Pork na may mga dalandan

Pork na may mga dalandan, kadalasang niluto sa oven, ngunit maaari mong patayin ito simmered sa isang kaldero o isang malalim na pan Pagprito. Ang ulam ay lumiliko out napaka-makatas at mabango.

Pork na may duguan

Para sa unang recipe kakailanganin mong:

Karne ng baboy, mas mabuti nang walang streaks at mataba interlayers, karot 5-6 mga PC., 400-500 gramo ng sibuyas, isa o dalawang gitnang orange, 1 tasa ng dry white wine, brandy liqueur salamin, peas ilang olspays, nutmeg, ground.

Pagluluto pagkain magdadala sa iyo tungkol sa isang oras at kalahati, depende sa kung gaano kabilis mong paghiwa-hiwain ang mga produkto. Ang proseso mismo ay hindi kumplikado, ngunit kailangan mong malaman kung kailan hihinto kapag nagdagdag ka ng spices, lalo na duguan, dahil sa mga malalaking dami ito interrupts ang lasa ng karne at gumagawa ng ulam masyadong cloying.

Meat ay dapat na hugasan, gupitin sa mga layer sa kahabaan ng fiber, pagkatapos ay pakuluin at magiging softer. Bahagyang pagtataboy nakuha plato at budburan asin at itim na paminta. Ilagay sa isang hiwalay na mangkok magbabad.

Sa oras na ito, ang mga sibuyas at karot upang linisin at hugasan. I-cut at pagkatapos, at higit pa rings o kalahating singsing. Sa walang kaso huwag kuskusin karot sa isang kudkuran, ang lasa ay lubos na naiiba.

Ngayon, kumuha ng orange. Lubusan hugasan at cut-off ang balat na may isang puting layer. Ang sapal sa recipe ay hindi pumunta, maaari itong maging madali upang kumain, ngunit ang mga nagresultang balatan gupitin sa maliit na mga parisukat. Ang lahat ng ganap, tulad ng ito ay, at hindi isa alisan ng balat, pati na ang karaniwang mangyayari sa mga recipe.

Dalhin ang mangkok na kung saan upang ihanda ang baboy na may mga dalandan. Magrasa ito na may gulay langis at simulan upang gumawa ng mga layer. Ang una at huling layer ay dapat na ng sibuyas o karot, ang bilang ng mga layer na iyong pinili, maaari kang makakuha ng higit pang mga produkto at gumawa ng 3-4 layer. Well, siyempre, ang lakas ng tunog nang naaayon, mga kagamitan sa pagluluto.

Kaya, isang unang layer ng sibuyas, karot at pagkatapos lamang pagkatapos ng karne. Para sa bawat piraso ng karne mangagbihis 4-7 hiwa ng orange alisan ng balat at budburan duguan. Dapat itong inilatag sa gayon ang bawat piraso ng pagsisinungaling, hindi alintana, huwag takpan ang mga bahagi ng iba pang mga bituin.

Ngayon, i-set sa apoy o sa oven at ibuhos ang alak. oven ay dapat na rin heated. Naghihintay para sa isang ilang minuto hanggang sa ang likido ay nagsisimula sa pigsa at sibuyas juice upang bigyan, matapos na kung ang pagtantya na halaga ng sabaw. Dapat ito ay hanggang sa tuktok layer, ngunit hindi itago ito ganap. Kung hindi sapat, maaari mong ibuhos ang alak o sabaw. Ngayon subukan sa asin, magdagdag ng ilang asin kung kinakailangan, at pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo hanggang luto na pagkain. Humigit-kumulang 15 minuto bago sumapit ang ulam ay handa na, idagdag ang brandy ito.

Inihaw na baboy na may mga dalandan ay maaaring dalhin sa talahanayan, nag-iisa o may garnish. Para sa aking panlasa ang pinaka-matagumpay na palamuti ng bigas.

Griyego

Ang ikalawang recipe ng baboy na may mga dalandan sa Griyego. Gayundin napaka-masarap at makatas. Upang ihanda ang mga kinakailangang karne na may buto-buto. Isang bahagi - 1 piraso tumitimbang ng 200 gr. may isang rib buto.

Dumaan sa kanan halaga ng mga piraso karne. Banlawan at slug pagtataboy. Ilagay sa isang malalim na mangkok. Bago kami pumunta sa oven, baboy at mga dalandan ay dapat mag-atsara. Para sa atsara, dalhin ang juice ng tatlong mga dalandan at isang lemon. Ibuhos ang timpla ng karne para sa tungkol sa 2-3 na oras.

Samantala, ihanda ang pagpuno sa ulam, na kung saan ay idadagdag sa panahon Pagprito. Kumuha ng ilang cloves ng bawang at pisilin ang mga ito sa pamamagitan ng chesnokodavku. Pagkatapos ay ihalo sa dalawang tablespoons ng honey at isang kutsarita ng tim. Dalawang dalandan cut polukruzhochkami sa 0.5mm makapal, na may isa alisin alisan ng balat at tumaga. Gupitin hiwa garapon ng olive.

Inatsara karne kunin mula sa atsara, wet tela at kuskusin ang isang halo ng honey at bawang. Lay sa isang pagluluto sa hurno sheet at ilagay ang inihaw sa isang katamtamang apoy para sa halos isang oras. Pagkatapos ibuhos ang atsara na kung saan ito ay namamalagi, ang pagdaragdag na ipinapatupad dito handa dalandan, alisan ng balat at olive. Pagkatapos nito, magprito para sa isa pang oras.

Pagkatapos ng oras na ito, tumagal ng 1 tbsp almirol, maghalo ng tubig, at pagkatapos ay punan ang pre-pinatuyo sabaw. Ang resultang "jelly" ibuhos sa karne, i-off ang oven at pahintulutan upang tumayo para sa 15-20 minuto, na sinusundan ng baboy na may mga dalandan ay magiging handa.