Paano upang magluto pinalamanan na may karne?

Marami sa atin mahilig sa tradisyunal na pinalamanan repolyo, ngunit hindi alam ng lahat na masarap magluto repolyo roll. Sa tradisyunal na kahulugan pinalamanan - isang halo ng tinadtad na karne at kanin, nilaga sa mga dahon ng repolyo. Domestic kusina hiniram ito ulam ng Ukrainian at Lithuanian cuisine. Ang mga parehong ito ay dumating sa ika-15 siglo sa pamamagitan ng Turks at Tatars, na kung saan ay tinatawag na "dolma". Dapat ito ay nabanggit na orihinal, in "Dolma", karne ng tupa at wheat nakabalot sa dahon ubas, at Slavic cuisine pereinachilo ulam na ito sa kanyang sariling paraan, substituting ubas dahon dahon ng repolyo, at nagsimulang pagpupuno binubuo ng baboy at kanin. Ang pangalan ng ulam pereinachennye natanggap lamang sa ika-18 siglo. Iyan ay kapag ang lahat ng pagpupuno, na kung saan wrap ang malambot na dahon ng repolyo, naging kilala bilang "pinalamanan repolyo". Bago paano magluto repolyo roll, kailangan mo upang maghanda repolyo. Para sa paglambot repolyo dahon ay inilalagay sa isang ulo na tubig na kumukulo. Kaya, ito ay posible upang i-cut ang mga sheet sa ibalot sa foil at ipadala ito sa oven para sa isang ilang minuto para sa blanching. Magkasiya ito upang tumayo para sa tungkol sa 5 minuto upang makuha ang nais na resulta.

Upang ihanda ang mga malasa repolyo roll, kailangan mong malaman ang mga pangunahing teknolohiya pati na rin ang maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon at katalinuhan. Pagtugon sa isang katanungan tungkol sa kung paano magluto pinalamanan na may karne, gusto kong tandaan na bilang karagdagan sa anyo ng tinadtad na karne sa mga ito at magdagdag ng iba pang mga sangkap. Isaalang-alang kung paano magluto pinalamanan na may karne at kanin.

Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan namin ang mga sumusunod na ingredients: repolyo, laman ng karne ng baka, isang maliit na bigas, sibuyas, mantikilya, asin, paminta at damo.

At ngayon ang pinakamahalagang bagay, kung paano magluto repolyo roll.

Aalisin namin ang stalk at ipadala ito sa isang palayok ng bulak inasnan tubig mula sa repolyo. Bigyan natin siya ng panahon na Uvarov halos handa na. Kung Cabbages maluwag, kung gayon ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang mga dahon, ilagay ang kanilang mga coats at magluto. Sinisiguro nito na ang lahat ng ang mga sheet ay pantay-pantay pinakuluang pababa. Sa tapos repolyo dahon ay dapat na i-cut mas makapal na bahagi ng gulugod.

Rice magluto sa inasnan tubig hanggang malambot. Ikiling mo kinakailangang tinadtad at iprito sa langis hanggang golden brown. Meat ay kinakailangan upang durugin at pagsamahin na may kanin at passaged sibuyas. Season na may paminta at asin. Kaya, kami ay handa ng aming pinalamanan repolyo palaman. Ikinakalat namin ito sa naghanda sheet at i-sa gayon ay upang isara ang sheet pagsisiksik mula sa lahat ng panig, na nagbibigay sa anyo produkto ng isang silindro.

Pagkatapos ay kailangan namin upang gawin ang sauce. Para sa kanya, ito ay tumatagal ng kaunting harina, kulay-gatas, repolyo sabaw o karne ng baka sabaw at tomato paste.

Flour ay dapat na isang maliit na tuyo, kaya na ang kulay ay hindi nagbago. I-dissolve sa sopas kulay-gatas at harina, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pati na rin ang tomato paste. Ilagay sa pakuluin sa mababang init para lumapot ng kaunti. Sapat na oras para sa pagluluto sauce - 5-7 minuto.

Una dapat pinalamanan pinirito sa langis sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang greased pagluluto sa hurno tray at ibuhos ang luto sauce. Final stage - sa pagbe-bake sa oven sa mataas na temperatura sa buong kahandaan. Ang tapos ulam ay dapat na sakop na may isang maganda makinis crust. Greens lamang namin ang kailangan upang iproseso ang tapos ulam kapag serving.

Gusto kong makipag-usap tungkol sa kung paano upang maghanda ng pinalamanan repolyo na may mansanas at karne.

Repolyo na inihanda sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas.

Para sa pasta kailangan mo upang linisin ang sibuyas at makinis tumaga ito. Susunod, alisin ang mansanas core, lilinisin sila sa balat, dapat naming i-cut mga maliliit na piraso at kumonekta sa mga lutong sibuyas. Fry sa isang pan karne. Upang i-cut ito sa maliliit na piraso at huwag kumonekta sa sibuyas at mansanas. Ang resultang timpla ay dapat na asin at ipadala sa pan para sa Pagprito.

Ang natapos pagpupuno nakabalot sa dahon ng repolyo at ilagay sa isang palayok, sa ilalim ng kung saan ay naka-linya na may tinadtad sibuyas at mansanas. Pan mula sa inihaw na karne ay dapat na puno ng tubig, asin at pampalasa at dalhin sa pigsa. Ang resultang sabaw punan sa aming mga pinalamanan at pinapagsalita siya ng kulubin para sa 30 minuto. Pagkatapos ay ang sauce ay dapat emptied out, magbabad ito sa honey cake o isang piraso ng rye bread, at muling ibuhos ang repolyo roll. Ito sauce ulam dalhin namin sa pagiging handa.

Subukan ang parehong mga pagpipilian kung paano magluto repolyo roll, at piliin para sa kanilang sarili ang isa na ay pinaka-tulad ng sa iyo at sa iyong pamilya. Masiyahan kayo sa inyong pagkain.