Miso sopas - ano ito? Mga lihim ng pagluluto pagkain.

Japanese cuisine ay nagiging unting popular sa mundo ngayon. Sa panahong ito, marami ang interesado sa kung paano gumawa ng miso soup. "Ano ito?" - tanungin mo. Ulam na ito ay isang tradisyonal na Japanese dish. Ito ay imbento sa 750 taon na ang nakakaraan, kahit na sa mga araw ng samuray. Sa mga lihim ng paggawa ng ulam sa bahay tatalakayin sa aming mga artikulo.

miso paste

Batay sa mga eponymous pasta at Japanese miso sopas ay tapos na. Recipe para sa pagkain ay nakabalangkas sa ibaba. Una, makipag-usap namin tungkol sa ang mga bahagi ng isang natatanging produkto, na kung saan ay miso paste. Ito masa, na kung saan ay nagawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng trigo, kanin, barley at soybeans. Ito ay naglalaman ng maraming bitamina D at A, pati na rin calcium, iron at zinc. Mayroong ilang mga varieties ng pasta. Sila ay mag-iba sa kulay, lasa at aroma. Alinsunod dito, miso sopas ay maaaring maging lubos na naiiba. Upang magluto ng paggamit ng isang i-paste ng toyo, trigo, bigas. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka-masarap na Japanese sopas na gawa sa red miso paste.

Ang mga benepisyo ng pagkain

Ang Japanese naniniwala miso sopas ay lubos na kapaki-pakinabang. Ano ito, alam mo. Ngunit bakit ulam na ito ay kredito sa mapaghimalang mga ari-arian? Ito ay lumiliko out na siya ay naghahanda nakararami ng pana-panahong mga gulay na mayaman sa bitamina C, at keratin fiber. Higit pa rito, miso paste mayaman sa glutamic acid, protina, lecithin at marami kapaki-pakinabang na microorganisms, nagpapalaganap ng mabuting pantunaw.

Ano magluto miso sopas?

Ano ito na may korte namin out. Ngunit nang eksakto kung aling mga sangkap ay angkop para sa paghahanda ng Japanese cuisine? Cook ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng damong-dagat, mga gulay (patatas, daikon, kuliplor, spinach, turnips, sibuyas), karne at mushroom. Ang miso sopas recipe, maaari mo ring mahanap ang pork, karne, iba't-ibang mga isda at iba't-ibang pagkaing-dagat (alimango, molusko, hipon, pusit, atbp). Ang ulam ay madalas na magdagdag ng tofu - toyo keso, na kung saan ay isang hindi mauubos source ng protina.

Inihahanda ng pagkain

Upang maghanda ng miso sopas sa bahay, kailangan mong malaman kung paano panghawakan ang mga produkto para sa ulam. Greens at gulay ay dapat na lupa alinsunod sa mga recipe. Pinatuyong gulay at mushroom bago gamitin ay dapat na babad na babad sa mainit na tubig. Seafood (tulad ng hipon) ay dapat na nalinis, hugasan, gupitin at basta-basta pigsa sa dashi. Upang ihanda ito likido, kailangan mong bumili ng mga espesyal na mga Bolitas at maingat na matunaw ang mga ito sa isang kumukulong tubig. Tofu keso ay dapat na i-cut sa maliit na cubes ng flavorful.

Inihahanda ang mga pagkain

Upang maghanda ng miso sopas sa bahay, kailangan ng isang maliit na palayok, pambalat, matalim na kutsilyo, pagputol board at kapasidad para sa soaking sangkap. Naghahain ang maliit na malalim bowls. Sa mga ito, unang uminom ng sabaw, at pagkatapos kumain ang mga natitirang mga pagkain na may sipit ng Intsik. Maraming Japanese restaurant pagsasanay ng paglikha miso sopas direkta sa plates.

