Pagkain stabilizer E 450: pyrophosphates. mapanganib na mga supplements

Halos lahat ng mga modernong pagkain ay naglalaman ng isang iba't ibang mga additives. Very madalas, o halos palaging ang mga mamimili ay hindi magkaroon ng kamalayan ng ang pinsala na maaaring maging sanhi ang mga ito o iba pang mga stabilizers, pagkain additives. Ang katotohanan tungkol sa mga ingredients na pumunta sa mga tapos nang produkto, maingat na Itinatago tagagawa. Sa artikulong ito, isaalang-alang namin nang mas detalyado kung ano ang pyrophosphate, kung ano ang kanilang mga saklaw ng paggamit at negatibong katangian.

Ano ang isang stabilizer?

Ang pagkain ng industriya ay gumagamit ng isang iba't ibang mga additives upang makamit ang mga espesyal na mga produkto ng kulay, halimuyak at mga espesyal na katangian na makakatulong upang i-save ang pagtatanghal.

Stabilizer - isang uri ng tulagay compounds na ay malawak na ginagamit ng mga tagagawa upang i-save ang produkto istraktura para sa isang mahabang tagal ng panahon. Sa tulong ng mga sangkap na artikulo mahabang mukha itong handa para sa paggamit. Hindi ito ay bumubuo uhog, at ito ay hindi hitsura malagkit. Samakatuwid, ang produkto shelf buhay ay nadagdagan.

Ano ang pyrophosphate?

Pyrophosphate - ay isang mabangong kimiko o asin ng pyrophosphoric acid. Mga uri ng pyrophosphate at isang table ng mga additives pagkain ay tinalakay sa ibaba.

Paggamit ng phosphates pagkain nagpapatatag ng kulay at pinahusay na produkto pare-pareho, pati na rin oksihenasyon proseso ay pinabagal down. Sila ay nagtataglay bactericidal at antioxidant epekto. Malawakang ginagamit para sa pagpepreserba ng karne at maaaring binubuo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Pyrophosphates formula ay may mga form: P ₂ O _7. Ang kanilang madalas na paggamit ay maaaring maantala ng balanse sa pagitan ng kaltsyum at posporus. Bilang isang resulta, kaltsyum ay nasisipsip mas masahol pa at simulan upang ideposito sa bato. Ang prosesong ito ay humantong sa ang katunayan na ang katawan ay bumuo ng osteoporosis. Kung ang iyong diyeta ay naglalaman ng isang pulutong ng phosphorus, ito ay kinakailangan upang tratuhin na may sukdulan pangangalaga-sa-kumain ng mga pagkain na may phosphates.

pag-uuri ng pyrophosphate

Sa industriya ng pagkain, may mga 8 uri ng pyrophosphate. Bawat itinalaga ng Roman numeral. index Ang naitala ng isang bilang tinatawag na c additive E 450. additive na ito ay kabilang sa mga pinaka-tanyag na ng lahat na ginagamit sa produksyon. Isaalang-alang ang uri ng mga pyrophosphate sa talahanayan.

E450 (pyrophosphates): Paglalarawan

Kaya natutunan namin na ang isang pampatatag at pyrophosphate, isinasaalang-alang ang kanilang mga view. Ngayon isang mas malapit tumingin sa iba pang mga additives pagkain. Ang pinakamahusay na kilala sa mga ito ay sosa pyrophosphate at potassium. Ang pagkain ng industriya ay napaka-aktibong paggamit ng mga ito magkasama, lalo na daig sa industriya ng karne processing. Mga mamimili ay may nakita ito sa ang mga label ng mga kalakal, ngunit marami ay walang ideya tungkol pagmamay-ari nito at tungkol sa kung magkano ang maaari itong gamitin nang hindi upang ilantad ang kanilang sarili sa panganib.

sosa pyrophosphate mapasailalim sa oxidation upang makakuha ng lahat ng mga kilalang additive. Hydrochloric acid sa kasong ito ay ginagamit bilang isang oxidant. Ito reaksyon ng mga resulta sa pag-aalis ng tubig mula sa solusyon, at ang binuo compound Pinapanatili kahalumigmigan na rin. Kaya ito ay lumiliko out ang lahat ng mga kilala stabilizer E 450. Nito naglalaman ng de-latang karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, juice, palaman, pastry.

