Paano upang matunaw tsokolate sa bahay: Tips propesyonal

Ang ilang mga bagay-bagay sa pagluluto mukhang kaya elementary isang bihasang Cook, hindi nila bayaran ang mga ito magkano ang pansin. Halimbawa, ito ay malamang na hindi sa recipe ay inilarawan sa detalye, kung paano upang matunaw tsokolate sa bahay. Gayunpaman, walang karanasan housewives madalas siya sticks o pinagsama sa bugal. Ngunit dito, tulad ng sa anumang iba pang mga kaso, kailangan lang ng ilang mga kasanayan at pagkatapos ang lahat ay dapat lumabas.

Ngunit bago mo malaman kung paano upang matunaw tsokolate sa bahay, kailangan mo upang malaman kung paano piliin ang tama. Para sa layuning ito, angkop hindi lamang tsokolate, ngunit lamang na may kakaw nilalaman ng hindi bababa sa 50%. Bilang karagdagan, sa kanyang komposisyon ay dapat na hindi sa halaman taba. Ito ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang mass ay nagre puputulin panahon ng pagtunaw. Para sa mga layunin kendi ay hindi kailanman ginamit porous tsokolate. Ngunit maaari mong gamitin ang gatas o puting para sa dekorasyon.

Maraming mga tao ay naniniwala na ito ay tumatagal ng maraming oras. Ngunit bilang upang matunaw ang tsokolate bar ay talagang posible para sa 5-7 minuto, ito ay may isang mahabang pamamalagi sa plate lang Burns. Ang katotohanan na ang "right" na tsokolate sa pamamagitan ng heating Pinapanatili nito hugis. At upang maunawaan na ito ay handa na, ito ay kinakailangan upang maiwasan ang spatula. Ang isa pang napakahalaga upang ihanda ang chocolate sa ito procedure. Nadudurog o may isang kutsilyo naging mga chips. Ang mas maliit na mga piraso ay, ang mas madali at mas mabilis na magagawang upang matunaw ang tsokolate.

Ngayong alam mo na lahat ng mga patakaran, maaari mong simulan ang mga pamamaraan mismo. Nakaranas chef ay nag-aalok ng ilang mga paraan ng kung paano matunaw tsokolate sa bahay. Ang isa sa kanila - isang paliguan ng tubig. Para sa mga ito ay kailangan 2 kaldero ng iba't ibang laki, sa gayon ay maaari silang ma-ipinasok sa bawat isa, at hindi sila pindutin ang ibaba. Sa isa na higit pa, ibuhos tubig at ilagay sa ikalawang nasira sa piraso ng tsokolate. Kolektahin ang paliguan ng tubig at pukawin matunaw tsokolate para sa 5-7 minuto. Ito ay napakahalaga upang siguraduhin na walang tubig ay nakakakuha sa tuktok pan. Siya nga pala, kung tapos na tama, ito ay 20 minuto ganap na hardens, at ito ay maaaring muling tunawin.

Isa pang popular na paraan - ay ang gamitin ang microwave. Balbal na tsokolate pagsamahin sa isang mangkok at ilagay sa loob ng 2 minuto sa microwave sa minimum kapangyarihan. Ang mas mahahabang hold na maaaring hindi sa anumang kaso, dahil ang masa ay maaaring uminit na labis. Ngunit tulad ng sa matunaw ang gatas na tsokolate (o puti) ay maaaring sa isang mas mababang temperatura, ang paraan na ito ay hindi angkop para sa kanila. At confectioners tulad variant ay ginagamit lamang sa pamamagitan ng pagdagdag ng isang chocolate mass sa kuwarta. Para sa paggawa ng alahas ay lamang tinunaw na tsokolate sa isang paliguan ng tubig.

Minsan may mga tip sa kung paano maaari mong matunaw tsokolate direkta sa plato, gayunpaman, hindi pagkakaroon ng sapat na karanasan, ito ay mas mahusay na hindi gawin ito. Para sa mga nagsisimula confectioners tulad ng isang pamamaraan ay angkop lamang kung kailangan mo sa pagluluto na may cream o mantikilya. Una, kailangan nila upang maging pinainit sa kumukulo at pagkatapos ay mabilis na paggalaw gumalaw piraso na tsokolate. Alisin ang pan mula sa init. Chocolate icing o ganache ay handa na.

Ngayong alam mo na kung paano upang matunaw tsokolate sa bahay, at mayroon kang upang palamutihan anumang cake ang pinakamahirap na mga hugis o gumawa ng dessert. Pati na rin ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay ganap na angkop para sa paghahanda ng pondu.