Lima beans (lima beans). Dish mula sa beans Lima. Bean recipes

Lima Beans ay may isang mag-atas lasa at pinong aroma. Medyo malaki sa sukat, na may isang oily texture at isang snow-puting kulay, ito ay tunay mabuti para sa paglikha ng isang iba't ibang mga pagkain. Ito ay idinagdag sa soups, casseroles at iba't-ibang side dishes. Sa paghahanda ng mga ito kagiliw-giliw na gulay usapan natin sa artikulong ito.

Mga lihim ng init paggamot

Gulay ay dumating sa amin mula sa Amerika. Europeans ay naging acquainted sa kanya noong ika-16 na siglo, matapos ang isang pagbisita sa Peru. Ngayon ito ay lumago sa maraming bansa: Tsina, Indya, Burma. Ang pangalan ng bean ay sa karangalan ng Peruvian lungsod ng Lima. Dahil sa hugis ng isang hindi kumpletong buwan, maraming mga tao na tawag ito lunovidnoy.

Caring hostess malaman ang mga lihim ng paggawa ng ito kahanga-hangang produkto. Ang ilan sa kanila ay nakabalangkas sa ibaba:

• Lima beans luto para sa isang mahabang panahon. Upang mapabilis ang proseso na ito, ito pre-babad na babad. Pagkatapos na ito ilagay sa apoy para sa dalawang minuto. Pagkatapos ay ang produkto ay inalis mula sa init, sakop na may isang talukap ng mata at naka-set muna para sa dalawang oras. Isang alternatibo variant - ibuhos gulay na tubig at ilagay sa ref para sa anim na - walong oras. Bago ang thermal paggamot liquid ay pinatuyo at hugasan sa ilalim tumatakbo tubig.
• Pagkatapos noon, ang beans ay idinagdag tubig o sabaw. Ito ay dinadala sa isang pigsa, mabawasan ang init at magluto, halos ganap na sumasaklaw sa pan na may isang talukap ng mata. Kapag pagluluto ay inilalaan ng isang pulutong ng foam. Dapat itong matanggal regular na may isang kutsara. Samakatuwid, ang isang presyon cooker sa pagluluto huwag gamitin. Cooking oras - tungkol sa 45 minuto.
• Ito ay mahalaga na tandaan na ang lima bean ay hindi tiisin ang karagdagan ng asin at pampalasa sa pagluluto sa buong lugar. Siya ay kontraindikado, tulad ng lemon juice. Mula sa produktong ito ay nagiging matibay. Tagal ng pagtaas ng paggamot. Karagdagang mga bahagi ng mas mahusay na ibuhos sa pinakadulo dulo ng bulak.

Curry na may beans Lima. ingredients

Upang maghanda na ito ulam, iba't-ibang mga pangangailangan, minsan exotic na mga produkto. Ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng ilang mga gastos. Lima beans napupunta na rin na may mga kamatis at damo. Ito masarap na ulam ay angkop para sa anumang okasyon.

sangkap:

• Beans - 400 gramo;
• medium size sibuyas - tatlong piraso;
• tomato paste - dalawang tablespoons (sila ay papalitan sa pamamagitan ng tatlong tinadtad mga kamatis);
• tinapa mga kamatis - tungkol sa sampung piraso;
• Gata ng niyog - 400 ml;
• curry powder - isa kutsarita (silid-kainan);
• chili pepper - upang tikman;
• tubig - 400 ml;
• asin - tikman;
• halaman ng langis - dalawang spoons (canteens);
• cilantro - isa bundle.

