Darnytskiy tinapay sa tinapay maker: ang komposisyon at mga reseta. Paano magluto ng tinapay sa tinapay maker Darnitsky?

Sa Russia, isa sa mga pinaka-popular na varieties itinuturing na "Darnitskiy" tinapay. Ito harina produkto brownish-abo o kulay-abo-cream kulay, ay maliwanag, matinding lasa at mahusay na panlasa sa acidity katangian.

Ang teknolohiya sa paggawa ng ito "rye" tinapay na binuo sa 1933 sa Leningrad bakery №11, na "Darnitsa" ay tinatawag ng mga tao. Samakatuwid ay ibinigay ang pangalan ng minamahal na tinapay. Ito ay lutong hearth hugis-itlog o pabilog na hugis, na tumitimbang ng 0.5-1.25 kg. Upang araw na ito, ito ay ang ganitong uri ng maitim na tinapay ginusto upang bumili ng maraming mga mamimili dahil sa kanyang mahusay na lasa katangian at masarap aroma. Sa artikulong ito, kami ay ibahagi ang ilang mga mahusay na mga recipe at sabihin sa iyo kung paano magluto "Darnitskiy" tinapay sa tinapay maker. Kung mas gusto mong magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na lutong bahay na pastry - siguraduhin na gamitin ang aming mga payo at subukan upang gawin itong masarap na pastry.

Mabango at masarap na tinapay sa iyong talahanayan. Ang paggamit ng rye baking

Ang "Darnitskiy" tinapay ay may isang masa ng kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang katotohanan na siya ay kalahati ng rye harina, na naglalaman ng mahalagang sangkap. Sa partikular na ito ay isang supplier ng isang mahalagang amino acid (lysine), kung saan ay hindi synthesized sa katawan ng tao at ito ay mahalaga para sa pagbuo ng alinman sa mga cell protina.

Rye harina ay naglalaman din ng mahalagang hibla, bitamina E, A, B, at mineral - sink at mangganeso. Mahalaga rin na senteno harina ay mayaman sa bakal, magnesiyo at potasa. Iyon ay kung bakit regular na paggamit ng "Darnytsa" tinapay ay nakakatulong upang mapabuti ang kalusugan, bawasan ang antas ng dugo kolesterol at normalisahin metabolismo. Ito panaderya mga produkto na kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa cardiovascular sakit. Bilang karagdagan, ito cleanses ang bituka, inaalis toxins, toxins. Sa kasamaang palad, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga ari-arian ay pinananatili sa "Darnitsky" tinapay sa panahon ng unang 36 na oras matapos baking. Samakatuwid, ito ay kanais-nais na gamitin ito sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbili. Ang problemang ito ay madaling malutas - maghurno rye bread sa bahay. Kaya maaari mong maging sigurado na ang mga ito ay sariwa, mataas na kalidad at 100% malusog!

Darnitsky bake ng tinapay. Ang komposisyon ng produkto

Ito panaderya mga produkto na ginawa mula sa harina ng unang baitang mixtures ng senteno harina peeled, pati na rin ang asing-gamot at naka-compress pampaalsa. Sa kasalukuyan bakeries lutong tinapay "Darnitskiy" (GOST 26,983-86 recipe) tulad ng sumusunod. Upang ihanda ang dalawang loaves tumitimbang ng 750 g ay nakuha ng 90 g ng isang makapal lebadura, 150 g ng tubig, 220 g ng senteno harina. Unang gumawa ng serbesa kneaded, ilagay ito sa isang mainit-init na lugar (26-28 ° C) para sa 3 o 4 na oras, at pagkatapos ay ang masa ay handa. Para sa layuning ito, humigit-kumulang 570 g ng tapos kuwarta 270 g rye binalatan at 400 g ng trigo harina (unang baitang). Ang salapi ay kinakailangang 5 g compressed lebadura, 350 ML ng tubig at 15 g ng pinong asin. Sa ano nalagay ang kaniyang mga kamay kneaded para sa tungkol sa 10 minuto at kaliwa upang magpahinga para sa isang oras at kalahati sa isang mainit-init na lugar (28 ° C). Ang karagdagang tinapay ng masa ay nabuo at inilagay ito sa isang pre-greased form. Iwanang blangko para sa isa pang oras proofing, nang pinapanatili ang temperatura sa 27 ° C. Pagkatapos ng tubig lubricated tinapay at lutong sa 240 ° C para sa 45 minuto. Ang resulta ay isang masarap na panaderya mga produkto na may isang masarap na tinapay.

