Paano sa atsara repolyo. ang ilang mga recipe

Pagbuburo repolyo ay naging isang tradisyon sa maraming mga pamilya. Ang mga tradisyon ay lumipas down mula sa henerasyon sa henerasyon, pati na ang mga recipes. Samakatuwid, maraming mga housewives alam kung paano sa atsara repolyo at magkaroon ng kanilang sariling mga lihim at mga tampok ng mga ito simpleng proseso. Maraming mga recipe para sa pag-aatsara at ang bawat isa sa kanyang sariling mabuti. Pag-usapan natin ang ilan sa mga ito ipaalam.

Salted repolyo ay ginagamit hindi lamang bilang isang hiwalay na ulam, ngunit din bilang isang sahog sa iba pang mga culinary creations. Ito ay naglalaman ng malalaking halaga ng bitamina C at B. Ngunit ang group ay dapat na malaman kung paano sa atsara repolyo. Lamang sa kasong ito ito ay i-out masarap, crispy at makatas.

Narito ang isa recipe. Dalhin ang tungkol sa 6 na medium sized cabbages. Gupitin piraso at ipinapasan nila repolyo malaking kapasidad, hal pelvis. Karot kailangan upang alisan ng balat at lagyan ng rehas. Bilang carrots magdadala sa kalooban. Ngayon ay ang halaga ng tinadtad repolyo kailangan tungkol sa isang dakot ng asin. Ibuhos ito sa isang mangkok at ihalo na rin. Tanging pagkatapos ay idagdag ang gadgad karot. Ngayon ay kailangan namin upang ilipat ang repolyo na may karot at asin sa isang bariles. Kung walang barrel, gamitin isang enamel pan o bucket. Kami ay humihimok sa anumang top load. Repolyo salted para sa dalawang araw. Pana-panahon, kailangan mo upang tumagos ito sa isang kutsilyo o iba pang mga maginhawang object. Ito ay kinakailangan upang alisin ang mga gas na ginawa sa panahon ng pagbuburo. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang salted repolyo sa isang cool na lugar. Maraming mga tao magtaka kung paano sa atsara repolyo sa palayok? Sa parehong paraan, tanging ang lakas ng tunog ng pag-aasin ay higit na mas mababa.

At ngayon ng ilang mga salita tungkol sa kung paano sa atsara repolyo mas malaking piraso, at maging ang ulo ng repolyo. Karaniwan para sa pag-aatsara repolyo tumagal huli varieties, na kung saan ay angkop para sa hangaring ito mas mahusay kaysa sa anumang iba pang mga species. Alisin ang itaas na dahon ay madilim na berde sa kulay. Para sa pag-aatsara repolyo cabbages mas mahusay na kumuha ng isang maliit na bariles. Inilatag sa naghanda repolyo. Green dahon, na kung saan namin inalis, hindi itinapon ang layo. Sila ay littered sa ibaba ng bariles at mag-iwan ng isang maliit na bit upang masakop ang tuktok ng repolyo. Kapag ang lahat ng mga cabbages ay inilatag, ito ay kinakailangan upang masakop ang mga ito na may isang maliit na tuwalya, ilagay ang isang lupon o ng isang malaking takip mula sa pan at pang-aapi. Dalhin ang 400 gramo ng asin bawat isang bucket ng tubig. Punan luto repolyo at mag-asim reserve solitsya. Ang proseso ay kinakailangan upang alisin ang top foam at coating, kung lumilitaw ang mga ito. 10 kilo ng repolyo dahon sa paligid ng isang bucket ng mag-asim.

Para sa mga mahilig ng hindi pangkaraniwang mga recipe iminumungkahi ko ang mga sumusunod na recipe para sa maanghang repolyo. Tatagal ang dalawa sa ulo ng daluyan laki. Linisin mo sila mula sa itaas na dahon at hiwa ang bawat sa apat na piraso. Bumuo kami ng mga ito sa isang kasirola. hinahanda namin ang dagat. 4 liters ng tubig ay tumatagal ng tungkol sa isang tasa asin. Punan repolyo mag-asim at umalis para sa tatlong araw sa room temperatura. Repolyo dapat na malambot. Kung hindi, pagkatapos ay umalis ito sa mag-asim para sa isa pang araw.

Ngayon, ilipat ang isang kilo ng carrots at ang kanyang tatlong sa isang magaspang kudkuran. Pagdaragdag sa kanyang dalawang red hot peppers, na kung saan i-cut bilang makinis hangga't maaari. Katulad nito, kami ay iniulat na may 5 cloves ng bawang. Ang lahat ng mga ingredients ay lubusan halo-halong. makakakuha tayo ng repolyo mula sa mag-asim at isang maliit na pisil. Rub repolyo maanghang timpla. Gayundin ilagay na pinakatapal sa pagitan ng mga dahon. Rub ay napaka-labis. Ilagay ang repolyo sa isang pan. Ang natitirang asim pigsa at ibuhos sa ibabaw ng putol-putol na repolyo. Kami ilagay ito sa isang cool na lugar para sa dalawang araw. Spicy repolyo ay handa na.

At sa wakas, ang ilang mga salita sa kung paano atsara kuliplor. Upang gawin ito, kalasin ito sa florets at pakuluin sa gaanong inasnan tubig para sa 4 minuto. Pagkatapos namin palamig ito sa malamig na tubig. Ikinakalat namin sa at punan ang pan na may mag-asim. Mag-asim kumuha ng isang litro ng tubig at 50 gramo ng asin. Sa tuktok ng repolyo ilagay ang pamatok. Kapag ang pagbuburo proseso ay nagsisimula, ang mag-asim ay nagiging maulap at tuktok ay sariwang-sariwa, ilagay ito sa isang cool na lugar.

Ngayon na alam mo kung paano sa atsara repolyo, at maaari mong mangyaring ang iyong sarili at mga mahal sa buhay masarap at malusog na ulam.