Food additive E1442 - ano ito? Impluwensiya nito sa mga organismo

Modern mga tindahan ng grocery ay nag-aalok ng isang malaking hanay ng pagkain sa iba't ibang mga saklaw ng presyo. Ang kalayaang pumili ay hindi ganap na bilang maaaring ito tila sa unang tingin. Malusog na tao ay nakakakuha ng mas maliit na sa bawat taon. Ang dahilan sa ito ay ang aming pagkain. Ang komposisyon ng mga produkto ay higit pa at higit pang iba't ibang mga additives pagkain, kabilang ang E1442. Ano ito at kung paano ang mga sangkap ay nakakaapekto sa aming mga katawan, hindi alam ng lahat. Sa anong mga produkto maglaman ito food additive? Subukan nating maunawaan Hayaan.

E1442 - ano ito?

E1422 - madagdagan na may kaugnayan sa binagong starches. Nito kemikal pangalan - gidroksipropildikrahmalfosfat. Crosslinked hydroxypropyl dikrahmalfosfat - kilala rin bilang E1442. Ano ito? additive ay malawak na ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang emulsifier o thickener. Sa core nito ay ang pinaka-karaniwang almirol, na ginagamit sa paggawa ng mga produkto ng pagkain, na kung saan ay binago ang paunang mga katangian. E1442 - pinong white powder dilaw na kulay.

produksyon ng pamamaraan

E1442 additive ay nilikha sa laboratoryo gamit maginoo reaksyon esterification pagkain almirol. Nangangailangan ito ng sodium trimetaphosphate (o posporus oxychloride) at propylene oksido. Sa esterification reaksyon hiwalay na structural grupo ng almirol molecule pagsamahin ( "sewn"). Ito ay humantong sa ang katunayan na ang binagong arina may mas mahusay na mga ari-arian kaysa sa maginoo. Kadalasan additives na ginagamit para sa paggawa ng arina nakuha mula sa genetically modify na mais. Kung nagdagdag ka ng mga binagong almirol, ang pagkain kapag lasaw at pagyeyelo huwag mawalan ng kanilang mga lasa ari-arian, magkaroon ng isang mas pare-pareho-pareho at kulay. Gayundin, ang mga additive ay mas matatag sa alkalina at acidic media.

Mayroon bang mga katanggap-tanggap na mga pamantayan na paggamit?

Thickener E1442 pinahihintulutan na magdagdag ng iba't ibang mga pagkain sa parehong panahon ay hindi natutukoy sa araw-araw na rate ng pagkonsumo nito. Ngunit may mga pamantayan para sa iba't ibang mga kategorya ng mga produkto:

1. Hindi hihigit sa 10 g bawat 1 kg para sa naka-kahong karot.
2. 20 - para sa de-latang sardinas at mga katulad na mga produkto.
3. 60 - para sa de-latang alumahan at analogues.
4. Hanggang sa 10 - para sa may lasa fermented pinaasim gatas at yogurt produkto sa kumbinasyon sa iba pang katulad na additives.

application

E1442 - isang pandiyeta suplemento, na kung saan pinapayagan ang hindi lamang sa Russia ngunit din sa ilang mga European bansa, ang US, New Zealand at Australia. Ang pagawaan ng gatas industriya ay ginagamit sa paggawa ng matamis na cake keso, gatas, at yogurt at ice cream, dahil ito ay nagbibigay-daan upang makamit ang nanlalagkit consistency ng panghuling produkto. Hindi nang walang binago almirol, at fast food production (iba't-ibang mga soups, sauces) at de-latang pagkain (higit sa lahat na isda, gulay, prutas).

Gidroksipropildikrahmalfosfat sumisipsip ng tubig at ganap na dissolved sa loob nito. Bilang pampalapot agent ang sangkap ay maaaring inilapat sa ang produksyon ng mga iba't-ibang mortars mixtures. Binago almirol ay maaaring gamitin sa langis at gas industriya bilang isang bahagi ng lubricating at paglamig likido para sa pagbabarena kagamitan. E1442 thickener ginagamit at sa iba't-ibang yugto ng proseso ng produksyon sa sapal at papel industriya. Posible rin na gamitin ang mga sangkap sa hinabi sektor dahil ito ay lumalaban sa mechanical stress at mataas na temperatura.

E1442: mapanganib o hindi?

E1442 ay itinuturing na ligtas at hindi nakakapinsala additive. Ay ito tunay? Unang kailangan namin upang maunawaan kung paano ito mangyayari pantunaw sa katawan.

Ang materyal na ito, pati na rin ang karaniwang para sa amin sa almirol, ay madaling naproseso ng katawan. E1442 sa pamamagitan ng reaksyon na may tubig sa pagtunaw lagay ay nagiging asukal, at pagkatapos ay hinihigop ng katawan. Ang reaksyon ng haydrolisis ng binagong almirol ay nabuo at ang by-produkto - dextrin. Ito ay isang polysaccharide, na kung saan ay mapanganib sa mga organismo. Walang pigil pagkonsumo ng mga produkto na naglalaman ito food additive slows down ang proseso ng pagtunaw sa bituka. Ito ay maaaring maging sanhi ng utot, pagduduwal, o ukol sa sikmura sakit-unlad.

Gayunpaman, ang pagkilos ng mga additives sa katawan ng tao pa rin nananatiling unexplored. Labis na paggamit ng mga produkto gidroksipropildikrahmalfosfatom maaaring makapukaw ng isang pagtaas sa apendiks. Doktor ay pinapayuhan hindi upang ubusin ang mga produkto sa mga buntis at lactating kababaihan, pati na rin ang kanilang paggamit sa pagkain ng mga bata ng anumang edad. Kabilang sa iba pang mga bagay, na kilala sa mga siyentipiko na ang mga binago almirol ay magagawang upang ma-trigger ang pagbuo ng pancreatic sakit.

Modern pagkain tagagawa claim na pagkain additives ay hindi nakakapinsala, kabilang ang E1442. Ano ito? Ito sangkap ay isang synthetic arina na may pinahusay na mga katangian. Sa katunayan, ang mga additive ay hindi ganap na hindi nakakapinsala, dahil sa ang kakayahan upang maging sanhi ng sakit sa digestive system.