Soybeans: komposisyon, toyo varieties. Dish mula sa toyo. Soya - ay ...

Soya - ay isa sa mga pinaka-kontrobersyal na mga produkto dahil ito ay pinagsasama nang sabay-sabay sa parehong mga benepisyo at pinsala. Halos lahat ng tao kahit na hindi partikular na, ngunit ay ginagamit sa toyo pagkain, tulad ng ito ay maaaring maglaman ng kahit na ang pinaka-pangmundo mga produkto - sausage, tsokolate, mayonesa, at higit pa.

Ang lugar ng kapanganakan ng toyo at komposisyon nito

Ang lugar ng kapanganakan ng toyo ay Silangang Asya, at ang produkto mismo ay kabilang sa mga gulay na buto. Dito ay natupad sa unang pagkakataon paglilinang ng toyo. Anuman ang negatibong aspeto ay hindi magkaroon ng isang halaman, ito ay pa rin ligtas na tinatawag na ang isa sa mga pinakamahalagang mga pananim sa buong mundo. Isang natatanging tampok ng toyo ay kaayusan nito, lalo mataas na protina na nilalaman. Ang protina na bahagi ng mga beans ay higit sa 40 porsiyento, at ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang kalidad ng toyo protina ay hindi partikular na naiiba mula sa mga halaman. Sa karagdagan, ang halaman ay mayaman sa kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Bilang bahagi ng soybean ay matatagpuan bakal, magnesiyo, posporus at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Mga benepisyo ng toyo

Dahil soy - ito ay isang murang produkto, ang kasikatan nito ay nakakuha ng hindi lamang dahil sa ang komposisyon, ngunit din dahil sa availability. kadahilanan na ito ay ginagawang posible upang gayahin produkto ng toyo tulad ng gatas at karne na nasa tradisyonal na bersyon ay mas mahal. Ngayon matugunan ang mga karne at gatas ng toyo ay maaaring hindi lamang vegetarian restaurant, ngunit ang menu ng mga maginoo karne lover, nakakaranas ng ilang kahirapan sa pera. Gayunpaman, dapat itong makitid ang isip sa isip na ang mga malalaking dami ng toyo ay maaaring makabawas sa kakayahan ng katawan.

Kung makipag-usap namin tungkol sa kapaki-pakinabang katangian ng toyo, sa unang lugar ay upang magbigay ng isang presensya sa isoflavones, na mabawasan ang panganib ng kanser, lalo kanser sa suso glandula. Gayundin, produkto na naglalaman ng toyo, magkaroon ng isang mababang porsyento ng taba at carbohydrates. Para sa kadahilanang ito, ang katawan ng tao sumisipsip ng mga ito nang madali. Halimbawa, tokwa soy ay inirerekomenda para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal sukat.

Dahil toyo ay mababa sa calories at naglalaman ng walang kolesterol, ito ay madalas na kasama sa pagkain para sa mga taong nais na mawalan ng timbang. Sa kasong ito, ang pinakamalaking kalamangan ay ang pagsasawa ng mga beans at bilang isang idinagdag na bonus, ang isang malaking bilang ng mga mineral at bitamina na ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Gayundin, toyo produkto inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga tao na diagnosed na may isang ikalawang uri ng diyabetis. Ang produktong ito ay nag-aayos ng karbohidrat metabolismo at normalizes ang acid balanse sa katawan. Sa karagdagan, toyo karne at gatas ay maaaring consumed sa panahon ng Kuwaresma, na para sa maraming ay magiging isang napaka maginhawang solusyon. Gamit ang tamang paghahanda ng mga produkto ng toyo na makilala ang mga ito mula sa tradisyunal na ay magiging lubhang mahirap.

soy disadvantages

Gayunman, sa kabila ng katotohanan na ang toyo - ito ay ang pinaka-mahalagang mga pananim, isang produkto na maaaring magdala ng panganib sa kalusugan ng tao at, samakatuwid, bago ang paggamit nito ay dapat maingat na suriin ang lahat ng contraindications. Sa partikular, toyo ay maaaring magkaroon ng isang mapagpahirap epekto sa ang tiroydeo at gambalain ang endocrine system. Duktor inirerekumenda na hindi bigyan ang mga bata ng toyo gatas, dahil ito ay may regular na paggamit ang mga ito ay mas malamang na masuri sa teroydeo sakit. Mayroon ding isang bersyon na katawan ng babae ang ilan sa mga elemento sa komposisyon ng soybeans ay isang uri ng pagpipigil sa pagbubuntis, samakatuwid, nagbabalak na magkaroon ng isang sanggol, ito ay mas mahusay upang ibukod mula pinggan sa menu nito mula sa toyo.