Sangkap para sa sopas na may tofu

Ngayon sabihin makipag-usap tungkol sa kung aling mga pagkain ay kinakailangan upang magluto ng tradisyonal na Japanese Miso soup. Ang recipe ng pagkain ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• miso - 1/2 tasa;
• Tofu - 1/2 tasa;
• dashi - 1.5 tea spoons;
• sibuyas - 2 cutlery kutsara;
• Tubig - 4 tasa;
• seaweed - 1 kutsara.

Paano upang magluto sopas na may tofu

1. Una sa lahat, kailangan mong gawin ang mga palayok at punuin ito ng tubig. Pagkatapos ay dapat magdala ng liquid sa isang pigsa at idagdag ang dashi granules. Sa sandaling ang mga ito ay ganap na dissolved, maaari mong magpatuloy sa susunod na yugto ng paghahanda ng sopas.
2. Ngayon ang kalan ay dapat ilipat mula sa katamtamang init at idagdag sa palayok na may dashi tokwa i-cut sa maliit na cubes.
3. Susunod, pinatuyong seaweed ay dapat na napuno ng isang maliit na tubig. Pagkatapos sila ay natunaw, ito ay kinakailangan upang pigain palabas ang labis na tubig at idagdag ang mga pagkaing-dagat sa isang palayok ng sopas. ulam ay dapat magluto para sa dalawang minuto pa.
4. Sa oras na ito ay dapat diluted sa isang hiwalay na mangkok ng miso. Para sa layuning ito ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isang maliit na dashi sabaw at paghalo hanggang makinis paste.
5. Ngayon ay kailangan mong tanggalin ang kawali mula sa init at idagdag ang miso. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan halo-halong. Pagkatapos nito, ang sopas ay maaaring poured sa plates.

Hapon Miso soup na may tofu ay handa na! Bago serving dapat itong mawisikan na may berdeng mga sibuyas.

Miso sopas na may baboy at spinach. ingredients

Ang pagpipiliang ito ay pagluluto sopas ay naiiba mula sa klasikong mataas saturation at calories. ay stock mga sumusunod na produkto na kailangan mo upang maghanda ng pagkain:

• karne ng baboy - 55 gramo;
• spinach - 1-2 beam;
• enoki mushroom - 1/3 stick;
• halaman ng langis - 0.5 tea spoons;
• dashi sabaw - 350 ml;
• miso paste - 1.5 kutsara.

Miso sopas na may baboy at spinach. paraan ng paghahanda

1. Upang magsimula ng baboy ay dapat kunin sa manipis strips at magprito sa mirasol langis.
2. Pagkatapos, spinach ay dapat ihiwalay mula sa Nagmumula, banlawan at pigsa sa maliit na tubig na kumukulo at pagkatapos ay isawsaw ito sa ice tubig. Pagkatapos ay ang produkto ay dapat na pagputul-putulin ang haba ng tatlo o apat na sentimetro.
3. Ngayon sa isang kasirola na pakuluin dapat dashi sabaw at itapon ito enoki at fried baboy. Pagkain magluto hanggang ganap na luto.
4. Susunod, alisin ang sopas mula sa init at idagdag ang toyo i-paste dito at gumalaw ang mga ingredients hanggang makinis.

kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

1. Miso i-paste sa anumang kaso ay hindi maaaring pinakuluang. Ito ay dapat na laging idagdag sa ang mainit na sabaw sa dulo ng pagluluto at gumalaw lubusan sa loob nito.
2. Nang ginagawa ang sopas ito ay mahalaga upang obserbahan ang mga kinakailangang mga sukat. Bawat litro ng sabaw dashi karaniwang kinuha 150 gramo ng miso paste.
3. Bukod sa mga pangunahing ingredients sa ulam ay dapat na hindi bababa sa dalawang mga produkto na naiiba sa hugis, kulay at hindi pabago-bago.

Narito ang ilang mga simpleng patakaran na kailangan mong sundin upang maghanda ng isang tunay na miso soup. Ano ito, at kung paano magluto ito, nalalaman natin ngayon. Maging sigurado na subukan upang sorpresahin ang sambahayan at gumawa sa bahay ng tradisyunal na Japanese cuisine. Bon gana!