Abkhazian wine: advanced na teknolohiya at sanlibong taon tradisyon

Tulad ng isang sasakyang-dagat, tulad ng alak, ay yumayabong kamakailan sa Abkhazia. kahit ito ay itinuturing na ang Abkhazian wines na ginawa bago ang aming panahon. Bihasang tradisyon ng pagluluto ng alak lumipas down mula sa isang henerasyon sa isa pang, maaari silang tawagin na siglo. Maraming mga varieties ng ubas ay lumago lamang dito, sa mga lugar na may isang kanais-nais subtropiko klima. Abkhazian alak sa bawat rehiyon ng bansa ay naiiba mula sa alak sa iba pang mga probinsya. Sariling katangian varieties dahil sa ang katunayan na sa sandaling na-import papunta sa mga tanawin ng bansa ay halo-halong sa mga lokal na varieties, tulad ng "auasarhua", "Kacic" at iba pa Sa wakas nakuha ko tulad wines, na kung saan ay hindi kailanman higit makabuo, bagaman ang mga ito ay kilalang-kilala at karaniwang pangalan, tulad ng "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Hatulan ang mga sinaunang winemaking sa Abkhazia payagan ang maramihang mga excavations. Sa kurso ng kanilang mga sisidlang lupa sa kung saan ang alak ay fermented para sa isang karagdagang ang natagpuan. Na ginamit nila ang tungkol sa 8000 taon na ang nakakaraan. Ang ganitong tradisyon ng paggawa ng alak ay buhay pa rin, ngunit sa isang paraan sa pangkalahatan ay ginagamit sa mga sambahayan.

Ilang salita tungkol sa teknolohiya

Abkhazian wine ay ngayon sa mass produksyon ay ginawa sa ang pinakabagong teknolohiya. Ang mga ubas, depende sa varieties, pagpunta mula sa Oktubre-Disyembre. Susunod na nakolekta ubas durog at naiwan sa isang sahig na gawa sa labangan para sa 3-4 na araw upang umasim. Pagkatapos ibuhos ang nilalaman nang walang anumang additives sa drums o ceramic amphora para sa kasunod na exposure. Abkhazian wines i-play ang isang mahalagang papel sa iba't-ibang festivals. Halimbawa, sa Bagong Taon (ipagdiriwang ayon sa mga lumang Kristiyano kalendaryo mula Enero 13-14) mula sa gabi ng Enero 13 print out isang amphora ng alak, nagsilbi masasarap na pagkain at tiyaking upang i-cut ang kambing. Ang pagkakaiba-iba ng mga varieties alak sa Abkhazia naaabot.

Ang bawat rehiyon ng bansa ipinagmamalaki ang sarili nitong pagkakaiba-iba. Ang pinaka-paboritong alak mula Lykhny lalawigan, Garp at Achandara. Abkhazian wine maaari kang bumili kahit saan sa mundo - ito ay kaya mahusay na kilala at tanyag. Isa sa mga pabrika ay nakikibahagi sa pang-industriya produksyon ng alak ay Sukhumi gawaan ng alak. Noong 1999 ito ay renovated at nilagyan ng pinakabagong kagamitan. Ngayon isang taon ito produces tungkol sa 2.5 milyong mga bote. Abkhazian wines regular manalo top awards sa mga eksibisyon ng Russian at internasyonal na antas. Mahusay na kumbinasyon ng mga presyo at kalidad tumutulong sa kanila upang manatili sa demand. Wine ay maaaring binili para sa isang table, at sa kasalukuyan - halimbawa, upang bumili ng isang kahanga-hangang bote sa kahon ng regalo ng persimon puno.

Isang paglalarawan ng ilan sa mga Abkhazian wines

• «Lykhny" - red semi-matamis na alak. Ginawa mula sa mga ubas ng "Isabella" sa 1962 (isang krep 9-11 degrees.);

• «Radeda" - natural na red dry wine ay ginawa mula sa mga ubas "Isabelle" (ang fortress ay 10-12 degrees);

• «Escher" - natural na red semi-dry wine. Ito ay ginawa mula sa mga varieties "Isabella" at iba pang mga pulang varieties (isang kuta ng 9-11 degrees);

• «Bouquet of Abkhazia" - dessert red wine mula sa isang grade ng "Isabella" (isang kuta ng 16 degrees). Magagamit na mula noong 1929. Lahat ng wines Abkhazia pinagsasama natatanging lasa, sariwa at magagaan na pang-amoy.