Mga recipe ng wikang dagat para sa gourmets

Mga recipe ng pandagat na wika ay ibang-iba - ito ay posible upang magprito sa malalim taba o pan, maghurno sa grill o ihaw magluto para sa isang mag-asawa. Maaari itong i-simmered sa isang sabaw o sa bagay-bagay at ipadala ito sa oven. Depende sa laki ng isda luto kabuuan o hiwa sa malaking chunks. Breaded, na tinimplahan ng iba't-ibang mga sauces nagsilbi bilang isang palamuti o dekorasyon ang kanilang sariling sa anyo ng steamed gulay tulad pagkaing hindi mo maaaring hindi katulad nito.

Pampalasa para sa mga pagkaing hindi dapat maging masyadong matalim, sa gayon ay hindi upang lunurin ang mga kahanga-hangang masarap na lasa ng isda. Sa halip na acute ketsap o bawang sauce ay mas mahusay na upang gawin ang mabangong herbs - oregano o balanoy, at iba't ibang mga pampalasa - paminta at asin, sariwang dill at perehil, ang lemon juice. Perpektong set off ang lasa sa mga varieties ng isda ng pine nuts at duguan. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga recipe ng nag-iisang magsalubong sa isa pang punto: ang produkto ay dapat na pinili para sa kanila ang pinakamataas na kalidad, sariwa, o hindi bababa sa cooled. "Meat" ay dapat maging nababanat scent - sariwang at banayad na sapat, hindi masyadong maraming mga isda pagbibigay ng donasyon.

Tulad ng para sa init paggamot, ang nag-iisang pag-ibig lamang ang mabilis at matipid ang kanyang mga variants, dahil masyadong mataas ang temperatura, ang mga isda break sa mga piraso at mawala ang kalahati ng kanilang mga lasa at kapaki-pakinabang katangian.

Alam mo ba kung paano magluto nag-iisang pinakamabilis at pinaka-masarap na paraan? Para sa ito ay isang recipe na pagkain sa cheese batter, na gusto mong kunin ang mga isda (500-600 gr.), Egg (1 pc.), Keso (15 gr.), White dry wine (100 ml.) At herbs at pampalasa sa lasa . Una sa lahat ng ito ay kinakailangan upang magtunaw ang mga isda, ngunit hindi hanggang sa katapusan na ito ay hindi lamog, at ito ay maginhawa upang i-cut sa mga piraso. Kasabay nito, dapat namin ihanda ang batter - lahat ng mga sangkap para sa mga ito (keso, itlog, alak at herbs) na lubusan halo-halong, at ang pinakamahusay na paggamit para sa mixer na ito. Ito ay mahalaga na ang halo ay makapal, bilang ang nag-iisang ay tumutukoy sa bilang ng mga isda, "matubig", madaling mabulok. Kung kinakailangan, ay maaaring idagdag sa ang humampas ng harina upang maging makapal up ito sa ninanais na hindi pabago-bago. Pagkatapos nito, ang natapos na timbang ay maaaring ilagay ang gadgad parmesan cheese at ihalo maigi ang lahat - ang tapos batter ay maaaring tinanggal na mga piraso ng isda at ipadala ang mga ito sa pan. Tulad ng maraming iba pang mga pagkain mula sa dagat ng wika, ulam na ito ay dapat na pritong sa isang kawali ay hindi masyadong mahaba, basta't lahat ng panig ay sakop na may crispy golden crust.

Pino at pinong - tanging sa red wine, na, walang duda, ay apila sa lahat. Para sa paghahanda ng ulam na dapat gawin ang mga fish (600 gr.), Flour (30 g.), Table wine red (350 ml.), Herbs at pampalasa, isang maliit na langis. Herbs (perehil, sibuyas at dill) sa giling, upang ilagay sa ilalim ng pan, budburan pampalasa sa lasa, idagdag ang bay dahon, at pagkatapos ay mga piraso ng isda, gupitin sa maliit na piraso. Ibuhos ang lahat na alak at sabaw o tubig (350 ml), pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng pan talukap ng mata sarado sa sunog - 15-20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang sabaw ay maaaring poured sa ibang kawali at magluto hanggang hanggang volume nito ay mababawasan ng kalahati, at hindi maging isang kahanga-hangang matamis na sauce. Sama-sama sa kanya ng mga piraso ng isda at maglingkod.

Mga recipe ng wikang dagat at isama ang naturang orihinal na bilang pinalamanan roll. Para sa kailangan ang mga ito fillet hiwa (850 g.), Itlog (2 mga PC.), Shallots (1 pc.), Crab karne (100 g.). Higit pa rito, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang dry white wine (150 ml.), Ang ilang mga olive oil, herbs, pampalasa at lagyan ng pampalasa panlasa. Upang makapagsimula ay upang pakuluin itlog, cool sa kanila, alisan ng balat, ihalo sa putol-putol na crabmeat, sibuyas at damo. Piraso ng sea-wika na kailangan upang labanan off ang isang maliit na - very maingat sa gayon ay hindi makapinsala o durugin. Ang karagdagang upang tanggalan ng buto na ito ay maaaring kumalat sa itaas pinaghalong malumanay roll sa roll at sarahan na may shpazhek o toothpicks. Ang ganitong mga preform pagkatapos noon na ipinadala sa mga pan greased na may langis ng oliba, na puno ng alak at inilipat sa oven. Tulad ng iba pang mga recipe para sa nag-iisang, ito ay nagsasangkot ng isang init paggamot ng isda para sa hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras.