Chuchvara: recipe na may larawan

Ano ang chuchvara? Ang recipe ng mga ito hindi pangkaraniwang ulam , muli naming ipakita sa mga materyales ng artikulong ito. Kami rin sabihin sa iyo tungkol sa kung ano ay memorable para sa tulad ng isang hapunan at kung ano ang mga tao na siya ay kabilang sa.

buod

Chuchvara (recipe ay tinalakay sa ibaba) ay isang ulam, na kung saan ay kabilang sa Central Asian cuisine. Ito ay fed sa talahanayan sa anyo ng pinakuluang mga produkto moderno mula sa walang latoy masa na may isang karne pagpuno. Analogue ng Russian tanghalian sa kusina ay ang ravioli, ngunit hindi tulad ng mga ito chuchvara ay may isang mas maliit na sukat.

key mga produkto

Ano ay naghahanda chuchvara? Ang recipe ng ulam na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng parehong ingredients bilang para sa ravioli. Gayunpaman, para sa paghahanda ng karne toppings Asians hindi kailanman gumamit ng baboy. Isang perpektong produkto para sa ulam ay karne ng baka sapal, na kung saan ay hindi nakapasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at makinis tumaga na may isang kutsilyo.

Bukod sa karne, chuchvara madalas na magdagdag ng tinadtad mga sibuyas at isang maliit na kumin.

Ang isa pang pagkakaiba mula sa Russian itinuturing tanghalian ay na ito ay halos palaging hinahain sa talahanayan kasama ang sabaw. Samakatuwid chuchvara sopas recipe ay kilala ilang, madalas ay nagtuturo sa mga bisita bilang isang unang pagkain.

Flavorings para sa mga naturang pagkain ay tinadtad gulay, suka, iba't-ibang sauces kamatis, paminton, at iba pa.

Chuchvara: recipe na may mga larawan, hakbang-hakbang

Sa kabila ng maliwanag pagiging kumplikado, itinuturing na paghahanda ng hapunan medyo madali. Ang pangunahing bagay na ito - upang sumunod sa lahat ng mga iniaatas ng mga recipe at gamitin lamang ang mataas na kalidad na mga produkto.

Kaya kung paano gumagana chuchvara? Ang recipe ng ulam na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga produktong ito para sa masa na walang lebadura:

• tubig sa kuwarto temperatura - tungkol sa 200 ml;
• trigo harina (maaaring holmil) - tungkol sa 4 tasa (idagdag ang iyong sariling paghuhusga);
• malaking itlog - 2 mga PC;.
• asin - upang mag-aplay sa iyong kagustuhan.

Paghahalo base

Paano upang maayos na ihanda ang sopas chuchvara? Recipe na may larawan na ibinigay ng mga mambabasa ng pansin sa artikulo. ulam na ito ay nangangailangan ng masusing pagmamasa. Upang ito wheat harina ay sieved sa pamamagitan ng isang salaan at kumalat sa isang patag na slide surface. Ginagawa itong isang maliit na depression, upang split malalaking itlog at tubig ay idinagdag.

Salted ingredients kanila malumanay hinalo at dahan-dahan makakuha ng pare-parehong kuwarta. Pagkatapos noon, ito ay inilagay sa isang polyethylene bag at umalis sa room temperatura para sa 30-35 minuto.

Mga Produkto para sa fillings karne

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang recipe ay nagbibigay ng para sa paggamit ng Uzbek chuchvara lamang karne ng baka. Pork para sa ulam na ay hindi na ginagamit.

Kaya, upang gumawa ng ang iyong sarili ng masasarap na Asian hapunan, kakailanganin namin ang:

• karne ng baka lomo Fresh - 700 g;
• Bawang - 2 medium cloves;
• pulp karne ng tupa taba - tungkol sa 500 g (kapag naka paghilig karne, ito ay posible sa karagdagang gamitin ang tungkol sa 100 g matabang buntot);
• Fresh mga sibuyas - 2 medium ulo;
• iba't-ibang spices, kabilang ang sariwang lupa itim na paminta, unsoy, at asin - upang mag-aplay sa iyong personal na panlasa.

Proseso ng paghahanda ng isang meat pagpupuno

Cook pagpupuno sa chuchvara medyo simple. Kasabay nito, huwag gumamit ng maginoo gilingan ng karne. Karne ng baka lomo at sapal mataba kordero chop sa pamamagitan ng mga espesyal na culinary axes mas mahusay. Gayunpaman, bago ang mga nabanggit na produkto ay dapat na maingat na paghawak. Upang gawin ito, ang karne ay hugasan lubusan sa ilalim ng mainit-init na tubig, pagkatapos ay linisin ang lahat ng mga hindi nakakain ng pelikula at veins.

Sa sandaling ang mga sangkap ay inihanda, sila ay kumalat sa isang makapal na kahoy na pagputol board at simulan upang tumaga mabigat. Kung sa tingin mo na ang karne ay naglalaman ng hindi isang pulutong ng mga taba, at pagkatapos ay ito ay posible upang higit pang idagdag ang puwitan. Hindi sinasadya, ito kasama ng sibuyas at bawang cloves durog nang katulad.