Kung nais mong umupo sa isang toyo pagkain, ay dapat isaalang-alang na ito ay dapat na diluted at tradisyonal na pagkain pati na rin ang isang malaking pagkonsumo ng mga gulay na buto ay hindi magkakaroon ng epekto sa inaasahan mo, at kahit na sa laban, ay maaaring makaapekto sa kalusugan ay hindi ang pinakamahusay na paraan. Ito rin ay dapat isama ang bersyon na araw-araw na pagkonsumo ng toyo ay nagsisimula sa tao napaaga Aging. Ganap na abandunahin tulad ng mga produkto na kailangan sa mga taong paghihirap mula sa metabolic disorder ng urik acid. Ito ay mahigpit na ipinagbabawal sa pagkonsumo ng toyo mga may urolithiasis bilang oxalates, na sa kanilang mga sarili maglaman ng mga kahanga-hangang beans ay maaaring makapukaw ng hitsura ng bagong bato. Gayundin, maging maingat upang ipakilala ang soy sa diyeta ay kinakailangan para sa mga taong allergic sa munggo. Sa karagdagan, ang ilang mga malubhang nalilito sa pamamagitan ng ang katunayan na ang toyo ay madalas na ang object ng pang-eksperimentong genetics, at nang naaayon, ang mga produkto mula sa halaman na maaaring maglaman ng GMOs.

Soy at Cholesterol

Ang mga siyentipiko hindi pa rin dumating sa isang kasunduan sa kung paano kapaki-pakinabang na toyo o nakakapinsala, kaya sa anumang kaso, ang paggamit nito sa pagkain ay dapat maging napaka-ingat. Noong 1995, klinikal na pagsubok sa soy beans ay natupad, na kung saan pinahihintulutan upang tapusin na ang pagkain ng 50 gramo ng toyo araw-araw ay maaaring magpababa mga antas ng kolesterol sa katawan, at sa gayon ay mabawasan ang panganib ng iba't-ibang mga cardiovascular sakit, kabilang ang stroke at atake sa puso. Ito pamantayan sa mga tuntunin ng mga natapos na produkto ay katumbas ng 680 gramo ng tofu o 8 baso ng toyo gatas. Gayunman, inaasahan sa mas mababang kolesterol nag-iisa, toyo ay hindi kinakailangan, dahil ito ay nangangailangan ng isang kumplikadong pagkain.

Soy at Cancer

Upang araw na ito, ang mga siyentipiko na tuliro sa kung toyo produkto upang maiwasan ang kanser sa suso. Ayon sa isang bersyon salungat, sila ay taasan ang panganib ng malubhang kanser ng toyo pagbabalangkas ay may isang napaka-magkakaibang at ilang mga elemento ng mga ito ay may estrogenic epekto. Gayunman, karamihan pa rin ay may hilig mag-isip na ang regular na pagkonsumo ng mga produkto ng toyo ay tumutulong i-activate ang anti-estrogen epekto, at nang naaayon, ang panganib ng kanser ay nabawasan sa isang minimum. Mga nauugnay na mga pag-aaral ay isinasagawa sa Shanghai kababaihan, at natagpuan na ang pangkat na iyon na kumain ng toyo sa panahon ng pagdadalaga, pagkatapos ng ilang taon ay nagkaroon ng halos isang 60 porsiyento mas mababang panganib ng kanser.

Soybeans sa pagluluto

Bago ka iba't-ibang varieties ng toyo ay maaaring magamit sa pagluluto, ito ay kinakailangan upang pre-maghanda, lalo beans magbabad para sa hindi bababa sa 12 na oras. Sila ay pagkatapos ay lubusan hugasan, pinakuluang hanggang luto at ginagamit para sa higit pang mga layunin.

Kabilang sa mga tapos nang produkto na naglalaman ng toyo, ito ay upang magbigay ng hindi lamang tofu, gatas at tsokolate, ngunit din ng iba't-ibang mga sauces at meats.

Popular mga produkto ng toyo

Sa pagluluto, malawakang ginagamit toyo langis, na kung saan ay nakuha sa pamamagitan ng malamig na pressing. Maaari silang ma-refilled salads, gamitin para sa Pagprito o baking. Ayon sa ang lasa katangian ng toyo ng langis ay bahagyang nakapagpapaalaala ng isang kulay ng nuwes. Tolerance ng bote na may toyo ng langis precipitation. Para sa maraming toyo - toyo ay sikat, na napupunta rin sa Japanese food, lalo sushi at roll. sauce na ito ay inihanda sa pamamagitan ng fermenting soybeans pinakuluang na may ground purong trigo.

Laging nagkakahalaga mentioning at soya karne, na kung saan ay dapat na babad na babad bago lutuin. Sales ay matatagpuan lamang pinatuyong mga produkto ng karne kasama ang nilalaman ng soybeans, na maging malaki at gawin ang mga ninanais na hugis sa tubig.

Samakatuwid, ang isang malinaw na opinyon tungkol sa kung ang mga pinggan ay kapaki-pakinabang soy, gayon pa man, kaya bago ka kumain ng mga pagkain na naglalaman sa kanilang mga komposisyon, ang mga beans ay dapat maingat na timbangin ang mga kalamangan at kahinaan, at ito ay mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.