Alamin kung paano magluto "Darnitskiy" tinapay nag-iisa. Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto

maaari mong malaman kung paano maghurno isang mahusay na rye bread, kung ninanais, na kung saan ay walang hindi namin magpapalabas sa "shop". Lalo na madaling lutuin ang anumang mga produkto harina sa tinapay machine. Ang aparatong ito ay lubos na pinapasimple ang buong proseso baking. Kung mayroon kang isang tinapay maker - siguraduhin na subukan upang maghurno homemade "Darnitskiy" tinapay. Ang recipe na aalukin ka namin ng isang maliit na naiiba mula sa mga tradisyunal na paraan ng paggawa ng tinapay na may lebadura. Ngunit niluto ng pagbe-bake ito ay lumiliko out insanely masarap at mabangong. At pinaka-mahalaga - ito recipe ay napaka-simple upang maisagawa.

Kaya para sa home baking "Darnytsa" tinapay na kakailanganin mo upang maghanda ang ilan sa mga sangkap, kasama na ang:

• tubig - 300 ml;
• halaman ng langis (mas maganda olive oil) - 2 tbsp. l.
• Salt - 1 tsp;..
• trigo harina - 260 g;
• rye harina - 150 g;
• Bakwit honey - 1 tbsp. l.
• dry lebadura - 1.5 tsp ..

Maghurno "Darnitskiy" tinapay sa tinapay maker. Kung paano ito gawin?

Paghahanda ng mga lutong bahay na tinapay upang magsimula sa, na may sukat na ang mga kinakailangang halaga ng tubig. I-dissolve sa loob nito ang isang kutsara ng honey. Tandaan, ang pangangailangan na gamitin ang tubig sa kuwarto temperatura. Bakwit honey ginagawang posible upang bigyan ng espesyal na lasa at isang banayad na lasa ng aming wheat-rye kuwarta. Susunod, idagdag ang langis ng tubig oliba. Ibuhos ang mga nagresultang halo sa bucket breadmakers. Ngayon i-on ang dry sangkap. Sukatin ang mga kinakailangang halaga ng rye at trigo harina. Kami ay suriing mabuti at ihalo ang mga ito, at pagkatapos ay kumalat sa naghanda may tubig solusyon honey slide. Gumawa ng isang recess sa harina na may isang kutsara at ilagay ito sa dry lebadura. Pagdaragdag ng asin. Bumuo kami ng mga bucket sa tinapay machine. Pagpili ng isang pangunahing mode at maghurno. Ang resulta dito ay isang napakarilag home "Darnitskiy" tinapay. Isumite ito sa table, pagpipiraso sa mga bahagi piraso. Bon gana!

Ang isang kagiliw-giliw na pagbabago ng mga tradisyonal na recipe "Darnytsa" tinapay

Bakery produkto na gawa sa teknolohiyang ito, ito ay lumiliko sa isang malagong, malambot at walang kapantay na panlasa. Paano magluto ito kailangan mo carbonated mineral na tubig - 300 ml manok itlog - 1 pc, langis ng oliba -. 2, Art. l, Wheat harina -. 260 g rye harina - 160 g Ikaw ay kailangan din ng asin. -. 1.5 oras l, wine suka. -. 1 ch l, at siyempre, pampaalsa -. 1.5 oras l. Inirerekomenda namin na gamitin wheat puting harina, halimbawa, "Makfa". Paano maayos ay maaaring maghanda ng tinapay "Darnitskiy"? Ang recipe ay tulad ng sumusunod: ang lahat ng likidong sangkap ay poured sa tinapay machine bucket, kabilang ang itlog protina. Pula ng itlog reserve para sa lubricating produkto. Pagkatapos ay ang masa ay idinagdag ang dry sangkap, at ang lebadura ay ilagay sa huling tira. Lutong "Darnytskiy" tinapay sa tinapay machine para sa 4 na oras. Kada oras hanggang sa luto kuwarta smeared na may pinalo itlog pula ng itlog. Ang resulta ay isang masarap, napaka mabangong at masarap na lutong bahay na tinapay na may isang masarap na brown na tinapay.

