Traditional Cuban pagkain: pagkain at mga recipe

Nagkaroon ng Cuban pagkain, siyempre, sa Cuba. Ito ay lumitaw sa ilalim ng impluwensiya ng masarap na mga prinsipyo ng ibang mga bansa. Sa Cuban cuisine ay maaaring traced elemento ng Creole, African at Espanyol pagluluto.

Taunang kapistahan. Ang mga ito ay pagpunta sa gourmets at chef na rin pamilyar sa Cuban pagkain, mga recipe nito.

Pinakatanyag na Akda

Para sa pagluluto doon ay ginamit:

• karne ng baka;
• kordero;
• manok;
• gatas powder;
• baboy;
• karagatan isda;
• black beans;
• langis ng niyog at gatas;
• saging;
• seafood (hipon at ulang);
• kamote;
• ang root ng kamoteng kahoy;
• bigas;
• prutas (dalandan, ubas, bayabas, mansanas, at iba pa);
• pampalasa at seasonings;
• gulay (repolyo, sibuyas, bawang, kamatis, mais, peppers, atbp).

rehiyonal na lutuin

Tulad ng sa maraming mga bansa, Cuba zoning maganap. Sa kanlurang bahagi ng bansa at sa sentro ay madalas na ginagamit ng niyog at tsokolate. Pagkatapos magprito sa langis ng niyog o gatas. Sa silangang rehiyon ng bansa ay madalas na inihanda mainit at maanghang na pagkain.

Popular pinggan

Ano ang mga pagkaing nagkakahalaga ng sinusubukan ang mga taong interesado sa Cuban pagkain? Siyempre, ang pinaka-tanyag. Ito ay ang kanilang tinatalakay natin ang mga ito:

• Cake na may mga dalandan, kalabasa at niyog.
• Mahiako. Ito ay isang popular na ulam sa bansa. Ano ang katulad na ulam? Ito ay inihaw o nilaga karne sa palayok na may gulay. Hindi isang meal ay hindi kumpleto nang walang ito dish.
• Fried piglet (Lechon asado).
• Inihaw na baboy.
• Ragu ng manok na may karot, mga sibuyas, patatas, ham at iba pang mga sangkap tulad ng ninanais. Ito ay tinatawag na Caldosa dish.
• Tostones (pritong plantains).
• Salad na may abukado at pinya.
• Ground karne ng baka na may tomato sauce.
• Cake na may bayabas.
• Cuban Sandwich.
• Rice na may itim na beans at iba pang mga pagkain ng Cuban cuisine.

inumin

Ang mga ito ay popular na inumin:

• iba't-ibang cocktail (hal, mojito daiquiri at iba pa);
• rum;
• coffee (malakas);
• beer;
• guarapo (base inumin - ito cane sugar) ;
• lemonade na may dayap.

sauces

Cuban cuisine ay lubos na kawili-wili, at ang kanyang mga recipe ay madali. Popular sauces dito. Ang mga ito sa Cuban kitchen very much. Ang mga ito ay bahagi ng lokal na lutuin. Cubans paboritong sarsa, na kung saan ay ginawa mula sa peppers, bawang at kamatis, na tinatawag Mojo. Ang ikalawang pinaka-popular na - Salsa Criolla. sauce na ito ay ginawa mula sa paminta, mantikilya, sibuyas at kamatis.

Sa komposisyon ng ilang mga dressings ay maaaring mahanap pa ang prutas, tulad ng mangga.

Cuban sanwits

Kung ikaw ay interesado sa Cuban cuisine, mga larawan ng ilan sa mga pagkaing iniharap para sa layuning pagpapaliwanag sa artikulo. Gusto mong magluto isa sa mga pinggan? Pagkatapos ay bigyang-pansin ito. Ito ay tinatawag na Cuban sandwich.

Para sa paghahanda kakailanganin mong:

• apat na hiwa ng keso Swiss (tungkol sa isang daang gramo), at ang parehong haba roll;
• asin;
• isang kutsara ng red wine suka at langis ng oliba;
• garapon ng adobo peppers at isang garapon ng atsara;
• isang ulo (hiwa) shallots;
• tatlong tablespoons ng kulay-gatas o mayonesa;
• kalahati ng isang baso ng rhum.
• ¼ tasa Creole mustasa;
• pulang repolyo (hiwa-apat na bahagi sa ulo ng repolyo).

Upang ihanda ang karne ng baboy sa grill ay kailangan:

• 4 peppercorns at zubochka bawang (durog);
• Dalawang piraso ng karne ng baboy (sa bawat 350 gramo);
• asin;
• lupa itim na paminta;
• Banayad na brown sugar (2 tbsp ..);
• langis ng oliba (1 tbsp ..);
• kalahating tasa dark rum;
• luya piraso 2.5 cm (cut o rehas na bakal).

