Sosa cyclamate kaysa sa pinsala? Food additive E-952

Ito ay mahirap na isipin modernong pagkain nang walang naaangkop na additives. Lalo na popular na nakuha sa iba't-ibang sweeteners. Para sa isang mahabang panahon ang pinaka-karaniwang ng mga ito ay nagkaroon ng mga kemikal na sangkap sosa cyclamate (isa pang pangalan - e952, additive). Upang petsa, mapagkakatiwlaan kumpirmahin ng katotohanan na magsalita tungkol sa mga panganib.

Properties mapanganib na pangpatamis

Sosa cyclamate ay tumutukoy sa grupo cyclamic acid. Ang bawat isa sa mga koneksyon ay lilitaw bilang isang puting mala-kristal pulbos. Tunay na hindi Niya amoy, nito pangunahing tampok - isang binibigkas matamis na lasa. Sa kanilang mga epekto sa ang lasa buds , maaari itong maging sweeter kaysa sa asukal sa pamamagitan ng 50 beses. Kung ikaw ihalo ito rin ay sa iba pang mga sweeteners, ang tamis ng pagkain ay maaaring dagdagan ang maraming beses. Labis na konsentrasyon ng magkakasama ay madali upang subaybayan ang - bibig ay malinaw na kapansin-pansin na aftertaste na may isang metal lasa.

Sangkap na ito ay napaka-mabilis na dissolved sa tubig (at hindi kaya mabilis - alak compound). Ito ay katangian na ang mataba sangkap E-952 ay hindi matunaw din.

Dietary supplements E: mga uri at pag-uuri

Sa bawat label ng produkto sa tindahan ay isang tuloy-tuloy na serye ng mga hindi maintindihan na ordinaryong tao sa kalye ng mga titik at numero. Intindihin na ito kemikal walang katuturang ayaw wala sa mga mamimili: Maraming mga produkto mahulog sa basket nang walang masusing pagsisiyasat. Ang mas maraming na pagkain additives na ginagamit sa modernong industriya ng pagkain, ay nag-type sa tungkol sa dalawang libo. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling code at pagtatalaga. Yaong na na-produce para sa European mga kumpanya, ay ang titik E ay madalas na ginagamit sa pagkain additives E (tingnan ang talahanayan sa ibaba sumasalamin sa pag-uuri ng mga ito) ay dumating sa hangganan ng tatlong daang mga pangalan.

Food Additives E, Table 1

Ipinagbabawal at pinahihintulutan listahan

Ang bawat E-produkto ng walang pagsubok itinuturing technologically-justify para sa paggamit at sinubok para sa kaligtasan para sa paggamit sa pantao nutrisyon. Para sa kadahilanang ito, bumibili Nagtitiwala sa mga tagagawa, nang walang pagpunta sa mga detalye ng pinsala o paggamit ng naturang mga additives. Ngunit dietary supplements E ay malaking bahagi ibabaw ng malaking bato ng yelo. Tungkol sa kanilang tunay na epekto sa kalusugan ng tao pa rin ang isang patuloy na debate. Sosa cyclamate din ang nagiging sanhi ng maraming kontrobersya.

Ang mga pagkakaiba na may kaugnayan sa ang resolution at paggamit ng mga sangkap na maganap hindi lamang sa ating bansa kundi pati na rin sa Europa at Estados Unidos. Sa Russia ngayon na binubuo ng tatlong mga listahan:

1. Pinapahintulutang additives.

2. Ipinagbabawal additives.

3. Mga sangkap na ay hindi malinaw na pinapayagan, ngunit hindi ipinagbabawal.

mapanganib supplements

Sa ating bansa hayagang ipinagbabawal additives sa pagkain, gaya ng ipinapakita sa mga sumusunod na talahanayan.