Ang orihinal na "Darnitskiy" tinapay na may kumin buto

Bakery produkto, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay may maliwanag, bahagyang maasim na lasa at rich "malty" lasa. Inirerekomenda namin na ikaw ay hindi bababa lang subukan upang magluto ng homemade "Darnitskiy" tinapay. Upang gawin ito kailangan mong: rye harina - 300g harina - 200 g brown asukal - 2 tbsp. l, malt -. 3.5 v. l. Kinakailangan din ang asin - 1.5 h l, olive (o anumang iba pang mga gulay) langis - .. 2 tbsp. l, kumin. - 1st. l, pampaalsa -. 1.5 v. l. at tubig - 400 ml. breadmaking teknolohiya ay. Una, ang paghahanda sa masa: malt ay poured sa 100 ML ng tubig na kumukulo at kaliwa para sa ilang oras sa pahinga. Sa oras na ito, inilatag ang lahat ng mga dry ingredients sa tinapay machine bucket. Tandaan, rye at trigo harina, kailangan mo munang suriing mabuti. Pagkatapos ng paglamig ng brewed malt ay idinagdag sa iba pang mga bahagi. Pagkatapos ng tubig at mga halaman ng langis ay poured sa bucket. Ngayon ay handa ka na upang batch. I-on ang aparato ay nakatakda sa "Gluten-free", gawin ang mga pala at simulan upang malumanay gumalaw ang mga ingredients. Ang pamamaraan ay dapat gawin sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ng isang oras, i-off ang mode ng "Gluten-free" at iwanan ang kuwarta sa diskarte. Pagkatapos ay itakda ang mode "Paghurno" para sa 1 h. 40 min. Matapos ang inilaang panahon, ang iyong tinapay ay handa! Bon gana!

Wheat-rye bread na may mirasol buto

Kung nais mong alagaan ang iyong sambahayan ay napaka-masarap at masustansyang "dark" tinapay, subukan upang magluto ito ayon sa mga sumusunod na recipe. Kakailanganin mo ng mga ingredients:

• unang baitang trigo harina - 280 g;
• rye harina - 320 g;
• kwas - 300 ml;
• G - L; 1.5 h..
• buto - 100 g;
• tubig - 100 ml;
• dry lebadura - 2 tsp ..

Teknolohiya ng paghahanda ng mga produkto panaderya

Kaya, ipaalam sa maghanda ni isang masarap na "Darnitskiy" tinapay. Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod: una paggamot sa buto - basta-basta iprito ang mga ito sa isang pan at linisin. Maghalo brew tubig. Ngayon kami ay tumuloy sa paghahanda ng kuwarta. Ang kapasidad breadmakers ibuhos diluted kwas, ilagay ang asin, agag harina, asukal, pampaalsa. Hindi bababa sa kami ay ibuhos pinatuyong buto mirasol. Lumiko ang yunit sa pangunahing mode "Plain Tinapay" at maghurno ang produkto sa loob ng apat na oras. Kung ninanais, maaari mong grasahan ang crust na may pinalo itlog pula ng itlog.

"Darnitskiy" tinapay sa tinapay maker ay lumiliko out napaka masarap! Ito recipe "Darnytsa" tinapay para sa tinapay machine ay dapat tiyak magpatibay ng anumang mga babaing punong-abala, maghurno kanilang sariling mga buns. Umaasa kami aming artikulo ay nakatulong sa iyo!