Tom Yam Soup Recipe

Ang isa sa mga pambansang pagkain sa Taylandiya ay itinuturing Tom Yam soup, huwag subukan ang ibig sabihin nito - hindi upang bisitahin Taylandiya. Nito lasa ay simpleng imposibleng kalimutan. Ito ay isa sa mga pinakamahalagang mga Thai pinggan, ay tulad ng sopas o shourpa para sa Ukraine sa Uzbekistan.

Maraming mga pagpipilian sa pagluluto ng sabaw. Minsan ito ay luto na may baboy, ngunit ang pinaka-popular sa bansang ito ay isang sopas recipe para sa Tom Yum na may hipon. Pinagsasama nito ang sharpness, acid, kabusugan at kagaanan. Gayunpaman, ito sopas ay hindi lamang matalim, ngunit hellishly matalim na nagpapawalang-bisa hanggang paa, na nagiging sanhi takot, luha at kagalakan. Depende sa kung anong uri ng recipe sopas Tom Yam ay ginagamit, ang lasa ay maaaring mag-iba mula sa isang banayad na niyog hanggang masyadong mainit. Sobrang sharpness maaaring alisin sa pamamagitan ng pagdagdag ng ilang spoonfuls ng plato ng gata ng niyog. Ang ilang mga tao na hindi sanay sa ganitong sopas nagiging sanhi ng allergic reaksyon.

Tasty Tom Yam Pwedeng tangkilikin lamang sa Taylandiya o saanman sa restaurant, ngunit maaari mong subukan upang magluto ito sa bahay. Paano upang magluto ng Tom Yam? Ang proseso ay simple, ngunit napaka hindi pangkaraniwang. Tom Yam soup recipe ay naglalaman ng isang malaking halaga ng maanghang Thai herbs at paminta na bigyan ito ng kakaibang sopas maasim maanghang, maanghang panlasa.

Spices, na kung saan ay idinagdag sa ulam, mayroon napaka-pangkaraniwang pangalan, tulad ng kaffir, galangal, tanglad. Kaffir limetta o - isang puno ng dayap dahon, galangal - Roots ng halaman, na kung saan ay isang uri ng luya at lemongress pagkakaroon ng manipis na lemon amoy, isang lemon damo at ko'y tuyo manipis na stems, na katulad ng wand. Kunin ang mga spices ay medyo mahirap, pati na ibenta ang mga ito lamang sa mga tindahan ng specialty, na hindi lahat ng dako. Maaari mong tiyak na magdala ng tunay na Thai spices mula sa Taylandiya, ngunit ang mga ito ay kailanman kaya tumakbo out. At maaari mo lamang bumili ng isang yari na i-paste ang Tom Yum, na kung saan ay magbibigay sa ang nais na lasa ng sopas at sharpness.

Maaari mong sa halip tumagal ng luya galangal at tanglad at kaffir halip - juice at lime lubos na kasiyahan. Bukod pampalasa recipe sopas Tom Yam ay naglalaman ng ilang piraso ng chili pepper, sibuyas at limang cloves ng bawang. Kailangan pa rin ng 2 tasa ng sabaw ng manok o bouillon cubes. Para sa hinaharap na Thai fish sauce 3 tablespoons buo. Ito, kung ninanais, ay maaaring pinalitan ng toyo. Sa halip ng isang solong niyog bangko gatas ay maaaring tumagal ng dalawang niyog.

Dalawang daang gramo ng oyster mushroom at hiwa sa plates, at pagkatapos ay mayroon kang upang linisin ang 450 gramo ng prawns. Mula sa hanay ng mga ingredients ay nagbibigay ng isang napaka-masarap na sopas Tom Yam. Ngunit kung idagdag ka sa ito ng isang halo ng pusit o pugita - ito ay kahit tastier. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng dalawa o tatlong mga kamatis at cut ang mga ito sa mga piraso.

Bago ka magluto Tom Yam, kailangan mo upang magpainit ng pan, ibuhos kinalupkupan ng apat na tablespoons ng halaman langis at mabilisang igisa ang bawang, pagkatapos ay ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Sinusundan kailangan mong iprito hanggang ginintuang kayumanggi makinis tinadtad sibuyas at dalawa o tatlong pods ng chili peppers. Roasted sangkap ay karagdagang durog at durog upang makakuha ng homogenous paste. Pagkatapos ay ang i-paste ay kumakalat sa isang pan at fried na may patis, na kung saan ay dapat na kumuha 4 tablespoons at isang maliit na asukal. Batayan para sa sopas Tom Yam ay handa na!

Handa sauce shift sa isang kasirola na may sabaw, magdagdag ng pampalasa at lutuin para sa limang minuto. Upang mapahina ang lasa, idagdag ang gata ng niyog. Ngayon idagdag ang sabaw at mushroom at hipon sa limang minuto tapos na sopas ay maaaring poured sa plates. Sa Taylandiya Tom Yam ang almusal sa isang espesyal na mangkok na kahawig ng isang samobar - ang mga gilid ay knobs, na matatagpuan sa ibaba ng abo hukay kung saan ang mga coals ay inilalagay, at sa gitna doon ay isang pipe. Upang gawing mas maginhawa upang kumain na may isang kutsarang sabaw ng Thai "samobar", siya ay may isang bilang ng mga pipi hugis. Tom Yam soup ay nagsilbi na may pinakuluang bigas. Una kutsara scoop bigas, at pagkatapos ay ang parehong kutsara na may kanin, sabaw. Soup bago serving at pagdidilig generously na may tinadtad berdeng kintsay at cilantro.