Paano upang maghanda inasnan mackerel sa bahay. Inasnan Mackerel: ang pinakamahusay na mga recipe

Salted fish - masarap na ulam na ay kapaki-pakinabang at katugma sa karamihan ng pinggan side. Ang isang malaking bilang ng mga tao na may kaugnayan sa ito tunay pasang-ayon. Gayunpaman, lubos na madalas na binili sa isang bangkay store huwag mag-iba ang pagiging bago at mataas na kalidad sa kabila ng kanyang kaakit-akit hitsura. At maayos kahit na kung ang kaso ay limitado sa lamang ng isang pagkabigo at aksaya ng pera - at sa katunayan ito ay posible at sineseryoso poisoned. Red isda ay magagamit araw-araw, ngunit walang mas masama kaysa alumahan at inasnan. Sa bahay, ito ay handa lamang, at kahit na mga paraan ng pag-aasin - sapat na dami, mayroong maraming upang pumili mula sa. At kung isasama namin ang imahinasyon, maaari kang lumikha ng iyong sariling culinary obra maestra.

Isda sa tasik

Ipaalam sa amin unang isaalang-alang ang pinaka-walang kuwenta recipe para sa pag-aatsara ng alumahan sa bahay. Dalawang bangkay gutted at nalinis (kung mayroon kang nakuha sa iyong mga kamay sariwang). cutting ay walang bago: ang severed ulo, mga lamang-loob ay inalis, dahil kaliskis. Posible upang gumuhit ng pansin ng mga walang karanasan Cook sa black film sa tiyan ng isda: ito ay nagbibigay ng natapos na ulam ng mga bastos na matalim kapaitan, kaya dapat itong nalinis off tunay mabuti. Mackerel i-cut papunta maginhawang piraso, malaking sibuyas - hindi masyadong makapal polukolechkami. Fish hiwa nakasalansan sa isang jar, alternating bow at patubigan pepper, peas, sira laurel at cloves. Pakuluin sa kalahati ng isang litro ng tubig, itong matunaw dalawang heaped kutsara ng asin at kalahating - asukal, magdagdag ng ilang tablespoons ng halaman langis. Kapag ang mag-asim ay cooled, ito ay puno ng mga isda, isara ang takip at itago sa refrigerator. Handa mackerel salted sa bahay ay magiging isang araw sa ibang pagkakataon. Panatilihin itong karagdagang mas mahusay na sa ilalim ng refrigerator.

dry ambasador

Ihanda ang atsara para sa mga isda ay hindi kinakailangang. May isang napaka-simpleng recipe para sa pag-aatsara ng alumahan sa tahanan nang walang anumang likido. Mixed asin (malaking kutsara) at asukal (kalahati ng isang maliit na kutsara). Para sa karagdagang pampalasa sa mix maaari mong crush lavrushku, ngunit maaari mo lamang ilatag ang mga dahon sa pagitan ng hiwa. Nalinis isda gupitin sa hiwa, ang bawat hadhad inihandang komposisyon, at mataan binubuo sa isang pan (hindi aluminum!), O sa isang lalagyan. Alisin ang palayok ay dapat na sa madilim at malamig na lugar. Tatlong oras mamaya ang mga isda ay magkakaroon upang alisan ng tubig ang juice at dalhin sa kapasidad pabalik sa lugar. At upang gamitin ang salted mackerel sa tahanan ay maging handa sa isa pang kalahati sa isang araw.

