Pampagana ng talong urgent: lamang ang pinakamahusay na mga recipe

Homeland Talong, o isang maliit na asul, habang ang mga ito ay affectionately kilala sa gitna ng mga tao para sa mga rich kulay ng balat, - isang malayong exotic Indya. Sa Europa, at pagkatapos ay sa Russia - sa kanyang Caucasian probinsya - unang mga gulay ay lumago at ginagamit bilang isang table palamuti. Ito ay lamang patungo sa dulo ng ika-19 siglo, ito ay nagsimulang magkaroon ng isang aktibong kinakain. Ngayon ang talong - isang mahalagang bahagi ng iba't-ibang mga salads, stews, iba't ibang mga uri ng mga itlog. At self-starters na ito ay gawa-masters babaing punong-abala tulad na Yum. Tungkol sa mga ito kami ay humantong ito ngayon.

tagahanga ng matalim maliit na

Ang pinaka-simpleng appetizer ng talong, maanghang, na may maanghang bawang lasa at aroma, magluto ka sa isang sandali. Para sa kanya, lamang ito ay kinakailangan, bilang karagdagan sa mga pangunahing gulay, lots ng bawang, ilang pods ng nasusunog na paminta at asin mag-asim. Ang pangunahing kondisyon: sinenkie dapat na bata, hindi over-mature.

Inihahanda ang isang pampagana ng talong acute kaso. Sa mga gulay, kunin ang mga tangkay. Sa 10 minutong lumangoy ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa blanching. Pagkatapos nito, ang bawat talong dapat turok sa ilang mga lugar na may isang tinidor at kalahating araw upang ilagay sa ilalim ng pindutin ang upang magkaroon ng isang mahusay na kaliwa kapaitan. Upang makakuha ng isang pampagana ng talong spicy upang umangkop sa iyong panlasa, kakailanganin mo tungkol sa 4-5 (o higit pa) ng bawang cloves sa bawat maliit na asul. Crush ang mga ito at nashpiguyte hugot mula sa press gulay. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok, ibuhos mag-asim, ilagay ang pamatok.

Pagbuhos, na kung saan ay dapat na sa eggplants talamak na tapos na tulad ng sumusunod: sa bawat litro ng tubig-dissolve 2 ½ tablespoons ng asin. Pods mainit paminta hiwa sa hiwa at idagdag sa mga mag-asim. Magbabad sa isang maliit na asul na pagpuno 10-12 araw. Pagkatapos ay maaari silang ma-cut sa mga hiwa o wika at maglingkod, sprinkled na may mga sariwang gulay at palamutihan na may isang hiwa ng sariwang kamatis. Kung nais mong panatilihin ang naturang matalim talong appetizer para sa taglamig pinalawak na sa litro garapon at isterilisado para sa 20 minuto. Pagkatapos roll up, i-on ito baligtad, wrap at ipaalam sa cool.

aubergine cell

Ang isang tunay na lifesaver para sa iyo ay sauteed talong - napaka-masarap, pampagana, tunay na talahanayan palamuti. Ito ay isang kahanga-hangang maanghang appetizer ng talong, ang recipe ng kung saan matututunan mo kung ngayon.

10 kg sa mga pangunahing produkto ang kailangan mo: pepper 7 kg ng pulang mainit na sa pods ng 100-120 gramo, tungkol sa parehong halaga ng asin, 300 gramo ng bawang at isang litro ng mirasol langis. Plus 6% suka - kalahating tasa. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa isang iba't ibang mga paraan nito na tinatawag na ito pampagana ng talong "matalim na dila". Siya talagang zaboristaya, kaya kung nais mong upang mapahina ang lasa, ang halaga na maaari bawasan ang ilang mga pampalasa. Kaya sinenkie wash at i-cut sa hugis-itlog hiwa (wika) na may isang kapal ng 2 cm. Prisolit mga ito at mag-iwan para sa 20 minuto sa kaliwa kapaitan. Pagkatapos ay dahan-dahang pisilin. Paminta at pampalasa pihitan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos suka. Talong magprito sa isang pan hanggang malambot. Pagkatapos bawat tab generously dipped sa gulay katas at mahigpit na magkasya sa inihandang garapon. Sa pagitan ng mga layer ng talong, masyadong, ibuhos ng isang maliit na maanghang lupa. Sa bawat jar sa dulo, idagdag ang langis ng gulay at pakuluan ng 15 minuto, at pagkatapos ay masaklawan.

Talong na may paminta at herbs

Ang isa pang mahusay na ulam ay magiging isa sa iyong mga paboritong meryenda, kung susubukan mo upang magluto ito. Ito talong salad, gulay, peppers at pampalasa.

Consumption ng mga naturang pagkain: pint oils half kg ng paminta, 350-400 g ng bawang, 150 g sariwang dill at perehil, hot pepper. Para sa atsara kumuha ng isa at kalahating litro ng tubig, 150 g ng asin at 120 gramo ng prutas suka.

Sinenkie kailangan upang alisan ng balat, gupitin sa mga cube, prisolit at maghintay ng kalahating oras upang sa labas ng kapaitan. Pagkatapos magprito at mag-iwan sa palamig. Damo, bawang makinis tinadtad, parehong mga uri ng peppers cut sa maliit na piraso, ang bawat isa nang magkahiwalay, alisin ang buto. Pakuluin ang atsara, ang pagdaragdag ng asin at suka pinakuluang tubig, maghintay upang palamig. Ngayon ay magpatuloy bilang mga sumusunod: sa isang kasirola layers lay talong, herbs at iba pang mga sangkap. Ibuhos ang atsara sa ibabaw ng lahat, bagsakan tuktok pamatok at mag-iwan para sa isang araw. Pagkatapos ihalo ang ingredients salad, kumalat sa mga bangko, pakuluan ng 15 minuto, roll up.

Talong matalim matamis-maasim

At sa wakas, narito ang isang cute na recipe, gayunpaman, din lubhang matalim.

Upang ihanda ito tungkol 120-130 g ng isang langis, 3 ulo ng bawang, isang litro ng tubig, 50 g ng prutas suka, 3 tablespoons asukal na may isang slide.

Talong may alisan ng balat cut sa mga lupon o mga wika podsolite, maghintay para sa release ng kapaitan. Bawang makinis tumaga. Kumulo ang tubig, idagdag ang suka at asukal. Pakuluin ang atsara bahagi sinenkie, alisin at ilagay sa isang salaan o isang salaan sa likidong tumutulo. Susunod, magprito hanggang liwanag ginintuang kayumanggi at fold sa bangko, pagbuhos ng bawang. Punan ang atsara, kung saan sinenkie luto, pakuluan ng 10 minuto at isara.