Ang proseso ng paghahanda ng isang sandwich

1. Una, gumawa ng isang mag-asim. Upang gawin ito sa isang pan, ibuhos sa kalahati ng isang baso ng tubig, ilagay ang asukal, bawang, luya, at tatlong tablespoons ng asin. Gumalaw. Dalhin sa pigsa. Pagkatapos tanggalin ang mula sa init. Magdagdag ng rum. Cool ang mga nagresultang komposisyon sa room temperatura.
2. Pagkatapos gawin ang mga mangkok, mag-ipon sa kanyang karne. Ibuhos mag-asim nakuha. Masakop. Ilagay sa refrigerator para sa isang oras (ito ay posible para sa isang mas mahabang panahon).
3. Ihanda ang salad. Magbabad sa malamig na tubig para sa limang minuto shallots. Pagkatapos ay gumalaw repolyo, sibuyas at asin (1.5 hr. L.) Sa isang salaan. Mag-iwan ng kaya para sa tatlumpung minuto o isang oras. Ito ay kinakailangan upang stack juice. Pagkatapos ay banlawan at Pat dry repolyo. Ilagay sa isang malaking mangkok, ihalo na may suka at langis. Season na may asin.
4. Painitin muna ang grill.
5. Clipping tapik tuyo. Brush na may butter at budburan ng paminta.
6. Magluto sa grill. Sa ang pangangailangan upang i-flip. Magluto sa piraso sa bawat panig (isa ay tumatagal ng tungkol sa walong minuto). Paano upang suriin ang pagiging handa? Ipasok sa thickest bahagi ng karne cooking thermometer. Kung ito ay nagpapakita ng higit sa 63 degrees, at pagkatapos ay maaari mong magpatuloy sa susunod na hakbang. Namely: Ilagay sa isang cutting board cutting, mag-iwan para sa limang minuto, at pagkatapos slice.
7. Manguluntoy sa grill buns.
8. Ang ibabang kalahati ng bawat brush na may mustasa at mayonesa.
9. Lay ang keso sa ibabaw, bahagyang matunaw.
10. Gupitin sa manipis na hiwa ng karne. Ilagay ang tinapay na may adobo cucumber, peppers at litsugas. Matapos na maaari feed dish.

Pikadilya

Sigurado ka interesado sa Cuban pagkain? Pagkatapos, para sa karagdagang kakilala dito, nag-aalok kami sa iyo ng isa pang ulam. Tinatawag na ulam ay napaka-kagiliw-giliw - pikadilya.

Upang ihanda ang kailangan mo:

• 10 Cherry (hiwa);
• 1/3 baso ng alak (puti), tomato paste, pimento paminta pinalamanan olive may mag-asim (1 tbsp ..) at mga pasas;
• dalawang bay dahon;
• 2 h. L. tuyo oregano, paminton at lupa kumin;
• 450 gramo ng karne ng baka chorizo;
• 2 tbsp. l. langis (oliba);
• malaking tinadtad sibuyas;
• 4 bawang cloves (durog);
• asin;
• lupa itim na paminta.

proseso ng paghahanda

1. Heat ang langis sa isang pan Pagprito. Ilagay ang bawang, bay dahon at sibuyas. Cook hanggang sa sibuyas ay malambot, tungkol sa apat na minuto. Sa panahon kalikutin patuloy.
2. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne, magprito. Kapag ang karne ay browned, tanggalin ang mula sa init, alisin ang labis na taba.
3. Pagkatapos ibuhos ang alak. Gumalaw. Idagdag ang tomato paste, pinalamanan olive (hiwa), halved seresa mga kamatis, kumin, oregano, paminton. Kumulo sa mababang init para sa walong minuto. Patuloy gumalaw. Bago paghahatid, panahon na may asin at paminta.

salad

Ang pagpapatuloy sa paggamit ng pinggan ng Cuban cuisine, recipe naglalarawan, sabihin sa iyo ang tungkol sa masarap na salad ng pinya at abukado. Ulam na ito ay isang tradisyonal na meryenda na ay mabilis at madali upang maghanda.

Para sa paghahanda kakailanganin mong:

• pinya (kilogram);
• dalawang avocados;
• tatlong zubochka bawang;
• dalawang beam watercress;
• Isang pulang sibuyas;
• kutsara asukal;
• isang-kapat tasa ng langis (oliba);
• kurutin lupa kumin;
• 2 tbsp. l. lemon juice;
• kapat kutsarita ng lupa itim na paminta;
• asin (isang kutsarita).

paghahanda

1. Hugasan ang watercress. Tanggalin ang mga hindi gustong mga dahon. Tuyo. Ipadala sa refrigerator.
2. Alisan ng balat ng pinya peeled. laman ay hiwa sa rings.
3. Ilagay ang ring sa isang baking sheet, budburan asukal (1 tbsp. L.). Ilagay ang caramelized sa oven, piliin ang "grill" mode. Five - sampung minuto ay ginugol sa bawat panig.
4. Pagkatapos ay hayaan ang cool na pinya, hiwa sa cubes.
5. Ihanda ang pasta. Upang gawin ito, paghaluin ang langis ng oliba na may bawang cloves. Pagkatapos ay idagdag ang lemon juice, kumin, asin at paminta. Half ng mga nagresultang liquid tuck salad refrigerator.
6. Avocados ay malinis, hiwa sa cubes.
7. Magtipun-tipon ang ulam. Una lay ng unan watercress salad na may dressing. Sa paglipas Lay abukado, pinya, pre-paghahalo ng prutas na may isang dressing. Palamutihan itaas na may manipis na polukolechkami pulang sibuyas.

konklusyon

Ngayon alam mo kung ano ang Cuban cuisine. Recipe na may mga larawan na ipinakita sa artikulong ito ay makakatulong sa iyo upang maghanda ng mga pagkain. Nakuha pinggan maaari mong sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay.