Borodino tinapay recipe sa oven (pinaasim na masa)

Ano ang maaaring maging tastier kaysa sa sariwang hinandang home-made tinapay? Tiyak na wala. Nakamamanghang halimuyak na dalhin sa paligid ng bahay, di malilimutang lasa malulutong at malambot mumo ay sigurado na tipunin ang lahat ng mga miyembro ng pamilya sa hapag-kainan. Masaya at well-fed, ang mga ito ay bang upang pasalamatan ang aking ina-sorceress, na sa sandaling muli nasisiyahan sa kanilang masarap na lutong bahay na cake.

Maraming mistresses isipin na sa paghahanda ng tinapay - ay isang mahirap unawain at napakaingat trabaho na hindi nangangailangan ng mga espesyal na mga kasanayan at kaalaman. Sa katunayan, lahat ng bagay ay simple. Cook ito ng hindi bababa sa isang beses, ikaw ay mapagtanto na ito ay ganap na madaling kahit para sa mga nagsisimula hostesses. Kaya, ang aming mga artikulo ay nakatuon sa recipe Borodino lutong bahay na tinapay, lutong sa oven.

Ilang salita tungkol sa Borodino tinapay

Crispy na tinapay, sprinkled na may pampalasa, maselan, bahagyang matamis na mumo, na pinakamasarap na amoy ng kulantro at kumin - ito ay Borodino hlebushek.

Ang kasaysayan ng pinagmulan nito bilang kaakit-akit bilang kanyang mga nakamamanghang panlasa. Para sa unang pagkakataon ang tinapay inihurnong sa memory ng defender ng Russian Empire Aleksandre Tuchkove. Ilang mga taong kilala na itim na tinapay simbolo ng kalungkutan at walang kawangis sakit ng kanyang minamahal, at budburan ng coriander - pinaka sakbatan bahagi.

Sa karangalan ng Borodino tinapay ay imbento at maganda alamat, na nagsasabi sa amin na Margaret at Alexander Tuchkov infinitely mahal sa bawat isa. Matapos ang kanyang asawa ay namatay siya ibinebenta ang lahat ng kanyang mga alahas at erected sa site ng pagkamatay ng kanilang mga mahal na Tagapagligtas-Borodino Convent. Sa tabi ng isang banal na lugar ay matatagpuan at isang panaderya, na kung saan ay ang unang libing lutong itim na tinapay na may unsoy.

Ang klasikong recipe ng Borodino tinapay sa hurno

Kaya, upang ihanda ang naturang hlebushek, kailangan mo ang sumusunod na produkto:

• rye harina - 500 g;
• trigo harina (mas maganda Class II) - 60 g;
• rye malt red - 45 g;
• lean langis - 2 tbsp. l.
• syrup (optionally dark honey);
• Apple suka - 2 tbsp. l.
• coriander sa beans (padding);
• tubig - 400 ml.

Borodino tinapay recipe sa oven ay nagsasangkot ng paunang paghahanda sa lebadura. Upang gawin ito kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• rye harina - 120 g;
• trigo harina - 80 g;
• asukal buhangin - L; 2 h..
• Keso - 50 g;
• tubig - 1 cup.

Paano upang maghanda ng lebadura

Ang recipe ng Borodino tinapay sa hurno ay nagsisimula upang umasim. Dapat itong maging handa 2 araw bago baking. Upang gawin ito, kumuha ng isang magandang raisins at ang kanyang rastolchom. Susunod, kailangan namin ng isang garapon ng kapasidad sa isang kalahating litro. Ilagay namin sa loob ng ating mashed pasas, idagdag ang asukal sa ito (1 hr. L.) At sa kalahati ng isang tasa ng preheated tubig sa kuwarto temperatura. Magkakaroon din Ibuhos wheat (40 g) at rye (60 g) ng harina. Lahat ng magandang mix, hapit talukap ng mata at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Kung nagawa nang tama, pagkatapos ay ang susunod na araw ang halo ay dapat na magsimulang upang umasim. Kapag nangyari iyon, kailangan mo upang i-filter ang aming mga starter at idagdag ang natitirang asukal at tubig. Muli, ilagay ang pinaghalong sa isang mainit-init na lugar, mahigpit sarado takip. Ready-made pinaasim na masa ang dapat amoy kaaya-aya at ganap na sakop sa mga bula.

Paghahanda ng masa

Borodino tinapay recipe sa oven ay nangangahulugan at paghahanda ng kuwarta. Kaya, kumuha ng isang malaking mangkok at ibuhos sa likod ng isang kutsara ng pampaalsa. Unti-unti na nagpapakilala sa pangalawang klase trigo harina, takip na may isang tuwalya at magtabi para sa isang oras.

Habang ang aming kuwarta inihanda, ibuhos tubig na kumukulo sa paglipas ng malt (tungkol sa 1/3 tasa) at kanilang tatakpan ng isang panakip. Ipailalim ang pinaghalong hanggang 3 oras sa isang mainit-init na lugar.

Paano upang masahihin kuwarta

Sa aming mga lutong bahay na cake naka-out, ang mga recipe Borodino tinapay sa hurno pinaasim na masa nagpapayo ay nangagmamasa ng masa ng tama. Para sa layuning ito na ibinangon ng magluto si gulay langis, suka, dark honey, malt at ang natitirang pinaghalong ay senteno harina. Iyon ang paggalang para sa mga naturang isang pagkakasunod-sunod magpapalabas ng isang resulta ng isang masarap, malusog at mabangong tinapay. Kaya, maingat na masahihin ang masa hanggang makinis acquisition ng istraktura. Cover na may isang tuwalya at itabi sa gilid para sa isang habang.

Maghurno tinapay Borodino. Ang huling yugto ng paghahanda

Gumawa ng anumang anyo ng tinapay, grasa ito may gulay langis at basta-basta budburan harina. Bumuo kami sa likod ng aming harina at patagin ang kanyang mga kamay sa buong ibabaw (mas mahusay na upang gawin ito na may wet kamay).

Pagkatapos naming budburan ating kinabukasan Khlebushek coriander at inihurnong sa isang preheated oven para sa isang oras sa isang temperatura ng 200 degrees. Iyon lang, ang aming mga lutong bahay na cake ay handa na! Recipe Borodino tinapay sa hurno, tulad ng maaari mong makita, medyo simple, ang pangunahing bagay sa kasong ito - upang obserbahan ang mga sukat ng mga sangkap. Bon gana!

Paano upang magluto Borodino tinapay sa oven na may ang paggamit ng lebadura

Kaya paano maghurno lebadura tinapay Borodino, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• tubig - 300 ml;
• rye harina - 300 g;
• Wheat harina - 180 g;
• Malt - 45 g;
• syrup (a dark honey) - 2 hr; l..
• halaman ng langis - 1 tbsp. l.
• coriander sa beans (padding) - 1 tbsp. l.
• lebadura (dry) - 1 tsp ;.
• caraway (padding);
• asin at soda.

Sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng

Kaya kung paano maghurno tinapay Borodino sa oven? Recipe na may isang larawan ng ito kahanga-hangang home baking, kami ay siguraduhin na ang isang maliit na mas mababa, ngunit ngayon zaymomsya pagluluto. Kaya, punuin ng tubig (100 ml) na kumukulo at magtabi Malt ito para sa ilang oras sa gilid.

Sa hiwalay na lalagyan halo ng harina, lebadura, asin, baking soda. Idagdag sa mga ito honey, malt halo, mantikilya at masahin ang masa. Dapat itong magkaroon ng isang nanlalagkit consistency. Susubukan naming ilatag ang aming kuwarta sa isang tuwalya at magtabi sa isang mainit-init na lugar upang tumaas para sa 1 oras.

Kapag ito ay nangyari, bumuo namin ang aming hlebushek. Magkaroon ng amag release at kumalat sa mga tapos nang humampas. Muli iwan ito para sa 40 minuto upang tumaas. Pagkatapos nito, pagdidilig sa ibabaw ng ating kinabukasan tinapay coriander at kumin. Ilagay ang anyo sa isang preheated oven para sa 40-45 minuto sa isang temperatura ng 190-200 degrees. Handa na ang lahat, ang aming mga masasarap na pastry. Borodino tinapay recipe sa oven sa bahay ay ganap na nakasunod sa, kung iwan mo ang natapos baking isa pang 10-15 minuto sa hurno ay nakasara. Bon gana!

Borodino tinapay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral, lalo na kung ito ay niluto sa bahay, at sa lahat ng puso aking. Samantalahin ang aming simpleng mga rekomendasyon, at pagkatapos ay ang tanong ng kung paano maghurno tinapay Borodino sa oven, mas ikaw ay hindi kailanman lumabas.