Curry na may beans Lima. paraan ng paghahanda

1. Unang kailangan namin upang lubusan magbabad ang beans Lima. kailangan nito upang magdagdag ng tubig para sa tatlong sa apat na oras. Pagkatapos ng gulay na ito ay dapat na pinakuluang hanggang luto.
2. Susunod na kailangan mong tumaga ang sibuyas sa maliliit na piraso. Pagkatapos, ito ay kinakailangan upang magprito sa malalim na Pagprito sa mainit na langis mirasol na may pampalasa para sa limang minuto. Pagkatapos nito, ang mga gulay timpla ay dapat idagdag ang tomato paste, isang maliit na magprito, ipagsama sa tubig at kumulo para sa isa pang limang minuto.
3. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin at gata ng niyog. Still panahon upang maging maingat na warmed, idagdag ang beans, tinapa mga kamatis, pindutin nang matagal sa apoy ng dalawang minuto, pabalat at tanggalin ang mula sa init.
4. Ngayon ang ulam ay handa na ilalabas. Para sa kagandahan at lasa ng ito ay sprinkled na may unsoy.

Asturias FABADA ASTURIANA. ingredients

Ito makapal at rich sabaw na inihanda sa hilaga ng Espanya. Lima beans para sa pagluluto ito ulam ay perpekto. Hinahain ito sa crusty rustikong tinapay at dry cider. Kung nais mong mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng isang hindi karaniwang ulam, stock up sa mga sumusunod na produkto:

• Lima beans (dry) - 400 gramo;
• baboy buko (pinausukan, na may balat) - isang bagay;
• o salted tiyan ng baboy (taba) - 400 gramo;
• black pudding - 200 gramo;
• chorizo sausage - 200 gramo;
• bawang - tatlong cloves;
• bay leaf - isang piraso;
• strands ng saffron - isang pakurot;
• itim na paminta peas - kalahati ng isang kutsarita;
• asin at paminta - upang tikman.

Asturias FABADA ASTURIANA. paraan ng paghahanda

1. Halos lahat ng mga recipe mula sa beans magsimula sa parehong paraan. Una, kailangan mo upang punan ang mga produkto na may tubig at mag-iwan para sa ilang oras sa isang cool na lugar.
2. Pagkatapos ay dapat namin i-set ang liyempo at umakyat sa isang kawali, takpan na may malamig na tubig, dalhin sa pigsa at magluto. Pagkatapos noon, ang karne ay dapat na alisin, parboiled upang purgahin ang foam, at tubig (sabaw) merge.
3. Sunod, ang mga beans kailangan upang alisan ng tubig. Ito ay pagkatapos ay kinakailangan upang ibuhos ng isang malaking kapasidad konektado sa paa at liyempo at ibuhos 2.5 liters ng tubig. Pagkatapos ay ang mga nilalaman ng pan ay dapat na dinadala sa isang pigsa at alisin ang foam. Mamaya ay mas mahusay na upang mabawasan ang init sa mababang, magdagdag ng isang halo ng mga pampalasa at seasonings at magluto para sa 02:00 sa ilalim ng saklob sarado. Soup sa anumang kaso ay hindi dapat na mixed o asin.
4. Pagkatapos nito, alisin ang mangkok mula sa init. Maingat na alisin ang karne mula sa sabaw. Kunin ang mga laman mula sa buto at balat mula sa shank. Gumuho na pagkain sa maliliit na piraso. Tanggalin ang taba at ang mga karne tinadtad (tungkol sa tatlong tablespoons).
5. Pagkatapos ay sinusundan ng isang hiwa ng dugo sausage at chorizo hiwa. Bawang ay kinakailangan upang hiwain ng maliliit na piraso. pan ay dapat na pinakuluang upang matunaw ang taba at pinirito ang mga ito sa isang mahina temperatura hanggang sa isang light golden tint. Aabutin lamang ng ilang minuto. Susunod skimmer ay dapat ilipat ang bawang sa isang mangkok ng beans. May kailangan din upang ilagay ang inihaw sausage.
6. Pagkatapos ng isang palayok ng beans ay dapat na ilagay sa likod ng kalan. Sa kasong ito, ito ay kinakailangan upang ilagay ang karne at sausage. Ang mga nilalaman ay dapat na dinadala sa kumukulo at pigsa para sa 3-5 minuto. Sa katapusan ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng paminta at asin.
7. Ngayon ang aming Asturian FABADA ASTURIANA handa na. особенный вкус. Lima beans, na kung saan ay mababa calorie, ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa ng sopas. Sabaw nagsilbi masyadong mainit sa table. Ito ay apila sa lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya.

