Dish para sa bawat araw: sibuyas na sopas sa Pranses

Sibuyas na sopas - isang napaka-tanyag na ulam, na kung saan ay naging ang sagisag ng France. Ayon sa kaugalian, ito ay ginawa sa isang karne sabaw at pagod sa palayok sa oven. Gayunman, kamakailan lamang doon ay dose-dosenang mga iba't ibang mga bersyon ng mga klasikong cooking recipe. Isaalang-alang ang ilan sa mga pinaka masarap at popular.

Una, ang tradisyonal na sibuyas na sopas sa Pranses.

Paano magluto ito kakailanganin mo:-apat na bahagi ng isang pakete ng mantikilya, 3 malalaking mga sibuyas, isang kutsara ng harina at isang pares ng mga pinches ng asukal, 0.5 tasa ng red wine at sa parehong halaga ng tubig, kalahati ng isang litro ng karne ng baka o karne ng baka sabaw. Sibuyas na sopas ay nagsilbi sa Pranses baguette at Swiss keso.

Unti-unting mawala mantikilya sa isang kasirola, idagdag sa ito ang asukal at sibuyas, hiwa sa kalahati rings. Kapag ang sibuyas at magprito kumuha ng isang pampagana ginintuang kulay, idagdag ang harina sa isang pan, at lahat ng bagay ay lubusan halo-halong. Pagkatapos ito ay poured sa sabaw, tubig at alak, at natitira para sa 10 minuto magngitngit sa ilalim ng takip. Salt at paminta sa lasa. Baguette i-cut sa makapal na hiwa, pinirito sa mantikilya. Piraso ay maaaring kuskusin isang sibuyas ng bawang. Para sa bawat stack slice ng Swiss keso.

Sibuyas na sopas French puno sa palayok, ay inilalagay sa bawat isa sa dalawang piraso ng baguette inihanda at ilagay sa hurno para sa 10 minuto. Kapag ang keso ay tinunaw na, kumuha ng mga kaldero.

Sa karagdagan may mga maraming iba pang mga klasikong recipe para sa sibuyas na sopas.

Isang simple at masarap na recipe para sa kung saan kailangan mo: 3-4 piraso. patatas, 3-4 sibuyas medium size, 2 pack ng cream cheese, sariwang herbs, isang tinapay ng tinapay o puting tinapay 0.5.

Patatas ay peeled at hiwa sa manipis na hiwa. Sibuyas hiwa sa 4 piraso. Cream cheese ay inilagay sa freezer. On fire magbibigay 3-litro pan at tubig poured. Kapag ang tubig ay pinakuluang, pinatuyo patatas, limang minuto sa ibang pagkakataon - isang bow. Cream cheese ay hadhad sa isang magaspang kayuran at magdagdag sa mga palayok. Asin. Kapag ang patatas at mga sibuyas ay malambot, patayin ang apoy. Magbigay sopas sa cool na bahagyang. Ito ay pagkatapos ay durog sa isang blender o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.

Tinapay o i-cut sa cubes ng 1 cm at ilagay sa oven. Handa na sibuyas na sopas na may keso paminta bago ang paghahatid, budburan crispy at malutong croutons at mga sariwang herbs.

Ang isa pang masarap na recipe, na kung saan ay isang bit tulad ng sibuyas na sopas sa Pranses:

Para sa mga ito ay kailangan ng isang malaking follicles 5-6, 100 ml. 20% cream, isang pares tablespoons ng harina, isang tinapay ng toast, 200 gr. manok o karne ng baka, o karne ng baka buto, 1 karot, 6-7 mga PC. peas itim na paminta at bay dahon.

Bago ka magluto ang sibuyas na sopas, kailangan mong magluto karne sabaw. Upang gawin ito, hugasan ang mga buto-buto, mag-ayos ng isang sibuyas at karot, na kung saan ay pagkatapos ay nahahati sa 4 bahagi. Magdagdag ng hanggang ang lahat sa isang pan, ibuhos ng isang litro ng tubig. Magdagdag ng asin, bay dahon, itim peppercorns. Ilagay sa apoy at pinakuluang para sa kalahati ng isang oras, pagpapakilos at panaka-nakang draining foam. Ang resultang sabaw (tungkol sa 800gr) nasala at ibinuhos sa isa pang pan. Ang natitirang mga sibuyas cut sa kalahati ring, magprito sa tinunaw na mantikilya. Kapag ang sibuyas browned sa loob nito idagdag ang harina, asin at isang kurot ng asukal. Shift ang kawali nilalaman sa isang pan na may sabaw ay inihatid sa isang pigsa at pinakuluang sa mababang init para sa kalahati ng isang oras. Ibuhos ang cream sa ang sopas limang minuto hanggang sa luto. Pagkatapos, ang mga nilalaman ng kasirola durog blender. Baton gupitin sa maliit na cube, na pagkatapos ay hiwalay purong sa isang kawali na may langis. Natanggap croutons at mga sariwang herbs idinagdag sa ang tapos ulam

Gatas o cream cheese timpla ganap na ganap na may mga pana at bigyan ang sopas ng isang masarap lasa. Tagahanga ng eksperimento ay maaaring idagdag sa sopas gulay: karot, kalabasa, matamis paminta o kamatis. Ulam na ito ay ganap na angkop hindi lamang para sa araw-araw na menu, ngunit din magagawang upang iadorno ang holiday talahanayan.