Spicy fish na may mustasa

Ito recipe - extended at mas kawili-wiling pagkakaiba-iba ng ang nakaraang isa. At bago brining ay mas mahusay na upang i-cut mackerel fillets - hindi lamang alisin ang mga kaliliitan, kaliskis, at ang kaniyang ulo, ngunit ang mga buto upang manatiling dalisay na karne. Kaya salted mackerel sa bahay at pagbuburo mas mabilis at ito ay nicer. Ang paghahalo mangkok half art. spoons ng asin, kalahating kutsarita - asukal, buong - butil ng mustasa, pinatuyong dill (generously - hindi ito magiging kalabisan sa anumang dami), coriander, olspays at bay dahon, dalawang nisnis. Pagkatapos gawin namin ang lahat ng bagay tulad ng inilarawan sa itaas: banggit-banggitin, pababa at alisin ang malamig. Lamang ibuhos ang juice huwag magkaroon ng: dahil sa mga spices makakuha ng isang mahusay na atsara na kung saan ang alumahan at magdaragdag asin.

Buong mackerel na may sibuyas

Kung gusto mo isda, adobo buong patay na hayop, alagaan una sa lahat ang tungkol sa isang naaangkop na lalagyan. Halimbawa, ang isang angkop na plastic bucket o isang malaking enamel palayok. Eviscerated alumahan, ngunit ang buntot at ulo reserve - lamang siguraduhin na tanggalin ang hasang. Batay sa mga isda patay na hayop ay nalinis bawat 1 daluyan sibuyas at hiwa rings. Ang mga produkto ay idinagdag sa isang sasakyang-dagat at puno ng asim liters ng tubig na may karagdagan ng asin, paminta, halaman ng langis at suka ng mahina (50 ML). Ito inatsara mataan Inasnan lutong bahay na naka-diyes.

Suguday

Kung nagtataka ka kung paano masarap at mabilis na atsara mackerel sa bahay, tumingin para sa mga sariwang ligaw na may bawang merkado. Dapat itong kainin sa medyo malalaking dami at pagpura-pirasuhin bilang makinis hangga't maaari. Eviscerated bangkay ay maaaring upang i-cut sa fillets, at maaaring i-cut sa maginhawang piraso. Sa alinmang kaso, ang hiwa ay pinalawak na sa isang layer bumubuhos generously ligaw na may bawang, at sa ibabaw ng mga ito - pinong asin at paminta. Ang bawat naturang layer ay sprinkled na may suka (mansanas o wine nakuha gentler). Isinalansan layer ay ilagay sa refrigerator sa loob ng apatnapung minuto; Tuwing sampung minuto sila ay dapat na hinalo. Ngunit huwag kumuha ng lugar sa isang oras mamaya, juicy at mabangong salted mackerel sa tahanan ay mayroon ka sa mga table.

mataan na may lemon

Mga Pagpipilian sa kung paano sa atsara isda, medyo marami. At sa pamamagitan ng paggamit ng alinman sa mga ito ay lumiliko out ng isang kahanga-hangang inasnan alumahan. Best Recipe layo medyo mahirap dahil lahat sila ay magbibigay ng mahusay na mga resulta. Ngunit lalo Gusto ko upang i-highlight lamang ng lemon. Una, ang paghahanda para sa kanyang pagkain sa gabi, bago matulog, sa umaga, ikaw ay maaaring mayroon ka ng isang masarap na isda. Pangalawa, ito ay may partikular na pinong, pinong panlasa. At sa ikatlo, walang kakaiba ingredients. Samakatuwid, ang isang pares ng mga carcasses cut angkop piraso. Ang average lemon clear ng skin - katas nito lamang ng sapat para sa mga isda at balatan coarsely tinadtad at ibuhos sa juice sprinkled alumahan. Bukod sa lemon, ito ay pupunan rings isa bombilya, isang pares ng mga spoons tinadtad dill, hindi kumpleto kutsarang asukal, carnation (Pares bagay-bagay) at kutsara na walang mga slide asin. Kapasidad nagdilig modestly walang amoy langis ng gulay, ang mga nilalaman nito ay halo-halong - at sa refrigerator. Na ba kayo manalo tulad ng isang maalat alumahan. Simple at masarap (recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ito ng hindi bababa sa araw-araw) na bersyon ng meryenda tumulong sa anumang sitwasyon.