Roquefort keso. Mga recipe para sa masarap pinggan

Roquefort cheese ay isang maalamat Pranses produkto, na kung saan ay tinatawag nang tama ang "hari ng keso". Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng blue-green na magkaroon ng amag piraso matalim sa kanyang buong ibabaw.

Keso ay lumitaw sa siglo XVIII, ganap sa pamamagitan ng aksidente, kapag ang isang pastol ng baka boy nakalimutan ang kanyang sandwich sa isang kuweba malapit sa nayon ng Roquefort. Ang ilang linggo mamaya siya naalala ang tungkol dito at tumingin sa likod para sa kapakanan ng interes. Ngunit ako ay nagulat na upang mahanap ang mga nawawalang mga produkto at ulam may katangi-tanging lasa.

Samakatuwid, Roquefort cheese ayon sa kaugalian na ginawa lamang sa natural limestone kuweba para sa 4 na buwan. Ang teknolohiya ay napaka-kumplikado, sa mga eksperto pagkumpleto-Cheesemaker, pag-tap sa bawat silver stick, tukuyin ang mismong mga kahandaan para sa mga tunog. Susunod, ulo balot sa foil at ipinadala sa lahat ng mga bansa ng mundo kung saan Roquefort cheese ay naghihintay para sa mga tunay na lovers ng produkto. Nag-aalok kami ng mga recipe para sa mga pinggan sa produktong ito.

Magsimula tayo sa salad at appetizer Hayaan.

Salad "Light". 200 gramo ng keso mash at Halo na may 3/4 tasa ng cream, ang isang malaking kutsara ng lemon juice at paminta. Upang gumawa ng pare-parehong mga sarsa at ibuhos sa ibabaw ng mga kamay gutay-gutay litsugas.

Napaka-simpleng, maaari mong gawin gulay na may espesyal na sauce "sa assorted meryenda." Kintsay hugasan at cut sa isang haba ng 10 sentimetro. Kampanilya peppers ng iba't ibang kulay at malinis na hiwa mahabang hiwa. Gayundin ang gagawin sa cucumber. 1.5 tasa mabatak keso gatas, dalhin sa pigsa at magluto hanggang makinis. Sa isang plato sa isang lupon decomposed gulay, ilagay sa gitna ng saucers.

Salad "Meat". Pakuluin 350 gramo ng pasta. Diced 400g turkey, 2 stalks ng kintsay, isang berdeng mansanas. Gumawa ng isang sauce na may isang baso ng unsweetened yogurt at 3 malalaking spoonfuls ng mayonesa. Sa ibaba ng mangkok salad ilagay ang kanyang mga kamay gutay-gutay litsugas, ilagay ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang timpla at budburan ginutay-gutay keso Roquefort.

Keso ay maaari ding idagdag sa una at ikalawang kurso.

Soup "original" ay niluto nang masyadong mabilis. Maliit na ulo brokuli (300 gramo) at kalasin inflorescences pakuluin ng ilang minuto (hindi hihigit sa 5) sa 750 ML ng tubig alat. Pagkatapos maubos ang sabaw, ngunit hindi ito ibuhos. Iprito ang isang kutsara ng plates ng almonds. Ang pan brown sa mantikilya 40g harina trickle repolyo sabaw at ibuhos tasa latigo cream. Dalhin sa pigsa, pagpapakilos patuloy, upang ilagay ang mashed Roquefort cheese (200 gramo), pakuluan 3 minuto. Season ang sopas ng pakurot ng duguan, paminta at kalahati ng isang baso ng sherry. Muli dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng broccoli at ibuhos sa bowls, budburan sariwang herbs at mga almendras.

Suso "na may isang sorpresa." Ito ay kinakailangan upang labanan off ng kaunti bawat tanggalan ng buto, pinahiran na may asin at paminta; ukitin ang isang malalim na bulsa. Gumawa ng isang Pagpupuno ng tinadtad na keso at isang maliit na halaga ng kulay-gatas. Punan ang kanyang butas na may toothpicks upang ulos. Susunod, lay out sa isang baking sheet, brush na may cream fillets at maghurno para sa tungkol sa apatnapu't limang minuto.

Tunay na masarap at mabilis na upang maghanda ulam - "Isda sa isang pinong sauce." Sudak 800 gramo timbang maingat na nalinis, gupitin ang mga palikpik at i-cut sa mga bahagi. Ang karagdagang pakuluan ito sa inasnan tubig, paglalagay sa ang bombilya sabaw, asin, bay dahon, paminta, bawang cloves at 3 karot. Habang naghahanda ang mga isda, ay dapat na naka-address gourmet sauce. 200 gramo ng keso rehas na bakal coarsely at ihalo na may 600 g ng mataba cream. Sa isang baking ulam lay out sa isang layer ng mga bahagi ng isda, ibuhos ang seasoning at ipadala maghurno sa hurno para sa dalawampu't sa tatlumpung minuto. Ang ulam ay handa na kapag ang crust ay ginintuang masarap. Ihatid ang mga isda na may isang mag-adorno ng pinakuluang bigas.

Pinggan na may Rokpor keso ay palaging nakuha napaka-orihinal at masarap, mayroon isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Bon gana!