Volosatik (crab): paglalarawan, palatability, lalo na sa pagluluto

Crab ay may sampung paa crustaceans squad na mga miyembro. Ang pangalan nito ay hindi sa pamamagitan ng pagkakataon na may kaugnayan sa ang bilang ng mga limbs sa mga nilalang ng dagat. Crab gumawa ng up tungkol sa 20% ng lahat marine crustaceans harvested, nasa hustong gulang at ibinebenta sa buong mundo. Sa lahat ng may mga halos 7000 species ng mga crab. Kabilang dito at hair-worm. Crab mabuhok, kaya ang tunog ng kanyang opisyal na pangalan, ay may katangian tampok sa pamamagitan ng kung saan maaari itong madaling nakikilala mula sa iba pang mga species ng mga crustacean. Magbasa nang higit pa tungkol sa nananahanan ng marine elemento at kung paano ito ay maaaring gawin sa bahay, sabihin sa iyo sa artikulong ito.

Crab-buhok-: larawan at paglalarawan

Crab mabuhok may apat na sulok, o hair-worm - isang maliit na, ngunit malakas at masigla arthropod hayop na may isang katawan sakop na may hairs. Bilang karagdagan sa buhok, ang kanyang matulis na shell Malalaki at maliliit na studs. Kulay ng carapace (shell) - mula sa red-purple na kulay-kape. Nematomorpha sukat Iba't 40-50 sa 110 mm sa lapad ng shell. Pangingisda ng mga indibidwal ay karaniwang itinuturing crab ay umabot 70-80 mm ang laki.

Buhok-buhay sa dalampasigan ng Korean Peninsula, Primorye, sa Hokkaido, Kuril, sa dakong timog Sakhalin at Kamchatka. Komersyal na konsentrasyon alimango sinusunod sa 30 hanggang 80 metro ang lalim.

Para sa mga residente ng Hapon isla ng Hokkaido at ang alimango-hair-ay isang mahalagang pinagkukunan ng kita. Sa kasalukuyan, ang populasyon ng mga hayop sa lumbay.

Tikman katangian mabuhok crab

Buhok-ay hindi lamang di-pangkaraniwang hitsura. Ito rin ang isa sa mga pinakamahal na mga uri ng mga crab. Siya pinapahalagahang hindi lamang malambot na karne, ngunit din napaka-masarap at masustansiya atay, na matatagpuan sa ulo. Kapag pag-parse ng arthropod tukuyin ito sa pamamagitan ng-produkto ay maaaring maging sa katangian matingkad na kayumanggi kulay.

Ang atay, pati na rin ang karne ay mayaman sa protina. Ito ay mayaman sa wakas-3 mataba acids, sosa, yodo at t. D. Crab karne kapaki-pakinabang para sa paggamit sa iba't-ibang mga sakit. Gamit ito maaari mong mabilis na ibalik ang kapangyarihan at makamit ang nais na pagbawi.

Volosatik - alimango karne ay mas softer kaysa sa iba pang species. Karamihan sa mga madalas na mga arthropod lang pakuluin sa isang kasirola, ihiwalay ang nakakain bahagi ng hindi nakakain at nagsilbi sa form na ito sa isang plato. Gayunpaman, ang mga Hapon ay madalas lutong hair-worm sa ang keso, o nagsilbi sa Hogoev - Chinese dish para sa pagluluto dumplings, at mukhang isang samobar.

Crab-hair-uod: kung paano magluto sa bahay

Para sa imbakan at transportasyon ng sariwang inilapat alimango luto frozen preform teknolohiya. Ito ay kaya madalas ay bumaba sa istante ng hair-tindahan. Crab luto frozen bago butchering simpleng inilagay para sa 5 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos na ito kumalat sa isang plato, na naghihiwalay ang mga binti mula sa katawan at cut up.

Ang isang mas tamang paraan upang maging ang susunod na hari alimango processing. Binti agad masira ang layo mula sa katawan. Susunod shell ligated pa-krus gamit ang isang maginoo thread. Ito ay ginagawa upang matiyak na ang mga nilalaman ay nahulog out. Ang katotohanan na ang buhok-shell nakakawang sa panahon ng pagluluto at malusog na atay ay maaari lamang lumabas mula dito. May perpektong, kailangan mong magluto ng alimango sa seawater. Ngunit tulad ng upang maisagawa ang mga ito sa bahay ay may problema, gamit ang ordinaryong tubig na may asin. Lutong alimango 4 minuto sa isang malawak na pan. Dapat itong matiyak na ang tubig ay laging pinakuluang. Ito ay mahalaga na hindi digest alimango, kung hindi man ito ay magiging matigas. Buhok lutong spread sa isang mangkok na may yelo. Ito ay magpapahintulot sa karagdagang mas madali upang paghiwalayin ang mga karne mula sa shell.

Para sa pag-cut alimango paggamit ng kusina malaking gunting o gunting na panghardin. Kaya ito ay magiging lubhang mas madaling upang kunin ang mga claws at shell. Bukod pa rito, maaaring kailangan mong spoons ng iba't ibang laki, para sa sushi na may sipit ng Intsik, at iba pa. D. Una kailangan namin upang alisin ang shell. Sa bahagi kung saan ang ulo alimango, puro ang pinakamataas na bilang ng atay. Ang mga inalis na shell ay maaaring pagkatapos ay gagamitin bilang plates, pagtula sa kanyang atay at karne. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa kanyang katawan, masyadong, ay lubos ng maraming.

Sa sandaling ang shell ay na-proseso, posible upang simulan ang claws. Upang i-extract mula sa kanila ang karne ay dapat na i-cut sa kahabaan ng claws. Gamit ang pruner ay gagawing mas madali.

Salad ng alimango karne na may toyo

Karamihan sa mga madalas, alimango-hair-uod kinakain sa luto form, tulad ng isang beer. Mas madalas na mula sa mga ito ihanda ang anumang pagkain, salads.

Buhok-worm - ang alimango, na kung saan ay malawak na ipinamamahagi sa Japanese kusina. Mula sa kanyang atay at karne magluto ng masarap na salad. Para sa inilatag out sa mga sangkap shell napapanahong mga may toyo at wasabi, hinalo at nagsilbi sa talahanayan. Din sa ang shell ay maaaring lutong alimango karne. Upang gawin ito, kailangan lang budburan gadgad keso at ipadala ito sa oven para sa isang ilang minuto hanggang sa malutong.