Paella na may manok at seafood. mga recipe sa pagluluto

Pagluluto paella, isang tradisyonal na Spanish dish, nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang doon ay walang iisang, walang pasubali reseta. Subalit, may mga ilang mga panuntunan upang bigyan ito ito isang pambansang karakter. Ang artikulong ito ay magbibigay ng rekomendasyon para sa paghahanda ng paella na ito, pati na rin ang mga recipe na may manok at seafood.

Ang pangunahing panuntunan ay ang mga sumusunod:

Una, ito ay kinakailangan upang gamitin ang iba't ibang uri ng karne, isda at pagkaing-dagat at sa parehong oras na ang ulam ay mas matao.

Pangalawa, ito ay inirerekomenda upang magluto sa barbecue lang na lumitaw ang mga espesyal na, ang Spanish lasa, pati na rin sa isang espesyal na flat sisidlan para paella.

Ikatlo, ang "pagpapahirap" ay tumatagal ng isang mahabang panahon, kaya hindi na kailangan na gumamit ng rice fast food. Bukod dito, sa ibaba ng isang maliit na crust ay dapat na nabuo.

Ika-apat, ito ay sapilitan na gamitin ang isang malaking dami ng mga spices, berde sibuyas at lemon.

Panlima, ang bahagdan ng bigas at mainit na sabaw ay dapat na sa tabi - 1: 3.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto.

Tradisyunal na paella na may manok at pagkaing-dagat ay inihanda bilang mga sumusunod. Isa chicken breast hiwa sa cubes, pritong may tinadtad mga sibuyas, durog bawang at dalawang hiwa ng kamatis. Pagkatapos ay idagdag ang isang baso ng kanin, kalahating tasa ng sariwang peas at sariwang berdeng beans. Lahat ng tatlong baso na may halong manok sabaw, tim, paminta timpla (acute, paminton, black). Sa kama ng dagat ibabaw cocktail sa isang layer. Cook para sa halos isang oras.

Paella na may manok at seafood (hipon at mussels). Mga piraso ng manok (500 g.) Upang ipadala sa isang preheated pan, magprito, idagdag ang tinadtad sibuyas, isang pares ng mga cloves ng bawang, isang kurot ng paminton. Tungkol sa limang minuto mamaya ilagay ang dalawang tinadtad mga kamatis at mainit peppers. Ibuhos 250 gramo. kanin, sa parehong halaga ng mga sariwang peas, tatlong tasa ng mainit na sabaw ng manok, asin at isang maliit na kulay-dalandan. Masusi ihalo ang lahat ng pagkalat out sa ibabaw ng hipon, raw mussels at budburan itim na paminta. Ngayon ihanda ang tungkol sa apatnapung minuto. Bilang isang resulta, ang maliit na tao ay dapat i-pink, at mussels - bukas. Serve inirerekomenda sa parehong pan, ilagay ang lemon hiwa sa itaas at budburan tinadtad berdeng mga sibuyas.

Paella na may manok at seafood, pati na rin ang baboy at pusit. Pork balikat (250 g.) At chicken (250 gr.) Gupitin sa cubes, ay ipinadala sa isang espesyal na pan na may tinadtad sibuyas, durog na may bawang, mga kamatis tatlo. Lahat ng fried, napapanahong mga paminta (pula, paminton, itim) at asin. Ngayon magdagdag ng isang tasa ng raw green beans, ang parehong dami ng bigas, tatlong tasa ng mainit na sabaw, hiwa ng pusit. Ang lahat ng paghahanda ay dapat tungkol sa kalahati ng isang oras sa barbecue. Serve pati na rin sa nakaraang recipe.

Paella na may manok at seafood, pati na rin ang pinausukang sausage. One manok at tatlong daang gramo ng salami slice thinly at magprito na may tinadtad sibuyas, magdagdag ng ilang asin, paminta (black, curry at pula). Ngayon siguraduhin na ilagay ang mga cube ng bell pepper, kintsay at durog bawang cloves (3 pcs.). Ang lahat ng mga maliit na magprito, magdagdag ng isang tasa ng brown rice, romero, tim at isang standard na halaga ng sabaw. Sa itaas decomposed raw seafood (octopus, tahong, pusit rings). Cook tungkol sa kalahati ng isang oras. Maglingkod na may lemon halves sa parehong pan.

Tunay na masarap ay ang paella na may hipon at paella may mussels untreated. Teknolohiya ng paghahanda ay katulad ng sa nakaraang recipe. Sa istante ng seafood kakailanganin: isang baso ng brown rice, 250 gramo. green beans, sibuyas, bawang cloves tatlo, asin, pampalasa halo (itim na paminta, paminton, tim), tatlong piraso ng mainit na paminta, isang litro ng sabaw ng gulay.

Bon gana!