dish. Kung repolyo ay natuyo, hindi siya ay magkasya, ito ay mas mahusay na upang ilagay ito sa roll repolyo.

Ang pagpili ng tamang blade

Una, tingnan natin ang kung paano ang isang kutsilyo slaw, maliban kung may mga espesyal na mga aparato sa bahay. Kakailanganin mo lang ng dalawang bagay. Ito malawak na pagputol board at isang matalim na kutsilyo na may isang mahabang blade at isang malawak at matatag na mahigpit na pagkakahawak.

Ilagay ang naghanda bahagi ng cabbages, gaganapin ang kanyang kaliwang kamay board. Panatilihin ang iyong mga daliri sa parehong oras ay hindi sa cut linya. At nagsisimula upang gumana. Tiyak na iyong nakita sa maraming mga culinary mga programa pati na rin slaw. Ang dulo ng kutsilyo sa kasong ito ay hindi dapat masira ang layo mula sa cutting board. Subukan ito, ito ay hindi mahirap.

Up laban sa dulo ng isang kutsilyo sa isang cutting board at gawin ang unang cut. Pagkatapos, nang walang pagkuha ng kanyang kutsilyo, ilipat namin ito sa kaliwa at gumawa ng isa pang cut. At kaya iyon ang paggalaw magpatuloy - ang dulo ng kutsilyo ay palaging sa pagputol board, at ang talim ay inilipat napaka nang bahagya. At nagtatapos ang proseso. Huwag kalimutan ang tungkol sa kaligtasan at alagaan hindi upang sirain ang puri ng mga kamay.

iba't-ibang mga accessories

Bihasang craftsmen magluto pag-iisip tungkol sa mga tanong bilang slaw, kahit sa mga hindi nag magkaroon ng anumang mga kasanayan. At para sa mga nagsisimula imbento ng iba't-ibang mga aparato na mapadali ang proseso na ito. Salamat sa matagumpay na disenyo ng blades housewives hindi mo kailangang mag-isip tungkol sa kung ano ay dapat na ang kapal ng strip. Lahat ng bagay ay ibinigay nang maaga. Ang mga tagubilin na ipinakita sa detalye kung paano slaw espesyal na kutsilyo.

Mayroong dalawang mga matagumpay na makina aparato para sa lasi repolyo.

1. Knife skobets.
2. Vegetable cutter na may isa o higit pang mga blades.

Gamit ang huli sa paggawa ng mas malaking rifling, at sa tulong ng isang kutsilyo-Skobtsov posible upang makakuha ng isang mas pinong istraktura. Bilang slaw espesyal na kutsilyo? Dumaan sa kaliwa kamay bahaging ito ng ulo at simulan upang i-cut ito. Sa cutter gulay, ayon sa pagkakabanggit, upang RUB. Mabilis at madali, sa paglipas ng panahon ang proseso ay tumagal lamang ng ilang minuto.

electrical katulong

Maaari mo ring maliit na pilas ang repolyo taga-ani. Sa modernong aparato, may mga espesyal na blades para sa mga layuning ito, na pangalagaan ang kapal ng puwang. Kaya, maaari mong itakda kung gaano wide mo gusto ang repolyo strips. Bilang pagpipilian, pagkatapos gawin ang mga tradisyunal na cutting. Sa isang processor na pagkain , maaari mong pagpura-pirasuhin ang repolyo parisukat o higit pang mga tatlong-dimensional figure.

Para sa mga taong madalas ay nakikibahagi sa pagluluto, na makabuo kami na may de-kuryenteng slicers gulay. Gamit ang kanyang tanong, tulad ng slaw, ay hindi lumabas dahil, dahil lahat ng bagay ay tapos na tunay madali. makina na ito (ang ilang mga tawag na ito Spicer) ay madaling ay nababagay sa anumang nais na mode - para sa sopas, salad, main dish, pinaasim na repolyo at iba pa.

Tasty, malutong, kapaki-pakinabang!

Kaya, ang lahat ng mga pamamaraan kami ay may mastered, at maaari mo na ngayong makakuha ng pababa sa negosyo. Shinkuem repolyo para sa taglamig para sa dalawang recipes - klasiko at orihinal.

Kaya, kumuha ng isang siksik na puting ulo 3-4 kilo, kunin ito sa piraso at shinkuem. Ang ilang mga uri ng repolyo ay nagbibigay sa kapaitan sa pinakadulo cobs. Kung hindi mo gusto ang lasa, at pagkatapos ay hindi namin inirerekumenda dorezat dahon hanggang sa ang mga tangkay, mag-iwan tatlo o apat na sentimetro. Gayundin, sa isang magaspang kayuran maliit na pilas karot - tumagal ng tatlo hanggang apat na medium-sized na root. Per kilo ng repolyo kakailanganin ng isang kutsara ng asin magaslaw. Shift ang inihanda karot at repolyo sa isang malalim na mangkok, kayang tumanggap na may asin at magsimulang gumiling ang pinaghalong mga kamay sa gayon ay siya hayaan ang juice.

Pagkatapos ilatag ang lahat sa isang bank, isang kutsara ng pagpindot sa pana-panahon sa timpla na namamalagi nang mahigpit. Sa araw na umalis sa kusina - repolyo ay souring sa kuwarto temperatura para sa tungkol sa 2-3 araw. Huwag kalimutan na tumagos ito sa isang sahig na gawa sa stick sa loob ng ilang mga lugar sa umaga at gabi sa gases. Kung ang juice ay masyadong maraming - ibuhos off sa kanya, at kung sa laban, hindi na nasagot, idagdag ang dati pinakuluang tubig. Kapag kayo mapagtanto na repolyo upang umasim, na sumailalim sa bangko sa refrigerator.

recipe na ito ay mabuti dahil ito ay hindi kinakailangan upang magdagdag ng suka. Samakatuwid, ito pinaasim na repolyo ay inirerekomenda para sa parehong mga bata at mga matatanda, at ang mga may sakit.

Beautiful red

Ngunit ang orihinal na recipe ng marinating repolyo. Ito ay lumiliko out na mayaman kulay rosas na may ang karagdagan ng beet. Upang gawin ito, ang repolyo shinkuem sa pagsasama, at sinubukan upang gawin ang mga piraso bilang ang pinakamalaking maaari. Ring kumuha ng isang ulo tumitimbang ng 3-4 kilo at isa beet, na kung saan ay i-cut sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay inilatag layer ng putol-putol na repolyo, beet hiwa alternating. Rammed mahigpit ay hindi kinakailangan. Tagahanga ng sharpness ay maaaring magdagdag ng 5-6 cloves ng bawang, paminta, bay dahon.

Pagkatapos, ihanda ang atsara. Kailangan namin: kalahati ng isang litro ng tubig, ng isang tasa ng 9 porsiyento suka, kalahati ng isang tasa ng asukal at ang parehong dami ng asin. Pakuluan ibabad ng 5 minuto, ito ay inalis, sa gilid at bigyan maliit na cool. Punan repolyo mainit na syrup, masaklawan na may takip at pakaliwa sa kuwarto temperatura para sa 2-3 araw. Sa panahong ito ang repolyo ay mahusay na babad na babad sa pambabad hindi lamang, kundi pati na rin beet juice, at kumuha ng isang magandang malalim na kulay rosas.

Ngayong alam mo na kung paano maliit na pilas ang repolyo, kaya ito ay oras upang bumuo ng aming mga recipe.