E supplements ipinagbabawal RF Table 2

Ang kasalukuyang estado ng industriya ng pagkain ay hindi maaaring ganap na gawin nang walang mga additives sa pagkain. Isa pang bagay ay na ang kanilang paggamit ay madalas na sobra pinagrabe. Ang ganitong mga additives kemikal sa pagkain ay maaaring taasan ang panganib ng isang napaka-malubhang sakit, ngunit ito ay malinaw na lamang pagkatapos ng sampu-sampung taon matapos ang kanilang application. Ngunit din ganap na tinanggihan ang paggamit ng paggamit ng naturang mga pagkain ay hindi maaaring maging: sa tulong ng mga pandagdag sa bodybuilding, marami sa mga produkto ay enriched sa bitamina at mineral na kapaki-pakinabang sa mga tao. Anong uri ng mga panganib o pinsala ay E952 (additive)?

Ang kasaysayan ng paggamit ng sosa cyclamate

Sa una, isang kemikal na natagpuan ang kanyang aplikasyon sa pharmacology: Abbott Laboratories kumpanya nais na gamitin ang matamis na pagtuklas upang mailihim ang kapaitan ng ilang mga antibiotics. Ngunit mas malapit sa 1958 sosa cyclamate ay itinuturing na ligtas para sa pagkonsumo ng tao. At sa kalagitnaan ng ikaanimnapung taon ito ay nai-napatunayan na ang cyclamate ay carcinogenic katalista (bagaman hindi tahasang sanhi ng kanser). Iyon ay kung bakit ang mga debate tungkol sa mga pinsala o pakinabang ng kemikal na ito ay isinasagawa sa ngayon.

Ngunit, sa kabila ng gayong pahayag, ang mga additive (sosa cyclamate) ay pinapayagan bilang pampatamis agent, pinsala at mga benepisyo na kung saan ay nag-aral sa araw na ito, sa higit sa 50 bansa sa buong mundo. Halimbawa, ito ay pinapayagan sa Ukraine. Sa Russia, bawal na gamot na ito ay, sa salungat, ibinukod mula sa listahan ng mga pinapahintulutang mga additives sa pagkain para sa paggamit sa 2010.

E-952. Bilang karagdagan sa mga nagdudulot ng pinsala o pakinabang?

Ano ay nagdudulot tulad ng isang pangpatamis? Pinsala o pakinabang nakatago sa claim? Ang isang tanyag na pangpatamis dati ibinebenta sa tablet form, na kung saan ay inireseta sa mga pasyente na may diyabetis bilang isang alternatibo sa ang paggamit ng asukal.

Para sa paghahanda ng mga produkto ng pagkain nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng isang halo na binubuo ng sampung mga bahagi ng magkasama sa isang bahagi sakarina. Dahil sa katatagan ng naturang pangpatamis kapag pinainit, maaari itong gamitin sa kendi lutong kalakal, at sa mga inumin, natutunaw sa mainit na tubig.

Cyclamate natagpuan lakit para sa paghahanda ng ice cream, dessert, prutas o gulay produkto na may nabawasan pagkainit nilalaman, pati na rin sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing. Ito ay matatagpuan sa de-latang prutas, jam, jellies, marmelada, rich mga produkto at babol gam.

Naaangkop additive at pharmacology: ginawa sa mismong batayan mixtures ginagamit para sa pagmamanupaktura bitamina at mineral complexes at antitussives (kabilang lozenges). Ito ay nangyayari at ang mga aplikasyon sa mga kosmetiko industriya - sosa cyclamate ay isang bahagi ng labi glosses at lipsticks.

Nang may pasubali ligtas additive

Sa kurso ng paggamit ng E-952 ay hindi kayang lubos na maunawaan ang karamihan ng mga tao at mga hayop - ito ay excreted sa ihi. Itinuturing na ligtas na araw-araw na dosis ratio ng 10 mg bawat 1 kg ng kabuuang bigat ng katawan.

Mayroong ilang mga kategorya ng mga tao na may ganitong pagkain additive ay naproseso sa teratogenic metabolites. Iyon ay kung bakit sosa cyclamate maaaring magdala ng pinsala kapag ubos ito sa pagkain para sa mga buntis na kababaihan.

Sa kabila ng katotohanan na ang food additive E-952 ay kinikilala sa pamamagitan ng World Health Organization nang may pasubali ligtas, kailangan mong maging maingat sa paggamit nito, habang adhering sa ang mga tinukoy na araw-araw na rate. Kung maaari, ito ay kinakailangan upang iwanan ang mga produkto na naglalaman ito na ang magandang epekto sa kalusugan ng tao.