Bukod sa pagluluto, ang mga additive ay nasa detergents sa formulations ng insecticides, sa iba't-ibang mga kulay.

Bakit ang stabilizer?

Karamihan sa mga madalas, ang stabilizer ay ginagamit sa pagkain industriya bilang pagtataas ng ahente, vlagouderzhatel, kaasiman regulator. E 450 ay makikita sa ilalim ng isang mikroskopyo. May siya ay may anyo ng puting mala-kristal pulbos o granules.

additive na ito ay na pinahihintulutan ng batas, sa gayon ito ay ginagamit sa halos lahat ng mga tagagawa. Ang pangunahing function na - ay upang dagdagan ang lakas ng tunog at bigat ng produkto. Samakatuwid, ang paggamit nito ay napaka-kapaki-pakinabang sa producer.

Ngunit sa karagdagan sa mga ito pangunahing function, ang E 450 ay may iba pang mga layunin:

1. Ito ay gumagawa ang kulay pare-pareho.
2. Nagpapabuti ng hindi pabago-bago.
3. I-pause ng natural na acidic proseso.
4. Pagpapalawak shelf buhay.
5. Pinapanatili tikman kalidad.

potasa at sosa pyrophosphates ay maaaring bumuo ng isang pare-parehong-pareho, sa gayon ang produkto ay pananatilihin sariwang para sa isang mas mahabang panahon at may magandang hitsura.

tugon ng katawan

Ukraine, Russia, EU bansa isaalang-alang ang pyrophosphate pinahihintulutan additives. Exception - ikawalong uri (dimagniya pyrophosphate). Siya ay na-ban sa EU, ngunit ito ay pinapayagan sa Russia. E 450 ay ang ikatlong klase ng mga panganib, kaya ito ay imposible upang pangalanan sila ligtas para sa katawan.

Ito ay pinaniniwalaan na ang isang maliit na dosis ng mga additives sa pagkain ay hindi nakakapinsala. Subalit ang bawat katawan ay naiiba, at ang mga tugon sa parehong halaga ng matter ay naiiba din. pinatunayan nito na dahil sa ito nadagdagan ang presyon ng food additives ay maaaring makaranas ng isang allergy reaksyon deteriorates pantunaw at bumababa ang antas ng kamadalian sa mga mahahalagang sangkap mula sa pagkain.

Kung regular mong gamitin ang E 450 (kahit na sa mga maliliit na dosis), pagkatapos ay maaga o huli, kaltsyum at posporus ay nasisipsip mahina. Kaltsyum ay idineposito sa bato bato pormasyon, buto tissue ay nagiging marupok at maaaring may problema sa ngipin.

Dapat itong maging maingat upang piliin ang mga produkto sa mga tindahan, ito ay mas mahusay upang maiwasan pyrophosphate £ 450 sa pagkain. Siyentipiko at mga doktor ay may kinakalkula ang maximum na halaga ng additive na maaaring magamit, - 70 milligrams per kilo ng katawan timbang.

E 450: mapanganib at negatibong epekto

Kami ay napagmasdan ilang mga pagpipilian para sa mga negatibong epekto sa katawan ng tao. Ngunit ito ay hindi ang buong listahan ng mga disadvantages. Ipaalam sa amin suriin ang mga ito nang mas detalyado. Pangyayari kawalan ng timbang sa pagitan ng posporus at kaltsyum tinalakay sa itaas. Posporus sa katawan ay nagiging higit pa at mas mababa kaltsyum. Bilang karagdagan sa mga pormasyon ng bato bato, may mga problema sa musculoskeletal system. Osteoporosis paggamot ay napaka-mahaba at matrabaho proseso. Kailangan mong kumain ng malusog, pagkain, paggamit ng bitamina D, na kung saan ay kinakailangan upang kaltsyum ay mas mahusay na hinihigop, at makisali sa mga regular na pisikal na ehersisyo.

