Cake "Prague" sa pamamagitan ng bisita: isang recipe sa lahat ng mga nuances

Ang sikat na cake "Prague" ayon sa GOST, ang recipe ng na tatalakayin natin sa artikulong ito, ay sa Sobiyet Union halos popular Cake "ni Bird gatas". mahaba queues linya up sa likod niya. Ang isang ina ng tahanan na maaaring lutuin ng isang bagay tulad ng isang cake "Prague" ayon sa GOST (recipe na nakapaloob sa ilang mga lihim na ingredients), ipinalalagay na maging bihasang manggagawa. Subukan nating muling gawin ito obra maestra ng lasa sa bahay Ipaalam.

Cake "Prague" sa pamamagitan ng bisita: isang recipe na may slightest detalye,

produksyon ng ulirang ipinahiwatig na cream condensed milk ay idinagdag sa lahat ng dako. Siyempre, maaari mong gawin nang walang ito, ngunit ang classic na cake "Prague" ayon sa GOST, ang recipe na gusto naming upang i-play ay hindi sukat akalain walang ang letse-kondensada pa rin. Ito ay magbibigay ng mga kinakailangang lilim ng panlasa. Karaniwang laki biskwit kang makakuha ng mula sa anim na itlog, tasa ng asukal, limang tablespoons ng harina, isang kutsara ng tsokolate pulbos at isang-kapat ng isang pakete ng mantikilya. Una, matalo ang yolks itlog at pagkatapos ay mga protina. Upang foam protina ay nagkaroon ng isang perpektong density, palis at mangkok ay dapat na ganap na malinis at tuyo. Sugar ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi at idagdag ang yolks itlog at puti. Pagkatapos ay whipped sa parehong masa, kailangan mong ihalo ang mga ito. Pagkatapos ay pinangangasiwaan agag harina na may cocoa malumanay nakakasagabal kutsara pagluluto o spatula, hanggang sa timpla ay kumukuha homogeneity. Taong magaling makisama upang gawin ito ay imposible, bilang ay pupuksain kaya kinakailangan para sa pagtataas ng dough bula. Paghahalo kilusan ay dapat na nakadirekta mula sa gilid sa sentro ng form. Ihanda ang lahat ng mga ingredients, ibuhos ang tinunaw na mantikilya at ostuzhennoy at pantay ihalo dahan-dahan. Handa mass maghurno para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos nito cake ay dapat palamig at upang tumayo sa anyo ng isang lattice sa kuwarto temperatura. ihawan ay kinakailangan sa order na sa ilalim ay hindi maging basang espongha at sa cake "Prague" GOST pinananatiling magandang bikas.

Ngayon gumawa kami ng cream

Susubukan naming ihanda ang mga ito sa dalawang bahagi. Una - syrup pula ng itlog at letse-kondensada, at ang pangalawang - langis timpla. Ito ay magiging isang klasikong cream, na kung saan ay karaniwang gumawa ng isang cake "Prague". Ipinapakita sa atin ng larawan na ito ay mas magaan kaysa sa isang chocolate biskwit. Ito ay nagbibigay sa mga cake isang natatanging hitsura. Paghaluin ang itlog pula ng itlog sa kanyang pantay-pantay sa mga tuntunin ng ang halaga ng tubig (pinaka-malamang, ito ay kailangang hindi hihigit sa isang kutsara). Pagkatapos ay idagdag 6 tablespoons. l. condensed gatas at ihalo na rin. Uvar timpla sa mababang init. Dapat ito ay unti-unting maging malapot. Maaari ka ring gumamit ng isang paliguan ng tubig - ito ay garantisadong upang maalis ang posibilidad ng pagsunog ng matamis na timpla. Cool ang syrup at kumonekta sa whipped butter (kakailanganin mo ang isa pack, doon din na kailangan upang magdagdag ng isang packet ng banilya asukal). Gumalaw sa isang kutsarita ng tsokolate kutsara. Sandwich i-cut sa tatlong piraso handa biskwit cream sa labas obmazhte jam, jam o marmelada (pinakamahusay aprikot, ito ay mas mahusay na maging makapal, ngunit maaari kang gumawa ng anumang). Ibuhos sa ibabaw na may tsokolate magpakinang o pomada ng kalahati ng isang bar ng tsokolate at isang kutsara ng mantikilya. Patagin ito sa isang kutsilyo. Tandaan bahaging iyon ng kinang down ang alisan ng tubig bago ito cools.