Sa sandaling ang mga pangunahing mga bahagi ay napaka-makinis tinadtad, ang mga ito ay konektado sa parehong lalagyan, magdagdag ng asin sa lasa at idagdag ang mga coriander at sariwang lupa itim na paminta. Sa bahaging ito lahat ng mga sangkap ay aktibong maiwasan ang mga armas upang bumuo ng isang homogenous at napaka mabangong palaman.

pagbuo ng produkto

Paano upang molded chuchvara? Ang recipe ng paghahanda ng ulam na hindi nangangailangan ng isang hiwalay na rolling billets ng kuwarta. Fresh na batayan ng pinagsama sa isang malaking sheet ng 2-3 mm kapal, pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat na may mga gilid ng 4.3 cm.

Matapos ang kuwarta ay inihanda, ang bawat makuwartel kumalat sa isang maliit na bukol ng karne toppings. Dagdag dito, ang pundasyon sa likod ng mga curve at magkaroon ng amag mula sa mga ito isang uri ng tatsulok. Kasunod ng mga gilid matatag konektado sa mga prinsipyo ng paghahanda ng ravioli.

Upang bumuo ng isang semi-tapos na mga produkto ay hindi stick sa mga ito Kung hindi naman kumalat sa isang cutting board na dati budburan harina ng trigo.

Kinakailangang sangkap para sa sabaw

Ano ang mga bahagi na kailangan namin upang gawin ay Uzbek ulam, tulad ng chuchvara? Recipe na may larawan, na inilarawan sa artikulong ito ay nagbibigay ng para sa paggamit ng mga sumusunod na produkto:

• Bovine Bone - 600 g;
• tupa chops (mas mahusay na shank) - tungkol sa 500 g;
• Fresh pulang mga kamatis - tungkol sa 3 mga PC;.
• Fresh mga sibuyas - tungkol sa 5 mga ulo;
• sariwang bawang - 5-7 maliit na cloves;
• dill, perehil at balanoy - sa kalooban;
• spices, kabilang ang unsoy, asin at itim na paminta - upang tikman at pagnanais.

Paano upang magluto ng masarap na sopas?

Ihanda ang sabaw para sa Uzbek chuchvara isang iba't ibang mga paraan. May isang tao ay ginagawang sandalan, gamit lamang ang mga gulay, habang ang iba ay idagdag ang mga karne. Kami ay nagpasya na gamitin ang pangalawang opsyon. Matapos ang sabaw sa buto palaging makakuha ng mas mayamang at mas masustansiya.

Kaya upang gumawa ng mga batayan para sa isang masarap at masaganang pagkaing Asyano, ang isang malaking palayok na puno ng pag-inom ng tubig, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at idagdag ang mga karne ng baka at karne ng tupa chops. Kapag ang likido boils, isang foam ay nabuo sa ibabaw nito, ang apoy ay ilagay sa minimum na halaga.

Salted sangkap, at pag-alis ng foam, dish sakop na may isang talukap ng mata at ang mga nilalaman ay pinakuluang para sa tungkol sa dalawang oras (hanggang sa karne ay malambot). Kasabay nito magsisimulang iproseso ang lahat ng natitirang mga sangkap.

Una, linisin ang mga bombilya mga sibuyas at hatiin ang mga ito quarters. Kung ang isang maliit na ulo, at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati.

Kapag ang karne ay luto sa buto, ito ay inalis. Tulad ng para sa sopas, sa kanyang turn lay ang sibuyas, bawang cloves, mga kamatis at lahat ng pre-hugasan gulay. Sa ganitong bahagi ng pundasyon para sa Uzbek chuchvara magluto para sa humigit-kumulang sa 40-45 minuto. Sa panahong ito ang sabaw ay dapat na ang pinaka-pampalusog at mabangong.

Ang huling yugto ng paghahanda ng mga pagkaing Asyano

Ngayon na alam mo kung paano upang maghanda Uzbek chuchvara. Sa sandaling ang mga sibuyas, herbs at sariwang mga kamatis ay magbibigay sa kanyang buong lasa at kulay ng sabaw, ito malumanay i-filter sa pamamagitan ng isang medium-sized na salaan. Susunod, muli ito ay dinadala sa kumukulo at kumalat ang ilang mga sampu-sampung preformed semi pinalamanan na may karne. Gaya ng nabanggit, ang mga Asian cuisine luto ng humigit-kumulang ¼ oras. Sa panahong ito, isang uri ng ravioli dapat na ganap na handa na. Bilang pagpipilian ng sabaw ay maaaring Bukod pa rito ay ilagay ang dati lutong karne cut sa buto.

Tamang supply ng Uzbek pinggan sa mesa

Chuchvara upang ipakita sa hapunan ng pamilya ay dapat na lamang ng mainit. Ginagawa itong kanais-nais sa sopas plates. At kailangan nila upang maikalat hindi lamang ang kuwarta at karne toppings, pero masarap at masaganang sabaw.

Pagkatapos ng Uzbek ulam ay nasa plate, dapat itong napapanahong mga may coriander at black pepper. Din sa sabaw magdagdag ng sariwa at mabangong herbs, na kung saan ay dati nang nai-tinadtad na may isang matalim na kutsilyo. Sa karagdagan, ang mainit na ulam kumalat ilang maliliit na spoonfuls ng taba kulay-gatas. Pwede ring mag-alok ng mga bisita ang tomato sauce, paminton at iba pang mga karagdagang mga sangkap.

Ang pagpadala nang Uzbek chuchvara mga miyembro ng kanyang pamilya sa ganitong paraan, hindi mo na iwan ang mga ito gutom. Matapos ang lahat, ulam na ito ay hindi lamang isang napaka mabangong at masarap, ngunit din na rin nourishes kahit na isang taong nasa hustong gulang.