Ngunit ang musculoskeletal system ay hindi lamang ang bahagi ng katawan na magdusa mula sa mga epekto ng stabilizer E 450. Ang cardiovascular system ay din ganap na nadama ang mga negatibong epekto ng food additive. Kaltsyum ay kinakailangan para sa ang maindayog pagliit at pagpapahinga ng kalamnan ng puso. Sa kaso ng kakulangan ng puso ay mangagagalak na malaon nang mabilis. Dapat din ay mapapansin na para sa produksyon ng insulin na kailangan kaltsyum. Samakatuwid, kapag ito ay hindi sapat, ang panganib ng pagbuo ng diyabetis.

Kung ito additive ay laging naroroon sa iyong diyeta, maaari itong lumitaw kolesterol plaques sa lumen ng dugo vessels. Kamakailan lamang, siyentipiko na isinasagawa pag-aaral kung saan ang mga resulta ay nagulat ang mga ito. E450 - ay isang pukawin ang kanser, kaya ang paggamit nito ay nagdaragdag ng panganib ng mapagpahamak tumor sa ulit.

Na naglalaman ng stabilizer E 450?

Upang posibleng maiwasan ang dietary supplement, dapat mong malaman kung saan ito ay nilalaman at sa kung ano ang dami. Karamihan sa mga asing-gamot ng sosa pyrophosphate sa mga produkto ng karne at semi-tapos na mga produkto: sausage, karne, dumplings, sausages, iba't-ibang gourmet cuts.

Inasikaso keso at mga produkto ng gatas naglalaman din ng isang malaking halaga ng pyrophosphate. Lalo na murang keso at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang ilang mga tagagawa magdagdag ng £ 450 sa tinapay. Gamit ang food additive ito ay nagiging mas mabibigat na. Kaya, gumamit ng mas kaunting harina, asukal at iba pang mga item. Ang ganitong mga produkto ay tunay madali upang makilala, kahit na bilang isang panuntunan, ito ay posible pagkatapos ng pagbili. Ang tinapay na ito ay masyadong mahaba shelf buhay at hindi maaaring papagmamatigasin para sa isang buong linggo.

Pyrophosphate E 450 ay nilalaman sa halos lahat ng sikat na produkto, tulad ng soft drinks, ice cream, crab stick, frozen na patatas, mga inuming nakalalasing, dry cereal, tsaa, syrups, biskwit at iba pa.

Sa modernong industriya ng pagkain ay mahirap na gawin nang walang stabilizer ito dahil nakakawili hitsura at mahusay na shelf buhay - ito ay ang pinaka-mahalagang pamantayan, na kung saan ay nakakakuha ng pansin ng mga consumer.

Upang hindi upang ipagsapalaran ang kanilang kalusugan at bawasan ang pagkonsumo ng pyrophosphate, ito ay mas mahusay na hindi bumili ng mga produkto ng karne, at subukan upang pumili ng natural na karne. Produktong Gatas mga produkto at panaderya mga produkto ay dapat na binili mula sa mga naaprubahang vendor.

konklusyon

Sa artikulong ito kami ay tumingin sa isang kilalang sa maraming tao pagkain stabilizer E 450. Sa kabila ng katotohanan na ito ay pinahihintulutan sa maraming mga bansa, ang paggamit nito ay maaaring maging sanhi ng hindi na mapananauli pinsala sa iyong kalusugan. Kaya dapat mong maingat at matulungin sa pagpili ng pagkain.