Mushroom sopas na may patatas: recipe para sa lahat ng panlasa

Dulo ng tag-init - tag-lagas ay ang oras para sa mushroom. "Lola" na may mga ito doon sa entrance sa subway, nakatayo sa kahabaan ng track bumuo ng isang likas na market. At kahit na hindi mo pinagkakatiwalaan ang nagbebenta (kung nakolekta kung saan, kung well-dalubhasa sapat na sa "tahimik na mang-aso" nang walang anumang pagkakataon nakovyryat grebes ...), oras na upang kabute pa rin kaakit-akit. Simulan upang bigyang-pansin ang tuyo at mapangalagaan mushroom, na ibinebenta sa mga tindahan. Kahit mushroom season mukhang mas kaakit-akit kaysa sa karaniwan. At ang masungit na panahon sa labas ay bumulong: "At kung hindi mo magluto, kaibigan, kabuting sopas na may patatas, barley o makaroshkami, mabango at mainit na?" At mas madalas kaysa sagutin ang kanyang sarili: "Siyempre, magluto!"

White mushroom - ang aming pagpipilian!

Ang hari ng mushroom, boletus, sa kabutihang-palad, ay ibinebenta sa supermarket sa pinatuyong form. Kaya huwag naniniwala collectors - pumunta sa tindahan. Magluto kabuting sopas na may patatas ng pinatuyong porcini, sila ay dapat babad na babad sa malamig na tubig nang magdamag. Sumapat ito sa 200 g bawat kalahating litro ng tubig. Pagkatapos hugasan mushroom cut at luto sa isang pangwakas na kahandaan. Sa oras na ito zazharki ginawa mula sa makinis tinadtad sibuyas sa tinunaw na mantikilya. Sa tapos sabaw sumugod 5 diced patatas; Kapag sila ay halos welded - pritong sibuyas ay idinagdag. Bago alisin kabuting sopas na may patatas magdagdag ng ilang asin at hinahain sa talahanayan na may kulay-gatas at tinadtad perehil at dill.

kabuting sopas

Para sa ito ay unang pinakuluang patatas, isang libra ng kabibi. Kalahati ng isang litro ng sabaw ay poured papunta sa palayok, at tubers ay pounded sa isang mash. Ang anumang mushroom, kung saan ay mayroon sa iyong pagtatapon (tatlong daang gramo) wash. Kung kinakailangan - upang linisin, gupitin at fried na may sibuyas, mas maganda sa mantikilya. Hiwalay ay inihaw na piraso ng dibdib ng manok (tungkol sa 300 g). Kalahati ng isang litro ng mababang-taba cream o gatas pinainit. Sa isang kasirola ang dalawang makinis hiwa naproseso keso. Warming ay patuloy hanggang sa keso ay ganap na dissolved. Ito ay kinakailangan upang patuloy na makagambala! Kapag ang timpla ay homogenous, ito ay poured sa sabaw, ngayon ay natataan mashed patatas, pritong kabute at sibuyas at hiwa ng tanggalan ng buto. Kapag kumukulo, kabuting sopas na may patatas inalis mula sa apoy. Paglilingkod ito dapat gulay, croutons, at - kung ninanais - na may cream.

Rustic kabuting sopas

Of course, sa bawat village, at sa isang season ng "tahimik na mang-aso", at sa taglamig, sa pagkakaroon ng pinatuyong produksyon, siguraduhin upang maghanda ng isang kabuting sopas na may patatas. Ang recipe na gusto naming mag-alok, kasama pa rin at barley. Ipagpalagay na ikaw ay may natagpuan sa closet ng 100 gramo ng pinatuyong honey agarics. Kailangan nilang hugasan at magbabad para sa isang ilang oras. Kapag ang makisig na tao, ang tubig kung saan sila got wet, pilit at poured sa pan. Dito ay naidagdag manok sabaw (kabuuang dami ng mga likido - 3 liters). Hiwa mushrooms at kalahati ng isang tasa ng washed barley binabaan sa bulak inasnan batayan. Kapag ang cebada ay halos luto, diced patatas ipinakilala (3-4 na piraso). Hanggang sa ang tubers ay luto, pritong mula sa paghahanda ng sibuyas at karot. Idinagdag niya ng ilang minuto hanggang sa luto. Pagkatapos ng pag-alis mula sa init sa palayok ay inilatag herbs (perehil, sibuyas pen, dill), at kabuting sopas na may patatas na natitira para sa 10 minuto pagbubuhos.

Amerikano Cream sopas na may mushroom

Recipe para sa mga taong mas gusto ang mga mushroom. Dalhin ang 800 gramo ng mushroom, pino ang shinkuem at ipadala ito sa isang pan na may mantikilya, kasama ng tatlong tinadtad mga sibuyas at kintsay lihim na. Kumulo ito ay hindi kinakailangan upang matapos, lamang hanggang malambot, 3-4 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras ng sabaw ay poured sa isang pan (karaniwan manok, ngunit ang fit at mula sa iba pang mga manok, at karne ng baka) sa isang halaga ng isa litro. Upang pakuluin - magluto para sa 20 minuto. Bahagya cooled, dumaan sa isang blender, salted, may lasa na may duguan mani lupa at itim na paminta, at pagkatapos ay ang mga nagresultang sabaw ng kabute na may patatas ibuhos 2 tablespoons ng puting vermouth, at ang buong pinainit (hindi pigsa!) Dinner ay kailangan kaagad, na may crispy croutons. At kaya ito ay kinakailangan upang pakiramdam tulad ng isang tunay na Amerikano!