Ang katapusan ng tag-init at ang lahat ng tag-lagas - ito ay oras para sa mga mayaman na mga tagahanga ng tahimik pangangaso, pati na rin ang mga may gusto upang makita ang mga mushroom sa kanyang desk bilang pangunahing ulam o meryenda. Of course, ito ay gandang upang kumain Ryzhikov krema o fried butter mushroom, sabaw ng porcini. Ngunit kahit nicer upang tratuhin na may fungi Ang malamig na taglamig minsan adobo o inasnan.
Pangunahing panuntunan para sa paghahanda at pagpoproseso
Talakayin kung paano ito ay dapat na maganap sa pag-aatsara gatas mushroom. Recipe inirerekomenda upang mahigpit na sundin ang produkto paghahanda teknolohiya para sa canning. Una, mushroom ay dapat maingat na pumunta sa pamamagitan ng, alisin ang masama (mauod, laos), pati na rin ang i-clear ang kagubatan magkalat. Pangalawa, sa Gruzdev naglalaman ng ilang mga kapaitan. Upang hindi upang palayawin naka-kahong mga pagkain, dapat itong alisin. Samakatuwid pag-aatsara mushroom gatas (recipe puntong ito sa account) ay dapat magsimula sa mushroom pambabad sa malamig na tubig para sa dalawang araw. tuluy-tuloy ay dapat na nagbago ng tatlong beses sa isang araw. Ang isang self bucket o mangkok na may mushroom ilantad sa sipon. At tiyak na prisolit (tungkol kutsara ng asin bawat litro ng liquid). Maging sigurado na ilagay sa tuktok ng isang maliit na pang-aapi na mushroom pop up, ganap na sila ay sakop ng tubig. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, alisin ang mushroom, hayaan silang tuyo, paghiwalayin ang cap mula sa binti, gupitin sa malaking chunks.
Inatsara mushroom ordinaryong
Kaya, pag-aatsara gatas mushroom. Ang recipe ay tulad ng sumusunod: sa isang malaking enamel palayok Ilagay ang mga inihandang mga produkto. Ibuhos tubig na kumukulo (para sa bawat kilo ng pangangailangan fungi 0,5 liquid glass), magdagdag ng asin (2-3 tablespoons) at pampalasa. Maging sigurado na kailangan: ng ilang peas olspays, isang pares ng mga piraso ng bay dahon, ng ilang cloves at kanela kung ninanais. Ibigay ang mushroom pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy. Hayaan ang magluto hanggang malambot. Tiyakin na alisin ang bula. Kapag ang lahat ng mga mushroom ay tumining, sila ay tinanggal mula sa init, tubig ay pinatuyo, naka-package na sa pamamagitan ng mga bangko. At ngayon ay nagsisimula ang aktwal na mushroom aatsara gatas. Recipe nag-aalok ng proporsyon sa litro container. Ang puno ng lata ibuhos 4 tablespoons ng suka, magdagdag ng ilang hiwa sa mga piraso bawang cloves. Cover na may isang talukap ng mata, ilagay naka-kahong isterilisado. kumukulo oras - 25 minuto. Pagkatapos ay agad na tornilyo at mag-iwan sa palamig.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang pangalawang recipe atsara gatas mushroom. Paghahanda para sa paggamot ng inilarawan sa itaas. Ngunit dapat silang pakuluin ng husto kaya: pagbuhos pot fill (1 kg ng kabute napupunta baso ng tubig (200 g), kutsarita asin at 4 g sitriko acid), pakuluin ito, ibuhos ang pangunahing produkto, at magluto sa buong kahandaan. Ang kalahating litro garapon sa ibaba Lay piraso matamis peppers, hiniwa nang maninipis maliit na mga bombilya, bay dahon, at iba pang pampalasa. Punan ang mga ito na may mushroom at ibuhos ang mainit na atsara. Ito ay inihanda bilang mga sumusunod: Tubig na natitira mula sa pagluluto, pilay, ibuhos karagdagang 100 g ng tubig na kumukulo, at kalahating kutsarita ng asin, 50 g ng suka (5%), sitriko acid, at bahagyang kurutin asukal. Pigsa, ibuhos sa mga bangko. Handa pakuluan lalagyan (0,5 litro kailangan 20 minuto para litro - 30) at higpitan. Lalo na mahusay na luto sa recipe agaric puti. Marinating ito ay naiiba sa na ang mga bangko ay maaaring magdagdag ng isang maliit na mainit paminta (isang slice ng bawat pod). At sa halip na ang Bulgarian gogoshary mahusay na pagpipilian, lalo na ang pula, kunin ang mga halves. At siguraduhin coriander bilang isang spice.
Ito ang mga kahanga-hangang mga halamang-singaw ay makikita mo i-out!