Gum-arabik ay: kung ano ang mga ito, ano ito mapanganib?

Gum arabic (mula sa Latin gummi - gum, arabikus - Arabian) - acacia gum, malagoma dagta ng ilang mga species ng akasya gum, na kung saan ay lumalaki sa Africa, Indya at Australia. Simula ng produksyon ng gum arabic ay nito Roots sa unang panahon. Puno ay may taas na 3.5-4.3 metro. Gum produksyon proseso ng bilis sa pamamagitan ng paglalapat incisions sa bark ng puno, upang matulungan ang isang mabilis na pag-agos ng dagta. Next "crop" manu-manong nalinis ng magasgas piraso. Ganap na dissolved sa tubig upang bumuo ng isang malagkit na solusyon. Liquid pandikit para sa papel. Gum-arabik ay: ano ito? Isaalang-alang ang mga detalye sa artikulo.

Gum-arabik, pagpapasiya

Internasyonal na pamantayan pinagtibay ang mga sumusunod na convention: Stabilizer E 414, o acacia E414. Iba pang mga pangalan: Acacia gum (gum arabic). Ito ay tumutukoy sa isang grupo ng mga additives pagkain na i-extend shelf buhay at mapabuti ang kalidad ng mga produkto ng consumer. Ang sangkap na ay hindi kasama sa grupo ng mga mapanganib sa kalusugan ng tao. Malawakang ginagamit at pinahihintulutan para gamitin sa Russia, Ukraine at EU bansa gum arabic. Ano ito? Larawan ay nagpapakita: isang sangkap na katulad ng amber, at ito neudivitelnoo: at na, at isa pa - dagta ng puno.

mga katangian ng

Tulad ng nakita natin, ay isang pagkain stabilizer ng ilang mga species ng akasya gum sa pamamagitan gum koleksyon mano-mano. Natural sangkap na nahango mula sa bark ay pinaghihiwalay, purified at pinagsunod-sunod pagdadalisay. Gum-arabik ay marketed sa anyo ng pulbos, crystals o amber droplets. Nutritional supplement acacia nagtataglay mahusay na emulsifying at defoaming properties. Mabilis na bumubuo ng isang pelikula ng liquid at nagbibigay ng isang tiyak na texture. Hindi nito mag-iwan ng bakas sa pagluluto, habang ganap na namamahagi ng taba. Kapag kumukulo decomposes sa simple sugars. Naglalaman ito ng malaking deposito ng taba. Pagtulong ikonekta ang patid na kalidad na mga texture upang magbigay ng isang tiyak na form at hindi pinapayagan ang mga nilalaman upang tuklapin at manirahan. Ang paggamit ng mababang dosis-iiwan ng pakiramdam ng pagkasawa at kapunuan ng tiyan. kaya ito ay inirerekomenda para sa mga diyeta.

Emulsifier E-414, function nito

Gum arabic: kung ano ito at kung bakit ito ay kaya sa demand na sa iba't-ibang mga industriya? Adhesive properties makatulong na mapanatili ang anyo ng tapos na produkto, upang makatulong na makamit ang ninanais na lapot, tulungan mapanatili ang kahalumigmigan sa lutong kalakal. Hindi nito magbigay ng parehong kalidad ng beer foam sa isang bote, well ito hold ang hugis nito produkto jelly, pinipigilan gum mabilis crumbled sa bibig. Ito ay gumagawa ng maraming iba pang mga function na hindi magagamit para sa kategoryang ito ng mga organic compounds.

Pagkain industriya at gum arabic

Kung ano ito at kung saan ito ay ginagamit, kami ay mayroon na bahagyang natagpuan. Ito ay lumiliko out na ang isang matamis na ngipin sana ay nai-deprived ng marami sa mga karaniwang desserts, kung hindi para sa gum arabic. Jellies at marmalade, pastries prutas-based, banayad homogenous na cream at wip krim, ice cream ay tiyak na hindi magiging gayon priklekatelnymi at masarap, kung hindi para sa gum arabic. Paghahanda ng mataas na kalidad ng pagawaan ng gatas, karne at isda semi-tapos na at ready-to-eat na pagkain at bihirang kumpleto nang walang ito natural na sangkap, fine halumigmig regulator. Prutas yogurt ring maglaman ng gum arabic. Ano ito ingredient? Ito ay nagdaragdag ang lagkit ng produkto, nagpapanatili ng hindi pabago-bago ng natapos na pinggan, nagdadagdag at hold ang hugis ng mga produkto.