Inihurnong beans na may mushroom. ingredients

Isa pang kawili-wiling mga recipe. Ang oras na ito ay maaaring gamitin sa anumang beans. Grade Lima piliin ang mabuti, dahil kapag maayos na inihanda, literal melts sa iyong bibig. Upang malaman ang lasa ng isang bagong pagkain, bumili ng mga sumusunod na produkto:

• Forest mushroom (frozen) - isang kilo;
• Beans - 300 gramo;
• pulang mga kamatis - tatlong piraso;
• bawang - apat cloves;
• sariwang perehil - isa beam;
• oregano (dry) - isa kutsarita;
• asin at paminta - upang tikman;
• basil - isa kutsara (dining room).

Inihurnong beans na may mushroom. paraan ng paghahanda

1. Lima bean pinggan ay napaka-kapaki-pakinabang. Gulay ay naglalaman ng malalaking halaga ng protina. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa bitamina, mineral at hibla. Ang produkto ay may isang positibong epekto sa kalagayan ng puso, kalamnan at mga buto. Samakatuwid, sa pag-aalaga ng may-ari ay dapat master ang paghahanda ng nilaga beans na may mushroom.
2. Una, pre-babad na babad Lima dapat na puno ng malamig na tubig, ilagay papunta sa plato at dalhin sa pigsa. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isang kaugnayan buwig ng perehil at bawang. Pagkatapos ng 40 minuto, isang gulay mass ay dapat idagdag hiwa kamatis, na maaaring mapalitan ng isang tomato paste. Susunod, ang ulam ay dapat na kaliwa upang pakuluin para sa isa pang oras.
3. Pagkatapos ay kailangan mo upang i-cut ang mga ligaw na mushroom. Suit mushroom o puti. Pagkatapos ay kakailanganin mong kumuha ng isang malalim na pan Pagprito at init ng langis sa loob nito. Pagkatapos ibuhos sa mga sasakyang-dagat dapat ang mga piraso ng tinadtad bawang at mushroom, panahon ng asin, damo at pampalasa at magprito sa paglipas ng daluyan init para sa 6-7 minuto.
4. Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga kamatis sa mga malalaking hiwa at idagdag sa mga mushroom. Susunod na sa labas ng pan na may beans na kailangan upang makuha ang perehil, bawang at kamatis. Pagkatapos ng halaman na ito ay dapat na konektado sa mga mushroom at kumulo sa loob ng labinglimang minuto.
5. Pagkatapos ay kailangan mo upang tumaga at idagdag sa ang tapos ulam gulay. Maaari itong dalhin sa talahanayan na may mga sariwang gulay salad. Ito ay lumiliko out napaka masarap.

Ang itaas na ulam - disenteng sagot sa tanong ng kung paano magluto beans Lima. Sa sandaling matulaing siya kumpara sa isang halik ang babae kaniyang inibig. At ito ay lubos na naaangkop na epithet.

konklusyon

Mga recipe mula sa beans ay maaaring inilarawan walang katiyakan. Mula dito maaari kang gumawa ng dakilang liwanag salad, magluto meatless soups, lutong may karne at iba pang mga gulay. Sa anumang anyo ng Lima ay masyadong kaaya-aya at masarap. Maaari itong magamit sa dietary menu. Calorie - lamang 113 calories bawat 100 gramo. Vegetarians at vegans-ibig na ito bean. Ito ay tumutulong sa kanila bumawi para kakulangan ng protina sa diyeta. Gamitin ang mga recipe na ipinakita sa itaas at maging malusog. Bon gana!