Ang paggamit sa paggawa ng serbesa at winemaking

Gum-arabik ay kasangkot sa beer produksyon na teknolohiya para foam ng bituin, sa industriya ng alak para sa pangkabit kulay ng alak.

Non-food paggamit

Dry powder, gum-arabik ay ginagamit upang lumikha ng crazing sa pagpipinta, para sa paghahanda ng tvoronogo ginto at may kakulangan. Tinatablan sa organic solvents. Sa pamamagitan ng paggamit ng gum arabic at mga kaugnay na pagmamanupaktura tinta watercolors. Ginagamit ito sa litograpya, kalahok sa proseso ng paglikha ng isang pad para sa paghahanda ng mga espesyal na washing at paglilinis ng mga solusyon sa pag-aalaga para sa kanya (pad washing para sa palimbagan pag-print). Malawakang ginagamit sa paggawa ng mga cosmetics: lotions, proteksiyon creams. Ginamit upang mapabuti ang lagkit ng komposisyon tulad ng malagkit ahente ay idinagdag sa cosmetic facial mask.

Ginagamit sa pharmaceutical industriya upang lumikha ng mga shell sa mga tablet, suspensions, emulsions at iba pa. Malawak Ito ay ginagamit sa pagpapaganda upang lumikha ng mga produkto para sa balat pag-aalaga at katawan.

Ang paggamit ng gum arabic, at ang pinsala sa katawan ng tao

Kapaki-pakinabang na kawalan ng allergens. Hindi ito maging sanhi ng pangangati ng mauhog membranes, at gastrointestinal tract sa pamamagitan ng direktang contact na may pagkain additive. Gayundin ito copes na may mga tae ng mga asing-gamot ng mga mabibigat na riles at radionuclides. Tungkol sa isang natural na produkto utility sabi ni na ang E414 ay naaprubahan para gamitin sa pandiyeta pagkain. Well kamalayan ng gum arabic ari-arian ng pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo dahil sa mataas na nilalaman ng hibla. Ito facilitates diabetics nagpupumilit na may sakit. Ito ay struggling sa kolesterol. Cleans barado dugo vessels mula sa plaka. Popogaet sa paglutas ng mga problema sa cardiovascular system, lipid metabolismo. Ito ay tumutulong sa tiyan upang gumana nang maayos, prolonging ang pantunaw ng pagkain, at sa gayong paraan ng pagbabawas ng ganang kumain. Nang dapat sundin at mabilis na ito ay tumutulong upang mabawasan ang timbang. Gum-arabik, ang pinsala sa mga ito pa rin ang nangyayari, ay kontraindikado para sa mga taong may sakit ng gastrointestinal sukat. Hindi lalampas sa maximum pinapayong araw-araw na kinakailangan ng paggamit ng food additive sa isang halaga ng 2 g / kg body timbang.

konklusyon

Gum-arabik. Ano ito? Kung sinuman narinig ang salitang ito, ngunit lamang sa ilang mga konteksto, sa pagpasa. Matapos basahin ang artikulong ito, marahil ilang tatandaan bilang pingas piraso ng frozen na tubig stains sa cherry puno ng kahoy at sinubukan ang mga ito sa lasa - isang hindi nakakapinsala treat bata pores. Gum-arabik ay ang pagkain ay halos kapareho sa ito, at ang mga katangian at panlasa.

Alam natin halos lahat ng bagay tungkol sa pagkain additive E 414, tungkol sa kung saan ito ay lumalaki at ay ginawa, mga function at mga katangian ng produkto, saklaw, mga benepisyo at mga panganib ng nutritional supplement. Kung ano ang maaaring concluded? Ito ay halos ligtas para sa katawan ng tao ng anumang edad. Siyempre, may mga contraindications sa paggamit, tulad ng sa anumang iba pang mga produkto o gamot: lahat ng bagay ay mabuti sa pagmo-moderate. Nakikilahok sa pandiyeta at baby pagkain. Kaya, hindi masyadong masama, at siya ay isang beses na ginamit sa industriya. Natutunan namin na ang stabilizer ay ginagamit sa pagpipinta, upang lumikha ng mga paints at fixers. Sa pangkalahatan, bilang Naiintindihan namin, ang saklaw ay malawak. Huwag ilang acacia maibabaling ang ating ideya ng pagkain? Kung ano ang alam namin mula sa lugar na ito? Halos wala. Ngayon parang hindi namin kalimutan na mayroong tulad ng isang mahusay na sahog para sa lahat ng okasyon.